廚房， 不要小看它， 在日常家庭生活中佔有重要的地位。 家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞， 忙著為一家人準備可口的飯菜， 如果能掌握一些廚房中的小竅門， 那麼繁忙的家務會變得輕鬆一些。
1.煮牛肉：為了使牛肉燉得快， 燉得爛， 加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量， 用紗布包好）同煮， 肉很快就爛且味道鮮美。
2、煮骨頭湯時加一小匙醋， 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中， 並可保存湯中的維生素。
3、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時， 加點醋可使其軟化。
4、煮肉湯或排骨湯時， 放入幾塊新鮮桔皮， 不僅味道鮮美， 還可減少油膩感。
5、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮， 可消除臭味
6、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛， 但注意不要炒焦
7、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開， 事先加點鹽也可
8、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行
9、煮火腿之前， 將火腿皮上塗些白糖， 容易煮爛， 味道更鮮美
10、煮水餃時， 在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽， 再放餃子， 餃子味道鮮美不粘連；在和麵時， 每500克麵粉加拌一個雞蛋， 餃子皮挺刮不粘連