茶， 一可解毒， 二可健體， 三可養生， 四能清心， 五能修身。 “神農嘗百草， 日遇七十二毒， 得荼而解之”。 此為解毒也！《神農本草》、《本草綱目》中對茶都有“藥用”的記載。 茶何以被尊為“萬病之藥”呢？
茶於養生最大的價值， 是養性。 中國對養性與養氣的重視， 遠甚於對身體是否健康的重視。 養性為本， 養身為輔， 修養性情好， 才是真正的養生目的。 茶道與中國養生， 是一種內在的認同和本質的聯繫。
現代醫學、生物學、營養學等對茶的研究表明， 凡調節人體新陳代謝的許多有益成分， 茶葉中大多具備。 茶能抗癌、防衰老， 能提高人體生理活性。 目前已分析出茶葉中的達600多種， 包括生物鹼類、芬多酚類、礦物質、維生素、蛋白質與氨基酸類等。
回歸自然、親近自然是人的天性， 茶則是對這份天性的最好滿足。 “品茶者， 獨品得神”， 一人品茶， 能進入物我兩忘的奇妙意境。 兩人對品“得趣”， 眾人聚品“得慧”， 茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙藥。
茶的生理功效不勝枚舉。 提神益思， 提高效率；降脂降壓， 保持健康；保肝明目， 防輻射抗癌變；抗衰老以延年益壽等。 茶道是人類的最佳養生之道。 但“天人合一”理念表明， 只有順應自然的變化規律，