地上本沒有路，
走的人多了，
也便成了路。
——魯迅《故鄉》
如果這時候從西安上空往下看，
你看到的會是怎樣一番景象？
這座巨大的城市被道路分割成無數塊，
一條條筆直的大路以鐘樓為中心，
向遠方延伸開來，
路上的汽車就像移動的火柴盒，
行人更是如同螻蟻一般，
這樣的景觀想必讓你震撼不已吧？
你有沒有想過有這樣的一條公路，
它就像是一條美麗的玉帶，
沿著河流或者山脈的走向通往遠方，
道路兩旁一眼望去皆是美景，
而你駕車馳騁在這條公路上，
一路風景一路歌一路心潮澎湃。
很多國家都有屬於自己的標誌性公路，
最著名的莫過於美國的“1號公路”，
它一邊是美麗的加州海岸，
另一邊是雄偉的洛磯山脈，
駕車行駛在這條著名的公路上，
兩邊的美景從眼前快速劃過，
讓人忍不住停下車來駐足觀賞。
而如今陝西也將有這樣一條公路，
北起榆林市府穀縣的牆頭鄉，
向南直達華陰市的華山腳下，
沿著黃河西岸蜿蜒而下，
全長雖然只有800多公里，
但是沿途居然有50多處旅遊景點，
再加上4市12縣的各種風味美食，
這條公路堪稱中國的“1號公路”，
這就是著名的陝西沿黃公路！
雖然這條路因為各種原因，
目前還未全線貫通，
但是就已經修通的路段來看，
絕對是自駕旅遊的最佳路線。
現在我們順著這條“黃河西岸的玉帶”，
從陝北榆林出發一路向南，
一起來領略我大陝西的風采。
美景篇
①
府州城
（府穀縣）
中國的古人喜歡依山築城，
但隨著時間的變遷和戰亂，
大多數古代城池已經不復存在，
但府州城卻依然屹立在那裡。
這裡曾是著名的軍事要塞，
宋、遼、金、夏都曾在這裡鏖戰，
曾經的烽火早已經煙消雲散，
只留下這座城池讓我們望城興歎。
②
香爐寺
（佳縣）
香爐寺在佳縣城東的香爐峰頂，
黃河從它的東面順流而下，
最驚人的是這裡三面絕空，
只有西北方有一條小路，
通往佳縣縣城的古城門，
站在香爐寺的斷橋上，
仿佛淩空而立，
黃河水就在腳下洶湧南下，
大自然的鬼斧神工已經讓人歎為觀止，
當初在這裡修建寺廟的前人，
更是令人心底油然而生一股敬意。
③
白雲山
（佳縣）
白雲山也雄踞黃河西岸，
因為夏秋季節常有白雲飄繞其間，
遠遠望去若隱若現而得名。
在明朝萬曆年間，
明神宗朱翊鈞給白雲山頒施對旨一道，
並親賜《道藏》4726卷，
更是讓白雲山名聲大振，
“山門無鎖白雲封”的白雲觀，
不僅是全國著名的道教聖地，
還是西北地方最大的明清古建築群。
④
吳堡古城
（吳堡縣）
這座北漢時期所建的城池比較特別，
城牆是用石頭壘就的，
城門也是用石頭搭成的，
就連城裡的房屋也多是磚石構建的窯洞，
所以這裡也叫“吳堡石城”。
在目前的西北地方，
這是保存最完整的千年古縣城，
東臨黃河西有溝壑，
坐擁山河天險，
在古代就是“一夫當關，萬夫莫開”
扼守秦晉的交通要衝，
重要性自然不言而喻。
⑤
乾坤灣
（延川）
人常說：天下黃河九十九道彎，
而在延川縣有五道大彎，
居然是罕見的“蛇曲景觀”，
在如今中國的幹流河道中，
這是規模最大、最好、最密集的蛇曲群，
乾坤灣就是其中之一。
站在高處極目遠眺，
奔騰的黃河猶如一條巨龍，
而乾坤灣就是巨龍懷中的“陰陽魚”，
沒有什麼語言可以形容眼前的壯闊，
也許是傳說中玉帝丟落的河圖”和“洛書”，
眼前這幅奪天地之造化的太極圖，
絕對稱得上是“天下黃河第一灣”。
⑥
壺口瀑布
（宜川）
驚濤澎湃，掀起萬丈狂瀾；
濁流宛轉，結成九曲連環；
從昆侖山下奔向黃海之邊，
把中原大地劈成南北兩面。
如果不是到了壺口瀑布，
光未然怎能寫出如此不朽的詩篇？
中國第二大瀑布，
世界上最大的黃色瀑布，
無論是氣勢恢宏的水瀑還是冰瀑，
壺口留給世人的都是無限驚歎，
也許站在這裡的時候，
才能體會為什麼“黃河會咆哮”吧。
⑦
黨家村
（韓城）
黨家村在韓城市東北方向，
位於泌水河谷地之陽高岸上，
是一片形似“葫蘆”的風水寶地。
這個村莊始建於西元1331年，
距今已有近700年歷史。
村中保存了120多座四合院，
還有11座祠堂，
被稱為“東方人類古代傳統居住村寨的活化石”。
韓城在乾隆年間被稱為“小北京”，
而黨家村則被稱為“小韓城”，
可見當年村子的繁盛。
⑧
司馬遷祠墓
（韓城）
外地人到韓城，
大都會去拜謁太史公，
這裡是太史公的故鄉，
也是他埋骨的地方。
司馬遷祠墓位於韓城市南10公里處，
坐落在芝川鎮的韓奕坡懸崖上，
始建於西晉永嘉4年。
一部《史記》成就了司馬遷，
他的祠墓也像一座豐碑，
歷經千百年滄桑而愈顯雄偉。
司馬古道上那凹凸不平的足印，
記載著千百年來慕名攀登者的足跡。
⑨
黃河龍門
（韓城）
“黃河西來決昆侖，
咆哮萬里觸龍門”，
這是李白誦頌黃河龍門的詩歌。
龍門是黃河的咽喉，
黃河到此，直下千仞，
水浪起伏，如山如沸。
此處兩面大山就象兩扇石門，
黃河被夾在中間寬不足40米，
黃河流經此地，
破山巒而徑出，瀉千里而東流，
黃濤滾滾，一瀉千里。
傳說這裡就是大禹治水的地方，
故又稱禹門，
“鯉魚躍龍門”指的就是這裡。
⑩
洽川濕地
（合陽）
關關雎鳩，在河之洲，
窈窕淑女，君子好逑。
《詩經》中的千古名句，
居然就誕生在這片土地上。
“千眼神泉，萬畝蘆蕩，
百種珍禽，十裡荷塘，
一條黃河，秦晉相望”，
這就是文人墨客看到洽川時候的感歎。
隨著春夏秋冬四季變遷，
這裡的美景也在不斷變換，
蒹葭蒼蒼或是蘆花漫天，
洽川總是無愧於“小江南”。
⑪
豐圖義倉
（大荔）
豐圖義倉位於大荔城東的朝邑鎮，
是中國所存無幾的清代大型糧倉之一。
由光緒年間的東閣大學士閆敬銘倡建，
被慈禧太后朱批為“天下第一倉”。
豐圖義倉像一座壁壘森嚴、
歷經滄桑的軍事古城堡，
城外築城挖壕，
兼具防禦和倉儲雙重功能，
城高牆厚、固若金湯。
豐圖義倉不僅是著名的旅遊景點，
還是中國唯一仍在使用的古代糧倉。
⑫
潼關古城
（潼關）
潼關號稱關中地區的東大門，
歷來為兵家必爭之地，
在中華十大名關中排名第二位，
乾隆曾御筆題詞：“第一關”！
可以說要率兵進入關中，
第一步就是要攻破潼關，
而這裡也是易守難攻的典範，
杜甫曾形容潼關為：
“丈人視要處，窄狹容單車，
艱難奮長戟，萬古用一夫”。
作為古代軍事重鎮，
潼關古城一度繁華熱鬧，
不過後來由於連年戰火破壞，
加上近年的水庫建設和高速公路修建，
古城建築多數不存，
只在東門和北門還留有幾段土牆遺址。
峰巒如聚，波濤如怒，
山河表裡潼關路。
望西都，意躊躇。
傷心秦漢經行處，
宮闕萬間都做了土。
興，百姓苦；亡，百姓苦！
⑬
華山
（華陰）
中國還有人不知道華山的嗎？
作為“奇險天下第一山”，
這座中華民族的聖山威名遠揚，
很多人只是看圖片雙腿都直顫。
長空棧道、鷂子翻身、千尺幢、百尺峽，
這些名字說出來就讓人膽寒，
征服華山成為大家證明自己勇敢的首選。
關於這座山有太多的神話傳說，
千百年來有無數人挑戰華山之巔，
在沿黃公路的最南端，
巍峨挺拔的華山就是旅程的終點。
美食篇
①
洋芋擦擦
洋芋就是我們常吃的土豆，
無論選擇什麼樣的烹飪方式，
總會在餐桌上佔據一席之地，
而陝北特色的洋芋擦擦就是其中之一。
這種食物本來是缺糧時候果腹用的，
雖然大家現在已經衣食無憂，
但是洋芋擦擦卻依然是很多人的心頭好。
把蒸好的洋芋條炒熟，
配上油潑辣子和蔥花蒜片香醋，
簡直是人間美味。
②
鹵驢板腸
驢板腸就是驢的整塊大腸，
說起大腸，
西安人第一印象就是葫蘆頭，
葫蘆頭的原料就是豬大腸，
而米脂驢板腸的美味也不遑多讓。
經過洗、煮、鹵、燉等幾道工序，
加入各種佐料，
麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美，
據說還有滋陰補腎的功效，
可謂小吃一絕，
天上龍肉地上驢肉真不是吹的。
③
宰羔肉
陝北的羊肉算是大大有名，
將上等的羊羔肉連骨剁成方塊，
等鍋裡的麻油燒開以後，
放入花椒、蔥絲、蒜片、麵醬等配料，
爆出濃濃的香味，
然後將切好的羊肉放入鍋中炒制，
隨後再加入溫水燉個半熟，
最後裝盆上籠蒸的熟透。
出鍋以後再加點蔥花，
鮮嫩的羊肉散發著撲鼻的香味，
那種滋味簡直不能用語言來形容。
④
剁蕎面
陝北有句民謠是這麼唱的：
“羊肉臊子剁蕎面，
開店婆姨趕腳漢”，
可見這種面在當地人心目中的地位。
陝北人無論是招待客人，
或者是逢年過節和喜慶時，
都必然會有剁蕎面在席。
煮好的剁面配上上好的羊肉臊子，
吃起來那叫一個鮮潤爽滑，
再喝一口美味的麵湯，
怎一個爽字了得，
真想“問”一個陝北媳婦去。
⑤
碗托
碗砣是涼粉的一種，
食用方式也和涼粉大同小異，
分為冷調、熱炒兩種。
以蕎麥仁為原料，
經過種種複雜的工序，
配上各種調料，
吃起來堅韌、醇香，
蕎麥還有健脾益氣、開胃寬腸、
消食化滯、除濕下氣等功效，
實在是老少皆宜。
⑥
羊肉胡餑
面，必須是上等的農家自磨面，
和的不軟不硬擀成圓形的面片，
切成滑鼠墊大小，
放到油光的鐵烙餅鍋上，
烙到六七分熟的時候取下來，
然後象切面條一樣切成韭葉那麼寬，
胡餑的手工製作就算完成了。
辣椒，必須是上好的辣椒粉，
花椒，必須是當地的大紅袍，
加上熟羊肉、鹽、蔥花，
澆上陳年老醋......
⑦
臊子餛飩
清水水，和白麵，一擀擀下多半案。
左折右折刀兒切，面片變成蓮花瓣。
你捏一，我捏三，捏的蝴蝶有萬千。
排成行，列成隊，眼看翅膀還在扇。
韓城餛燉是臊子餛燉，
一定要有好湯，
韓城人稱為開湯。
將燒好的臊子湯澆在餛燉上，
再配上一個上好的燒餅，
吃一口餛燉喝一口湯，
那滋味，絕了！
⑧
羊肉餄餎
羊肉餄餎是韓城的代表食物，
幾乎所有韓城人招待客人，
都會用一碗羊肉餄餎。
餄餎可以涼吃，
也可以加一碗熱湯。
韓城的餄餎選用優質蕎麥面，
佐以羊肉和油潑辣子，
那一口香噴噴的美味，
就是韓城人在外漂泊的那份鄉愁。
⑨
帶把肘子
大荔縣的帶把肘子名氣極大，
被《中國菜譜》列為秦菜第一，
相傳是明朝弘治年間同州府名廚李玉山發明。
帶把肘子味道十分獨特，
肘肉酥而不膩，
肘皮含膠，頗有韌性，
無論是下酒還是下飯都可以。
在關中東府一帶的酒席上，
絕對少不了這道名菜，
用剛出鍋的饅頭夾著剛上桌的肘子吃，
讓人恨不得吞了舌頭，
號稱“吃一口流一手”，
個中滋味實在是妙不可言。
⑩
水盆羊肉
水盆羊肉又叫清湯羊肉，
上好的水盆必須要用“同羊”的肉，
而且必須是放養的。
對羊的年齡也有要求，
必須是一歲到一歲半之間的“蠍子羊”。
年齡小了，肉不香；
年齡大了，肉太“柴”。
吃清湯羊肉，
必須配上特製的月牙燒餅，
可以夾肉，可以泡饃。
如果能再來一點大蒜或者糖蒜，
那真是再好不過了，
一碗羊肉連湯帶饃下肚，
“回味”無窮。
⑪
黃河鯰魚湯
鯰魚湯不少地方都有，
但黃河鯰魚湯是潼關獨有，
號稱黃河第一湯。
鯰魚其身通黃無鱗肉厚，
把鯰魚經慢火煮燉，
其色乳白，味道鮮美。
這主要是因為黃渭河潼關段
是鯰魚最適合生長的優生區，
再加上潼關獨特的水質，
更是如虎添翼。
不過既然號稱中國1號公路，
美景美食肯定不止這些，
且不說知名的50多家景點，
就算道路兩邊也是“移步易景”，
就這麼一路風景一路吃喝下來，
不但眼睛被洗的發亮，
肚子也得吃的發脹，
不過人生就要這麼快意，
趁著春色正好，
開上自己的愛車去1號公路逛吃吧！
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特此聲明並致謝
②
香爐寺
（佳縣）
香爐寺在佳縣城東的香爐峰頂，
黃河從它的東面順流而下，
最驚人的是這裡三面絕空，
只有西北方有一條小路，
通往佳縣縣城的古城門，
站在香爐寺的斷橋上，
仿佛淩空而立，
黃河水就在腳下洶湧南下，
大自然的鬼斧神工已經讓人歎為觀止，
當初在這裡修建寺廟的前人，
更是令人心底油然而生一股敬意。
③
白雲山
（佳縣）
白雲山也雄踞黃河西岸，
因為夏秋季節常有白雲飄繞其間，
遠遠望去若隱若現而得名。
在明朝萬曆年間，
明神宗朱翊鈞給白雲山頒施對旨一道，
並親賜《道藏》4726卷，
更是讓白雲山名聲大振，
“山門無鎖白雲封”的白雲觀，
不僅是全國著名的道教聖地，
還是西北地方最大的明清古建築群。
④
吳堡古城
（吳堡縣）
這座北漢時期所建的城池比較特別，
城牆是用石頭壘就的，
城門也是用石頭搭成的，
就連城裡的房屋也多是磚石構建的窯洞，
所以這裡也叫“吳堡石城”。
在目前的西北地方，
這是保存最完整的千年古縣城，
東臨黃河西有溝壑，
坐擁山河天險，
在古代就是“一夫當關，萬夫莫開”
扼守秦晉的交通要衝，
重要性自然不言而喻。
⑤
乾坤灣
（延川）
人常說：天下黃河九十九道彎，
而在延川縣有五道大彎，
居然是罕見的“蛇曲景觀”，
在如今中國的幹流河道中，
這是規模最大、最好、最密集的蛇曲群，
乾坤灣就是其中之一。
站在高處極目遠眺，
奔騰的黃河猶如一條巨龍，
而乾坤灣就是巨龍懷中的“陰陽魚”，
沒有什麼語言可以形容眼前的壯闊，
也許是傳說中玉帝丟落的河圖”和“洛書”，
眼前這幅奪天地之造化的太極圖，
絕對稱得上是“天下黃河第一灣”。
⑥
壺口瀑布
（宜川）
驚濤澎湃，掀起萬丈狂瀾；
濁流宛轉，結成九曲連環；
從昆侖山下奔向黃海之邊，
把中原大地劈成南北兩面。
如果不是到了壺口瀑布，
光未然怎能寫出如此不朽的詩篇？
中國第二大瀑布，
世界上最大的黃色瀑布，
無論是氣勢恢宏的水瀑還是冰瀑，
壺口留給世人的都是無限驚歎，
也許站在這裡的時候，
才能體會為什麼“黃河會咆哮”吧。
⑦
黨家村
（韓城）
黨家村在韓城市東北方向，
位於泌水河谷地之陽高岸上，
是一片形似“葫蘆”的風水寶地。
這個村莊始建於西元1331年，
距今已有近700年歷史。
村中保存了120多座四合院，
還有11座祠堂，
被稱為“東方人類古代傳統居住村寨的活化石”。
韓城在乾隆年間被稱為“小北京”，
而黨家村則被稱為“小韓城”，
可見當年村子的繁盛。
⑧
司馬遷祠墓
（韓城）
外地人到韓城，
大都會去拜謁太史公，
這裡是太史公的故鄉，
也是他埋骨的地方。
司馬遷祠墓位於韓城市南10公里處，
坐落在芝川鎮的韓奕坡懸崖上，
始建於西晉永嘉4年。
一部《史記》成就了司馬遷，
他的祠墓也像一座豐碑，
歷經千百年滄桑而愈顯雄偉。
司馬古道上那凹凸不平的足印，
記載著千百年來慕名攀登者的足跡。
⑨
黃河龍門
（韓城）
“黃河西來決昆侖，
咆哮萬里觸龍門”，
這是李白誦頌黃河龍門的詩歌。
龍門是黃河的咽喉，
黃河到此，直下千仞，
水浪起伏，如山如沸。
此處兩面大山就象兩扇石門，
黃河被夾在中間寬不足40米，
黃河流經此地，
破山巒而徑出，瀉千里而東流，
黃濤滾滾，一瀉千里。
傳說這裡就是大禹治水的地方，
故又稱禹門，
“鯉魚躍龍門”指的就是這裡。
⑩
洽川濕地
（合陽）
關關雎鳩，在河之洲，
窈窕淑女，君子好逑。
《詩經》中的千古名句，
居然就誕生在這片土地上。
“千眼神泉，萬畝蘆蕩，
百種珍禽，十裡荷塘，
一條黃河，秦晉相望”，
這就是文人墨客看到洽川時候的感歎。
隨著春夏秋冬四季變遷，
這裡的美景也在不斷變換，
蒹葭蒼蒼或是蘆花漫天，
洽川總是無愧於“小江南”。
⑪
豐圖義倉
（大荔）
豐圖義倉位於大荔城東的朝邑鎮，
是中國所存無幾的清代大型糧倉之一。
由光緒年間的東閣大學士閆敬銘倡建，
被慈禧太后朱批為“天下第一倉”。
豐圖義倉像一座壁壘森嚴、
歷經滄桑的軍事古城堡，
城外築城挖壕，
兼具防禦和倉儲雙重功能，
城高牆厚、固若金湯。
豐圖義倉不僅是著名的旅遊景點，
還是中國唯一仍在使用的古代糧倉。
⑫
潼關古城
（潼關）
潼關號稱關中地區的東大門，
歷來為兵家必爭之地，
在中華十大名關中排名第二位，
乾隆曾御筆題詞：“第一關”！
可以說要率兵進入關中，
第一步就是要攻破潼關，
而這裡也是易守難攻的典範，
杜甫曾形容潼關為：
“丈人視要處，窄狹容單車，
艱難奮長戟，萬古用一夫”。
作為古代軍事重鎮，
潼關古城一度繁華熱鬧，
不過後來由於連年戰火破壞，
加上近年的水庫建設和高速公路修建，
古城建築多數不存，
只在東門和北門還留有幾段土牆遺址。
峰巒如聚，波濤如怒，
山河表裡潼關路。
望西都，意躊躇。
傷心秦漢經行處，
宮闕萬間都做了土。
興，百姓苦；亡，百姓苦！
⑬
華山
（華陰）
中國還有人不知道華山的嗎？
作為“奇險天下第一山”，
這座中華民族的聖山威名遠揚，
很多人只是看圖片雙腿都直顫。
長空棧道、鷂子翻身、千尺幢、百尺峽，
這些名字說出來就讓人膽寒，
征服華山成為大家證明自己勇敢的首選。
關於這座山有太多的神話傳說，
千百年來有無數人挑戰華山之巔，
在沿黃公路的最南端，
巍峨挺拔的華山就是旅程的終點。
美食篇
①
洋芋擦擦
洋芋就是我們常吃的土豆，
無論選擇什麼樣的烹飪方式，
總會在餐桌上佔據一席之地，
而陝北特色的洋芋擦擦就是其中之一。
這種食物本來是缺糧時候果腹用的，
雖然大家現在已經衣食無憂，
但是洋芋擦擦卻依然是很多人的心頭好。
把蒸好的洋芋條炒熟，
配上油潑辣子和蔥花蒜片香醋，
簡直是人間美味。
②
鹵驢板腸
驢板腸就是驢的整塊大腸，
說起大腸，
西安人第一印象就是葫蘆頭，
葫蘆頭的原料就是豬大腸，
而米脂驢板腸的美味也不遑多讓。
經過洗、煮、鹵、燉等幾道工序，
加入各種佐料，
麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美，
據說還有滋陰補腎的功效，
可謂小吃一絕，
天上龍肉地上驢肉真不是吹的。
③
宰羔肉
陝北的羊肉算是大大有名，
將上等的羊羔肉連骨剁成方塊，
等鍋裡的麻油燒開以後，
放入花椒、蔥絲、蒜片、麵醬等配料，
爆出濃濃的香味，
然後將切好的羊肉放入鍋中炒制，
隨後再加入溫水燉個半熟，
最後裝盆上籠蒸的熟透。
出鍋以後再加點蔥花，
鮮嫩的羊肉散發著撲鼻的香味，
那種滋味簡直不能用語言來形容。
④
剁蕎面
陝北有句民謠是這麼唱的：
“羊肉臊子剁蕎面，
開店婆姨趕腳漢”，
可見這種面在當地人心目中的地位。
陝北人無論是招待客人，
或者是逢年過節和喜慶時，
都必然會有剁蕎面在席。
煮好的剁面配上上好的羊肉臊子，
吃起來那叫一個鮮潤爽滑，
再喝一口美味的麵湯，
怎一個爽字了得，
真想“問”一個陝北媳婦去。
⑤
碗托
碗砣是涼粉的一種，
食用方式也和涼粉大同小異，
分為冷調、熱炒兩種。
以蕎麥仁為原料，
經過種種複雜的工序，
配上各種調料，
吃起來堅韌、醇香，
蕎麥還有健脾益氣、開胃寬腸、
消食化滯、除濕下氣等功效，
實在是老少皆宜。
⑥
羊肉胡餑
面，必須是上等的農家自磨面，
和的不軟不硬擀成圓形的面片，
切成滑鼠墊大小，
放到油光的鐵烙餅鍋上，
烙到六七分熟的時候取下來，
然後象切面條一樣切成韭葉那麼寬，
胡餑的手工製作就算完成了。
辣椒，必須是上好的辣椒粉，
花椒，必須是當地的大紅袍，
加上熟羊肉、鹽、蔥花，
澆上陳年老醋......
⑦
臊子餛飩
清水水，和白麵，一擀擀下多半案。
左折右折刀兒切，面片變成蓮花瓣。
你捏一，我捏三，捏的蝴蝶有萬千。
排成行，列成隊，眼看翅膀還在扇。
韓城餛燉是臊子餛燉，
一定要有好湯，
韓城人稱為開湯。
將燒好的臊子湯澆在餛燉上，
再配上一個上好的燒餅，
吃一口餛燉喝一口湯，
那滋味，絕了！
⑧
羊肉餄餎
羊肉餄餎是韓城的代表食物，
幾乎所有韓城人招待客人，
都會用一碗羊肉餄餎。
餄餎可以涼吃，
也可以加一碗熱湯。
韓城的餄餎選用優質蕎麥面，
佐以羊肉和油潑辣子，
那一口香噴噴的美味，
就是韓城人在外漂泊的那份鄉愁。
⑨
帶把肘子
大荔縣的帶把肘子名氣極大，
被《中國菜譜》列為秦菜第一，
相傳是明朝弘治年間同州府名廚李玉山發明。
帶把肘子味道十分獨特，
肘肉酥而不膩，
肘皮含膠，頗有韌性，
無論是下酒還是下飯都可以。
在關中東府一帶的酒席上，
絕對少不了這道名菜，
用剛出鍋的饅頭夾著剛上桌的肘子吃，
讓人恨不得吞了舌頭，
號稱“吃一口流一手”，
個中滋味實在是妙不可言。
⑩
水盆羊肉
水盆羊肉又叫清湯羊肉，
上好的水盆必須要用“同羊”的肉，
而且必須是放養的。
對羊的年齡也有要求，
必須是一歲到一歲半之間的“蠍子羊”。
年齡小了，肉不香；
年齡大了，肉太“柴”。
吃清湯羊肉，
必須配上特製的月牙燒餅，
可以夾肉，可以泡饃。
如果能再來一點大蒜或者糖蒜，
那真是再好不過了，
一碗羊肉連湯帶饃下肚，
“回味”無窮。
⑪
黃河鯰魚湯
鯰魚湯不少地方都有，
但黃河鯰魚湯是潼關獨有，
號稱黃河第一湯。
鯰魚其身通黃無鱗肉厚，
把鯰魚經慢火煮燉，
其色乳白，味道鮮美。
這主要是因為黃渭河潼關段
是鯰魚最適合生長的優生區，
再加上潼關獨特的水質，
更是如虎添翼。
不過既然號稱中國1號公路，
美景美食肯定不止這些，
且不說知名的50多家景點，
就算道路兩邊也是“移步易景”，
就這麼一路風景一路吃喝下來，
不但眼睛被洗的發亮，
肚子也得吃的發脹，
不過人生就要這麼快意，
趁著春色正好，
開上自己的愛車去1號公路逛吃吧！
圖片來自網路
特此聲明並致謝