今天的陽澄湖蟹到了， 核心產區的， 599四隻， 比太湖蟹貴且個頭還小， 不過四兩左右。
這次的腮就是白的了。 公蟹依舊還差一點點， 母蟹相當好。 丫頭說要她挑的話， 她會買陽澄湖蟹而不是太湖蟹。 雖然這兩年我一直在鼓吹太湖蟹， 一直在貶斥陽澄湖蟹因為養殖密度過高而造成的品質下降， 但若是將差不多檔次的放一起比較， 還得是陽澄湖的蟹更出色一點點。 所以說再北方什麼固城湖， 汈汊湖， 溱湖， 那蟹的品質就更不能提了， 那年也是聽說溱湖的籪蟹著名， 特地跑了去找關係給我弄來些蟹， 對方還是知道我嘴刁，
果然還是要到陰曆十月才適合吃公蟹， 古人誠不欺我。 到時候再來頓全公蟹吧。
今年配蟹的肉食， 紅燒肉吃過了， 紅燒豬手吃過了， 幸虧我還有大腸冰著呢！紅燒肥腸一份， 糖醋辣醃白菜一盤， 這都是昨天都想好了的， 本打算菜場裡看看弄個啥湯， 結果下班後又要加班耽誤了， 匆忙接完丫頭， 直接就回家了。
丫頭問， 到底湯吃啥？
“紫菜蝦皮蛋花湯！”
