彩虹是天空的彩帶， 美好而絢麗。 這7種最美的顏色， 也蘊含在各種水果和蔬菜之中， 賦予人體各種能量：番茄的鮮紅、鳳梨的鵝黃、菠菜的墨綠等，
綠色果蔬護眼：獼猴桃、西蘭花、生菜、芥藍、菠菜、捲心菜、大白菜。
綠色蔬菜中包含葉黃素和玉米黃素， 這兩種類胡蘿蔔素能夠幫助保護視力， 防止視力下降， 有效防止失明。 西蘭花、捲心菜及其他十字花科蔬菜中含有異硫氰酸酯， 能預防癌症。
紅色果蔬養肺：番茄、西瓜、紅葡萄、蘿蔔、草莓、紅柿子椒等。
葡萄及紅酒中含有的白藜蘆醇能夠幫助治療肺癌和哮喘， 同時也能夠降低心臟病的發病幾率。
黃色果蔬強化免疫系統：黃柿子椒、柚子、鳳梨、檸檬。
實驗表明， 檸檬中含有的檸檬苦素能夠抵抗各類癌症，
橙色果蔬壯骨：胡蘿蔔、杏、芒果、柳丁、南瓜、哈密瓜。
柳丁等含胡蘿蔔素的果蔬能增強免疫力， 保持肌膚和骨骼強健， 還能夠保護視力。 柑橘類水果中含有的鉀能夠增強心臟功能， 預防心臟病。
藍色果蔬健腦：藍莓。
藍莓中富含抗炎症及抗癌症的物質成分。 最新研究表明， 藍莓還有健腦的作用， 可以幫助增強記憶力。
紫色果蔬護膚：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄乾、西梅、無花果、洋蔥。
紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸， 可以護膚養顏， 還可以預防癌症。
白色果蔬護心：涼薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋蔥、大蒜。
洋蔥和大蒜中含有的大蒜素可以顯著抑制腫瘤的增長。