熟地為玄參科植物地黃的塊根經加工炮製而成， 通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經反復蒸曬， 至內外色黑油潤， 質地柔軟粘膩。 切片用， 或炒炭用。
經炮製後， 藥性由微寒轉微溫， 補益性增強， 而古代研究， 熟地黃所含的地黃多糖具有明顯的免疫抑瘤活性， 還有顯著的強心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗滲出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用， 亦可用於血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經不調、崩漏、腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症。
藥性特徵:
主要營養：碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪。
食療功效：養腎補腎、養肝護肝、補血養血、提高免疫力力。
適宜人群：一般人均可食用， 遺精陽痿；不育不孕；月經不調更易食用。
禁忌人群：脾胃虛弱，
氣滯痰多，
腹滿便溏者忌服。
功效作用:
1）滋陰補血
可用於血虛萎黃， 眩暈， 心悸失眠， 月經不調， 崩漏等症， 亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症， 是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。 熟地黃單用， 或與當歸配伍燉雞， 專治血虛證和女性月經不調。
2）諸虛不足
腹脅疼痛， 失血少氣， 不欲伙食， 發熱， 及婦人經病， 月事不調：熟幹地黃（切， 焙）。 當歸（去苗， 切， 焙）各等分。 為細未後， 煉密和丸梧桐子大，
3）增強免疫力
熟地有強心和增強白細胞免疫力的效果， 能增強人體免疫功能。
4）養肝益腎
熟地能清熱滋陰， 可治療因肝腎不足所致的眩暈。
食用方法
熟地用法用量：內服：煎湯， 10-30g；或入丸散；或熬膏， 或浸酒。
熟地性質粘膩， 較生地黃更甚， 有礙消化， 凡氣滯痰多、脘腹脹痛、食少便溏者忌服。 重用久服宜與陳皮、炒仁等同用， 防止粘膩礙胃。
熟地當歸酒功效：補益氣血， 理氣解鬱。 適用於血虛氣弱， 氣郁不舒所致的婦女月經不調， 痛經， 身軟乏力， 食欲不振， 神疲聲微等。 材料：熟地30克， 當歸30克， 川芎20克， 白芍20克， 黃芪30克， 白術30克， 香附15克， 白酒3斤。 做法：將上述各藥加工成碎末， 用紗布袋裝， 紮緊袋口， 放入酒中， 密封浸泡，
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