食材：排骨 / 胡蘿蔔 / 芹菜 / 海米 / 澱粉 / 紅黃椒 / 蔥薑 /料酒 / 白糖 / 味精 / 胡椒粉
步驟：
食材處理：將胡蘿蔔、芹菜改刀拍碎， 排骨改刀成塊並打上花刀即可。
醃制排骨：將胡蘿蔔、芹菜、海米水、排骨放入碗中， 放入料酒、蔥薑抓捏均勻後撈出多餘配料， 再放入蒜汁抓捏入味醃制即可。
炸制：在排骨表面裹一層薄澱粉， 5成熱油溫左右放入排骨炸制， 炸至4-5分鐘後連油帶排骨倒出， 用余溫繼續炸制。
炒制：將浸泡過的海米放入油鍋內煸炒， 再放入排骨、料酒、白糖、味精、胡椒粉、水、芹菜葉、紅黃椒。
起鍋：稍加燒制後放入水澱粉勾芡， 關火放入蜂蜜拌勻即可~
你學會了嗎？
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