主料
裡脊肉 200g 南瓜 100g 麵粉 50g 澱粉 20g 檸檬 1個 料酒 2勺 味達美 3勺 白糖 2勺 雞精 少許 鹽 少許
糖醋南瓜“排骨”的做法
1. 裡脊肉切5毫米後的肉片
2. 南瓜去皮， 切小方長條， 用少量的鹽稍微醃一下， 去水。
3. 裡脊肉片加2勺料酒， 1勺味達美醬油， 少許雞精揉搓均勻， 醃一下（時間最少15分鐘左右， 也可長一點會更入味）
4. 用醃好的裡脊肉片把南瓜條緊緊的裹起來。
5. 裹好的“排骨”
6. 用 麵粉和澱粉加水攪拌成厚一點的粉糊
7. 把“排骨”在粉糊中轉一圈， 讓“排骨”均勻沾上一層粉糊。
8. 鍋中燒熱油， 5成熱時把裹好粉糊的“排骨”下油鍋， 慢慢炸至熟透。
9. 將炸熟的“排骨”撈出瀝油。
10. 關鍵步驟來了，調糖醋汁。3勺醋，2勺糖，2勺味達美醬油，1勺澱粉，少許檸檬汁。攪拌均勻。
11. 將炸好的“排骨”入鍋，倒進糖醋汁，開火，中火快速翻炒，讓每一塊“排骨”都沾上糖醋汁。
9. 將炸熟的“排骨”撈出瀝油。
10. 關鍵步驟來了，調糖醋汁。3勺醋，2勺糖，2勺味達美醬油，1勺澱粉，少許檸檬汁。攪拌均勻。
11. 將炸好的“排骨”入鍋，倒進糖醋汁，開火，中火快速翻炒，讓每一塊“排骨”都沾上糖醋汁。