醋是中國各大菜系中傳統的調味品。 據現有文字記載， 古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋， 東方醋起源於中國， 據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
那如果烹調時，
放醬油若錯倒了食醋，
可撒放少許小蘇打，
醋味即可消除。
如果菜太酸，
也可以將一隻松花蛋搗爛放入。
如果菜太辣，
放一隻雞蛋同炒或者放些醋可降低辣味。
小知識：
醋由於在自然環境中可以自行生成，
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。 據現有文字記載， 古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋， 東方醋起源於中國， 據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
那如果烹調時，
放醬油若錯倒了食醋，
可撒放少許小蘇打，
醋味即可消除。
如果菜太酸，
也可以將一隻松花蛋搗爛放入。
如果菜太辣，
放一隻雞蛋同炒或者放些醋可降低辣味。
小知識：
醋由於在自然環境中可以自行生成，