西安有著很多歷史悠久的百年老店， 讓咱西安好幾輩人都大飽口福， 至今仍是門庭若市， 今天咱們就一起來看看， 這些老館子哪些絕活讓人念念不忘！
1
老童家臘牛羊肉 300+歲
西安“輦止坡”老童家臘牛羊肉， 已有300多年的歷史。 清代初年， 由西安童氏所創制。 相傳清光緒二十六年（1900年）， 慈禧太后攜光緒皇帝逃難至西安， 品嘗了老童家臘羊肉後大加讚賞。
它色澤紅潤， 肉質酥鬆， 膘肉分明， 味美香醇， 既易消化， 又富營養， 喝酒時吃著非常過癮。
地址：西安市回坊北廣濟街166
2
賈三灌湯包子 300+歲
賈三灌湯包子是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。 三百多年前由賈三的先人從南京遷至長安， 至西元1884年， 賈玉林、賈玉寶兄弟開始經營飲食業。 西元1903年， “老賈家”在當地繁華地段麻家什字創立了以“饃莊”“淨浴”“糧行”“醋坊”的三角四鋪局面。 賈三灌湯包子由回民賈三（原名賈志亮）始創， 建立在祖父輩、父輩經營“清真包子”的經驗基礎之上。
賈三灌湯包子以其玲瓏剔透、鮮香肉嫩、皮薄筋軟、湯醇汁濃、油而不膩， 成為了西安古城清真飲食一絕。
地址：西羊市回民街北院門93號
3
德懋恭 144歲
蜚聲古都西安享譽西北的“中華老字型大小”德懋恭食品商店創建於1872年， 店主取其注重商業信譽， 謙恭待人、希望事業茂盛發達之義， 選用“予懋乃德”之句給店鋪定名為“德懋恭”。
被譽為“秦式糕點之首”的德懋恭牌水晶餅選料上乘、工藝考究、其陷晶瑩透明、是古城西安的名片式產品。 清末被皇家欽點為貢品，
地址：西大街廣濟街口(都城隍廟)
4
老孫家飯莊 118歲
老孫家飯莊始創於1898年（清光緒年間）， 以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。
其龍頭產品牛羊肉泡饃風味獨特：料重湯醇， 肉爛味鮮， 饃筋光滑， 色澤光亮， 香氣四溢， 與老孫家白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅並稱 “ 老孫家飲食八絕” 。
地址：東關正街78號
5
老徐家柿子餅 100+歲
老徐家柿子餅系其祖父徐俊謙創業於清朝末年， 至今已有上百年歷史，作為古城西安的特色小吃，深受廣大海內外顧客青睞。
以選料精良、製作獨特、質軟爽口，且不加色素而馳名全國，暢銷全球。是宴賓待友，饋贈親朋之佳品。
地址：北廣濟街119號
6
西安烤鴨店 100歲
始創於1916年，烤鴨故鄉在長安書上是有記載的，他家的特色在於繼承西安傳統烤鴨的基礎上，又熔入了北京烤鴨技法。
烤鴨外皮格外酥脆，紅豔的色澤也讓人十分有食欲。
地址：興慶路中段25號(興慶公園東門正對面)
7
同盛祥 97歲
同盛祥飯莊始建於1920年，有近百年的歷史，以經營獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。建國初期，眾多國家領導人曾以同盛祥的牛羊肉泡饃宴請過許多外國領導人。近年來，同盛祥也多次接待過党和國家領導人及中外名人，深受三秦父老和國內外賓客的厚愛。
同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹製方法獨特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口”而飲譽天下。
地址：西大街5號(近鐘樓)
8
春發生飯店 97歲
春發生飯店始建於1920年，是以經營陝西地方風味小吃“葫蘆頭泡饃”聞名的老字型大小飯店。二十年代的一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃後，興致頓生，遂取杜甫《春夜喜雨》詩中“好雨知時節，當春乃發生”的名句，為該店題寫了店名“春發生”。
近年來，飯店在經營品種上已形成了“葫蘆頭泡饃”、“五行炒菜”、“五福泡饃宴”、“粉湯羊血”、“肥腸鍋仔”、“特色涼菜”等系列品種。1997年底，“春發生葫蘆頭泡饃”一舉榮獲中國烹飪協會授予的首屆“中華名小吃”稱號。
地址：南院門20號
9
樊記臘汁肉 92歲
樊記臘汁肉是西安市著名漢族小吃，由樊鳳祥父子倆創于1925年。臘汁肉是一種用醬鍋鹵制的醬汁肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。
由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”
地址：竹笆市街53號
10
西安飯莊 88歲
西安飯莊始建於1929年，以其在西安餐飲企業獨一無二的風姿鑒證著古城的歲月變遷。以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世。上世紀70年代，在周恩來總理的親切關懷下進行了擴建，文壇泰斗郭沫若題寫了店名。
葫蘆雞是招牌菜，香酥軟嫩，名不虛傳；油潑酥肉肉質鮮嫩，湯汁鮮美；糜子飯香滑軟糯微甜和上蒸熟的大棗一起吃絕配，金線油塔也很有特色。
地址：南大街110號（鐘樓西南角）
至今已有上百年歷史，作為古城西安的特色小吃，深受廣大海內外顧客青睞。以選料精良、製作獨特、質軟爽口，且不加色素而馳名全國，暢銷全球。是宴賓待友，饋贈親朋之佳品。
地址：北廣濟街119號
6
西安烤鴨店 100歲
始創於1916年，烤鴨故鄉在長安書上是有記載的，他家的特色在於繼承西安傳統烤鴨的基礎上，又熔入了北京烤鴨技法。
烤鴨外皮格外酥脆，紅豔的色澤也讓人十分有食欲。
地址：興慶路中段25號(興慶公園東門正對面)
7
同盛祥 97歲
同盛祥飯莊始建於1920年，有近百年的歷史，以經營獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。建國初期，眾多國家領導人曾以同盛祥的牛羊肉泡饃宴請過許多外國領導人。近年來，同盛祥也多次接待過党和國家領導人及中外名人，深受三秦父老和國內外賓客的厚愛。
同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹製方法獨特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口”而飲譽天下。
地址：西大街5號(近鐘樓)
8
春發生飯店 97歲
春發生飯店始建於1920年，是以經營陝西地方風味小吃“葫蘆頭泡饃”聞名的老字型大小飯店。二十年代的一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃後，興致頓生，遂取杜甫《春夜喜雨》詩中“好雨知時節，當春乃發生”的名句，為該店題寫了店名“春發生”。
近年來，飯店在經營品種上已形成了“葫蘆頭泡饃”、“五行炒菜”、“五福泡饃宴”、“粉湯羊血”、“肥腸鍋仔”、“特色涼菜”等系列品種。1997年底，“春發生葫蘆頭泡饃”一舉榮獲中國烹飪協會授予的首屆“中華名小吃”稱號。
地址：南院門20號
9
樊記臘汁肉 92歲
樊記臘汁肉是西安市著名漢族小吃，由樊鳳祥父子倆創于1925年。臘汁肉是一種用醬鍋鹵制的醬汁肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。
由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”
地址：竹笆市街53號
10
西安飯莊 88歲
西安飯莊始建於1929年，以其在西安餐飲企業獨一無二的風姿鑒證著古城的歲月變遷。以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世。上世紀70年代，在周恩來總理的親切關懷下進行了擴建，文壇泰斗郭沫若題寫了店名。
葫蘆雞是招牌菜，香酥軟嫩，名不虛傳；油潑酥肉肉質鮮嫩，湯汁鮮美；糜子飯香滑軟糯微甜和上蒸熟的大棗一起吃絕配，金線油塔也很有特色。
地址：南大街110號（鐘樓西南角）