冬季又到喝羊湯吃羊肉的季節了。
我喝羊湯吃羊肉泡羊肉胡蔔饃去了全國各地有名品牌的好多家。
無不感覺到羊湯羊肉的魅力，
從最西北端到中原，
到冬季來臨之機，
羊湯館門前似乎都要排隊，
飯桌上更是人滿，
也許羊肉羊湯也成為大家不可取代的美食。
但做為美食家還是從中發現小小的遺憾：“羊湯味道鮮美醇厚但羊肉沒味道”，
答案是肯定的，
包子學院研究出羊湯羊肉均味美口感醇厚的“我做的羊肉泡”就解決了上述問題。
2、泡好的羊肉等放在涼水鍋澆開大約五六分鐘，
其間加入料酒，
目的是取除異味。
4、清洗乾淨後，
鍋內到4倍的純淨水，
加入香料包，
料酒，
蔥薑蒜等，
大火燒開後，
用小火，
水似沸非沸狀態，
1個小時，
澇出羊肉，
羊骨繼續煮。
開始解決羊肉羊湯均味鮮美之問題。
6、煮骨頭的羊湯3小時後，把羊湯倒出，再加入澆開了的純淨水，再煮了3個小時後，湯顏色為奶白色為好。把頭湯倒入，繼續煮半小時。此時羊湯就做好了。
7、這是做好的羊湯。
8、這鹵好的羊肉。
9、羊肉泡胡蔔饃用的餅子。發麵用酵母是麵粉的0.3%，和好面後稍醒，有發酵狀態時，就直接擀成大圓餅，厚度不大於0.5釐米，靜醒20分鐘，開始烙，用平底鍋，火開到最小，正反兩面呈金黃色為好。
10、做羊肉泡。炒勺上火，放入羊肉，粉條，木耳，黃花菜，加鹽，雞精，切成片的羊肉，最後放入切成小粒的餅子，用大火燒幾分鐘，放點羊油，倒入碗中，爾後放蒜苗，想吃辣子的，加入羊油辣子。
7、這是做好的羊湯。
8、這鹵好的羊肉。
9、羊肉泡胡蔔饃用的餅子。發麵用酵母是麵粉的0.3%，和好面後稍醒，有發酵狀態時，就直接擀成大圓餅，厚度不大於0.5釐米，靜醒20分鐘，開始烙，用平底鍋，火開到最小，正反兩面呈金黃色為好。
10、做羊肉泡。炒勺上火，放入羊肉，粉條，木耳，黃花菜，加鹽，雞精，切成片的羊肉，最後放入切成小粒的餅子，用大火燒幾分鐘，放點羊油，倒入碗中，爾後放蒜苗，想吃辣子的，加入羊油辣子。