人們更多地在外就餐， 一旦吃了不衛生的食品， 病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延， 引發腸道類疾病。
此外， 口乾舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡，
具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類， 如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。
大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地殺滅致病菌。 需要注意的是， 要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用，
除了蔥蒜外， 其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。
如馬齒莧、蒲公英等野菜， 在春夏當令的季節吃一些， 既能調節口味， 又具有防病保健(保健食品)作用。 我們平時常吃的蔬菜裡， 也有一些具有抗菌作用， 榨成汁後飲用， 效果更好， 對於老人和兒童(兒童食品)還更容易吸收。
如圓白菜汁和黃瓜汁， 其中所含的硒有助於增強人體內白細胞的殺菌能力， 對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。 番茄等酸味蔬菜可促進胃液生成， 增加胃酸， 從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內急炒為主。蔥、蒜等可以作為調味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發揮它們的抗菌作用。
需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細菌，在食用前一定要充分洗淨，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
在食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內急炒為主。蔥、蒜等可以作為調味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發揮它們的抗菌作用。
需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細菌，在食用前一定要充分洗淨，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。