火鍋， 應該算是時下中國最為流行、最為受歡迎、也最為火爆的美食了！
只要一出門， 到處都是火鍋店， 簡直就是鱗次櫛比， 多如螞蟻一般！
火鍋之所以這麼火爆， 那麼受歡迎， 最主要的原因是好吃！
很多人， 尤其是年輕人， 都是火鍋的瘋狂愛好者！
那麼火鍋究竟好吃在哪裡呢？
估計99%的人都不知道吧？
其實， 火鍋之所以好吃， 有兩個原因， 一是火鍋的底料， 二是醬料！
火鍋的底料湯汁決定了火鍋的第一味道， 好的火鍋店， 火鍋底料湯汁都很美味。
不過， 底料湯汁不是決定火鍋味道的最主要原因， 決定火鍋味道的最主要原因是醬料！
重慶火鍋為什麼那麼好吃？主要是因為醬料做得好！
很多人都不知道這一點！
一般好的醬料加湯汁之後會越攪拌越濃稠，
知道這兩點， 你就可以吃到美味的火鍋。