10多年前, 廣佛還沒通地鐵的年代, 豬豬某次去芳村覓食, 在車管所附近, 找到一家臺山風味的小店, 被TA家的黑棕鵝、黃鱔飯等充滿人情味、農家風情驚豔到了。 過了不久, 食過翻尋味的我再次前往, 發現店拆遷了, 不知去向。 。 。
位於廣佛交界, 一家主打農家菜的飯館
看似不起眼, 但一進門,
就被那人山人海的架勢嚇到了
紅燈籠, 淳樸的木制餐台椅, 周邊擺著一些自家制的土特產, 據聞商家在鶴山有農場以及養殖基地, 所有的原材料均是自給自足, 這麼天然健康, 難怪吸引這麼多老饕前來打call。
縱觀環境以及前來光顧的食客,
豐收的滋味
掃了一眼菜單, 發現有豬豬魂牽夢繞的燒鵝、燒雞, 不廢話, 全部端上來吧, 終於等到你!
「土法荔枝木燒鵝」
新鮮出爐, 熱氣騰騰, 滴著肉汁的大殺器, 問你點抵擋, 來自鶴山的黑棕鵝, 新鮮宰殺, 不加任何添加劑味精燒制。
酥脆的外皮,夾著豐腴的鵝肉,脂肪分佈均勻,不會吃到一口肥膩的鵝油,蘸上少許酸梅醬,酸甜可口,鵝肉入口緊實多汁,帶有天然果木的芳香。
「柴火燒雞」
除了鵝,燒雞也是TA家一絕,跳著鋼管舞上來,好騷的操作啊!
看看這嫩滑的肉,噴湧而出的肉汁,老闆特選來自清遠的黃毛雞,每只有8~9斤,啖啖肉,爽!
皮脆肉滑,軟嫩爆汁,這雞腿,比維密模特的大長腿還叫人著迷。
想吃嗎?看這裡!
「啫啫鵝腸」
啫啫煲可是上過《舌尖上的中國》,啫啫鵝腸乃是這裡的招牌,每天新鮮運送的到店的鵝腸,急火猛攻之下,略帶油脂的鵝腸入口甘香,爽口惹味。
「家鄉燜鵝」
微涼的天氣,燜煲絕對是老廣的恩物,這個燜鵝煲,濃稠的醬汁,把鵝肉緊緊包裹,入口滋味濃厚,鵝肉相當入味,滑嫩可口,不要忘記用精華的汁水伴飯哦。
「炭爐啫雞」
老廣吃雞已經吃得出神入化,炭爐啫雞,更是讓無數老饕折腰,紅蔥頭。蔥等香料把雞肉的鮮香徹底吊起,再來點小酒,這樣的小日子不要太爽。
「羊腩煲」
有了TA,這個秋冬不太冷,東山羊的美味,地球人都知道,特別用鄉下禾稈草熏過,去掉膻味,再加入米酒燜煮45分鐘,帶皮的羊腩,狂補骨膠原之餘,羊肉更是滿口生香。
「羊雜煲」
除了羊腩,羊羊身上其他重要的部位如羊蹄、心肝脾肺腎等位置都不能放過,加入秘制的香料調味燜煮,各個位置獨有的豐富口感,叫人大開眼界。
「豐收羅非魚」
來自鶴山農場的足4~7斤的羅非魚,魚肉甘甜鮮爽,加入簡單的薑蔥蒜洋蔥調味,用大鑊加熱至全熟,先喝一口湯,魚味濃郁,再向軟滑的魚腩發動進攻,滑到停不下來啊!
「豐收火辣魚」
想刺激點可以選這個火辣魚,2~3斤的鯇魚,味道正好,幹辣椒、尖椒、紅椒三款辣椒混合魚肉以及青菜一起燜煮,最適合重口味人士。
豐收碗農家菜
地址:佛山市南海區滘口地鐵站A1出口
右轉里安花園側。
公交站:漖表站/廣佛路東站
地鐵站:5號線滘口地鐵站A1出入口
酥脆的外皮,夾著豐腴的鵝肉,脂肪分佈均勻,不會吃到一口肥膩的鵝油,蘸上少許酸梅醬,酸甜可口,鵝肉入口緊實多汁,帶有天然果木的芳香。
「柴火燒雞」
除了鵝,燒雞也是TA家一絕,跳著鋼管舞上來,好騷的操作啊!
看看這嫩滑的肉,噴湧而出的肉汁,老闆特選來自清遠的黃毛雞,每只有8~9斤,啖啖肉,爽!
皮脆肉滑,軟嫩爆汁,這雞腿,比維密模特的大長腿還叫人著迷。
想吃嗎?看這裡!
「啫啫鵝腸」
啫啫煲可是上過《舌尖上的中國》,啫啫鵝腸乃是這裡的招牌,每天新鮮運送的到店的鵝腸,急火猛攻之下,略帶油脂的鵝腸入口甘香,爽口惹味。
「家鄉燜鵝」
微涼的天氣,燜煲絕對是老廣的恩物,這個燜鵝煲,濃稠的醬汁,把鵝肉緊緊包裹,入口滋味濃厚,鵝肉相當入味,滑嫩可口,不要忘記用精華的汁水伴飯哦。
「炭爐啫雞」
老廣吃雞已經吃得出神入化,炭爐啫雞,更是讓無數老饕折腰,紅蔥頭。蔥等香料把雞肉的鮮香徹底吊起,再來點小酒,這樣的小日子不要太爽。
「羊腩煲」
有了TA,這個秋冬不太冷,東山羊的美味,地球人都知道,特別用鄉下禾稈草熏過,去掉膻味,再加入米酒燜煮45分鐘,帶皮的羊腩,狂補骨膠原之餘,羊肉更是滿口生香。
「羊雜煲」
除了羊腩,羊羊身上其他重要的部位如羊蹄、心肝脾肺腎等位置都不能放過,加入秘制的香料調味燜煮,各個位置獨有的豐富口感,叫人大開眼界。
「豐收羅非魚」
來自鶴山農場的足4~7斤的羅非魚,魚肉甘甜鮮爽,加入簡單的薑蔥蒜洋蔥調味,用大鑊加熱至全熟,先喝一口湯,魚味濃郁,再向軟滑的魚腩發動進攻,滑到停不下來啊!
「豐收火辣魚」
想刺激點可以選這個火辣魚,2~3斤的鯇魚,味道正好,幹辣椒、尖椒、紅椒三款辣椒混合魚肉以及青菜一起燜煮,最適合重口味人士。
豐收碗農家菜
地址:佛山市南海區滘口地鐵站A1出口
右轉里安花園側。
公交站:漖表站/廣佛路東站
地鐵站:5號線滘口地鐵站A1出入口