今天給大家介紹美食的國家是西班牙， 傳統現代結合的地中海國家。
西班牙城市
說道西班牙的美食， 給人印象最深的味道就是濃郁的橄欖油和鮮香的蒜蓉味。
各種香料
最能代表西班牙特色的菜paella要算一個， 翻譯過來就是西班牙海鮮飯， 是西餐三大名菜之一， 與法國蝸牛、義大利面齊名。
西班牙大餐
海鮮飯原產地為瓦倫西亞， 是西班牙第三大城市， 位於地中海東海岸。 瓦倫西亞是西班牙通往地中海的門戶， 這裡氣候宜人、土壤肥沃， 非常適合種植稻米和柳丁。 最初的海鮮飯其實是用大米、雞肉和蔬菜烹飪而成的一種菜肉飯， 後來人們又在此基礎上用各種不同的食材做成了海鮮飯。
海鮮飯
西班牙海鮮飯還有一大特色就是使用了西紅花。 西紅花原產於小亞細亞， 埃及豔後時代這種香料被用於祭祀。
西班牙人的胃口很大， 一般4人餐的時候主菜就有2只羊腿， 如果是6人的話， 海鮮飯的分量就像小孩洗澡的盆那樣大了，
巨型海鮮飯
很多去西班牙旅行的人吃過一次海鮮飯就不想再吃了， 因為飯“夾生”。 而西班牙人卻獨愛這種“夾生飯”。 如果某一個餐館做出來的海鮮飯是全熟的， 那麼將不會再有客人關顧了。
在西班牙美食的理論中，如何品嘗生味，也就是原始味道，是一個極為重要的內容。製作海鮮飯時，各種材料的分量和配料都精確計算過，尤其是汁水，燒到湯汁基本收幹，海鮮原料在這個當口處在最佳的食用狀態，米粒卻是半生的。按照西班牙廚師的理論，吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道，也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。
關於這種“夾生飯”，是有起源的，因為西班牙這個國家不是以吃米為主的，很多人不會做飯，控制不好水量。而海鮮飯的流行導致很多不會做米飯的餐館紛紛效仿，這樣就是出現了很多“夾生”的海鮮飯。但是時間久了，當地人卻習慣了吃這種帶點脆脆口感的海鮮飯，並認為這種做法最大程度的保持了食物最鮮美的味道，而且這種加生米的習慣還慢慢擴散到了很多食物和飲品中。
瓦倫西亞法雅節期間(每年3月中)各社區街道都會舉行Paella比賽，不可錯過的美食盛典！海鮮飯的傳統吃法是用勺子，但是西班牙大多數人都用刀叉來吃，想像一下用叉子吃米飯豈不是很累，不用怕，西班牙人會左手攥著一塊麵包輔助叉子來吃，又快又過癮！
其實，吃多了習慣就好了！
在西班牙美食的理論中，如何品嘗生味，也就是原始味道，是一個極為重要的內容。製作海鮮飯時，各種材料的分量和配料都精確計算過，尤其是汁水，燒到湯汁基本收幹，海鮮原料在這個當口處在最佳的食用狀態，米粒卻是半生的。按照西班牙廚師的理論，吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道，也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。
關於這種“夾生飯”，是有起源的，因為西班牙這個國家不是以吃米為主的，很多人不會做飯，控制不好水量。而海鮮飯的流行導致很多不會做米飯的餐館紛紛效仿，這樣就是出現了很多“夾生”的海鮮飯。但是時間久了，當地人卻習慣了吃這種帶點脆脆口感的海鮮飯，並認為這種做法最大程度的保持了食物最鮮美的味道，而且這種加生米的習慣還慢慢擴散到了很多食物和飲品中。
瓦倫西亞法雅節期間(每年3月中)各社區街道都會舉行Paella比賽，不可錯過的美食盛典！海鮮飯的傳統吃法是用勺子，但是西班牙大多數人都用刀叉來吃，想像一下用叉子吃米飯豈不是很累，不用怕，西班牙人會左手攥著一塊麵包輔助叉子來吃，又快又過癮！
其實，吃多了習慣就好了！