有一種“手撕”只有我知道， 好啦， 現在我就告訴你！
不敢切菜怕剁手的寶寶心裡苦， 明明靠手就能吃飯， 偏偏要動刀子， 來來來， 下面小編精心為你整理的手撕菜， 美味無需動刀子， 撕出來的味道就是這麼耐撕！同樣的製作方法， 手撕菜的味道總更入味些， 而且更方便， 不用動刀子嘛！撕的時候還有種莫名的做菜快感。
手撕茄子的做法：
1.茄子， 香蔥， 蒜， 小紅辣椒， 全部洗乾淨備用
2.茄子用刀拍一下， 然後撕成條狀
3.蒜切末， 香蔥切成段
4.茄子撒上點幹澱粉
5.鍋多放點食用油， 油熱後放入茄子
6.茄子炸至外殼酥脆取出
7.炸好後控幹油， 放入盆中
8.加入香蔥段
9.小碗裡放入蒜末， 醋， 1湯勺， 白糖1湯勺， 生抽半湯勺， 香油少許攪拌均勻
10.小辣椒切好放入，倒入兌好的調料攪拌均勻
11.裝盤
手撕雞的做法：
1.雞胸肉、青椒、辣椒、蔥段準備好
2.先把雞胸肉煮一下，放兩個八角和兩片薑片，去除腥味
3.煮好的雞肉，輔料也都切絲
4.雞肉稍微晾涼，用手撕成小條，順著肉的紋理撕好操作
5.把撕好的雞肉和輔料倒入一個大的盆裡，好攪拌
6.
炸好的花椒油，生抽、醋、香油、鹽調成汁
7.把調料汁倒進去
8.花椒油也倒進去
9.用筷子攪拌均勻即可
10.美味的手撕雞就好了
涼拌手撕杏鮑菇的做法：
1.備好所需食材
2.先來調汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用
3.分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒
4.杏鮑菇洗淨後用手撕成細條
5.鍋中水開後放入鹽
6.跟著將杏鮑菇放入開水中
7.煮3-5分鐘撈出
8.將煮熟的杏鮑菇放入冷開水中過涼
9.再把杏鮑菇中的水分擠幹，放入碗中
10.把之前兌好的調料汁淋入杏鮑菇中
11.撒上蔥花、蒜末和紅椒粒
12.鍋中倒入適量油，中大火燒熱
13.最後把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時拌勻即可
手撕大白菜：
將圓白菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；幹紅辣椒剪成段
2.鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味
3.加入幹紅辣椒
4.及蔥蒜片，炒出香味
5.加入圓白菜，快速翻炒
6.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋
黃金手撕包，一層層香甜柔軟。雖然做起來麻煩，但是吃起來卻是別的麵包不能比的哦。
手撕麵包的做法：
1.原料
2.將麵粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速混合1min
3.將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪至無乾粉
4.加入老面，改為快速攪打，至能拉出粗糙的薄膜
5.加入黃油和鹽，快速攪拌至麵團略光滑，取出麵團
6.將麵團擀成2cm厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30min
7.將麵團取出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油
8.擀開，厚度為0.5cm，長寬比例為1:4，兩端往中心處折疊，封好介面，再折疊一起，（四折一次）
9.重複一次上一步驟操作（四折二次）
10.將面擀成厚度為1.5cm厚片狀，切成寬4cm，長30cm左右的長條狀
11.折成形狀，放入模具
12.進行最後發酵，時間約90min
13.待發酵8分滿，取出，表面刷蛋液
14.將烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可
15.成品
10.小辣椒切好放入，倒入兌好的調料攪拌均勻
11.裝盤
手撕雞的做法：
1.雞胸肉、青椒、辣椒、蔥段準備好
2.先把雞胸肉煮一下，放兩個八角和兩片薑片，去除腥味
3.煮好的雞肉，輔料也都切絲
4.雞肉稍微晾涼，用手撕成小條，順著肉的紋理撕好操作
5.把撕好的雞肉和輔料倒入一個大的盆裡，好攪拌
6.
炸好的花椒油，生抽、醋、香油、鹽調成汁
7.把調料汁倒進去
8.花椒油也倒進去
9.用筷子攪拌均勻即可
10.美味的手撕雞就好了
涼拌手撕杏鮑菇的做法：
1.備好所需食材
2.先來調汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用
3.分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒
4.杏鮑菇洗淨後用手撕成細條
5.鍋中水開後放入鹽
6.跟著將杏鮑菇放入開水中
7.煮3-5分鐘撈出
8.將煮熟的杏鮑菇放入冷開水中過涼
9.再把杏鮑菇中的水分擠幹，放入碗中
10.把之前兌好的調料汁淋入杏鮑菇中
11.撒上蔥花、蒜末和紅椒粒
12.鍋中倒入適量油，中大火燒熱
13.最後把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時拌勻即可
手撕大白菜：
將圓白菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；幹紅辣椒剪成段
2.鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味
3.加入幹紅辣椒
4.及蔥蒜片，炒出香味
5.加入圓白菜，快速翻炒
6.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋
黃金手撕包，一層層香甜柔軟。雖然做起來麻煩，但是吃起來卻是別的麵包不能比的哦。
手撕麵包的做法：
1.原料
2.將麵粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速混合1min
3.將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪至無乾粉
4.加入老面，改為快速攪打，至能拉出粗糙的薄膜
5.加入黃油和鹽，快速攪拌至麵團略光滑，取出麵團
6.將麵團擀成2cm厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30min
7.將麵團取出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油
8.擀開，厚度為0.5cm，長寬比例為1:4，兩端往中心處折疊，封好介面，再折疊一起，（四折一次）
9.重複一次上一步驟操作（四折二次）
10.將面擀成厚度為1.5cm厚片狀，切成寬4cm，長30cm左右的長條狀
11.折成形狀，放入模具
12.進行最後發酵，時間約90min
13.待發酵8分滿，取出，表面刷蛋液
14.將烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可
15.成品