『主料』
羊肉500g， 麵粉1000g， 大蔥200g
『調料』香油50g， 醬油15g， 薑末15g， 食鹽15g， 花椒面20g， 味精20g， 花椒水20g
『烹飪製作流程』
第1步
羊肉洗淨剁餡放入容器內。
第2步
加醬油， 再放入鹽， 味精， 薑末， 攪勻喂起。 入蔥花（蔥洗淨剁碎）香油拌勻成餡。
第3步
將麵粉放入盆內50-60度水（大約350克）和成麵團揉勻備用。
第4步
將麵團搓成長條揪成10個劑子， 用手揉圓壓扁趕成包子皮。
第5步
左手托皮， 放適量羊肉餡， 右手提邊向前捏， 左手向後轉， 提捏20個 褶左右收口成小包子放入小籠屜內大火蒸熟即可（蒸10-15分鐘）。
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