泡椒蓮藕丁
食材：嫩蓮藕一節、紅辣椒一個、泡椒幾個、薑一小塊、蔥白一段
調料：鹽、有機糙米醋、糖、烹調油、泡椒水
做法：
1、準備好各種材料。
2、配料改刀。
3、取泡椒水一勺， 有機糙米酸一勺。
4、蓮藕切丁。
5、蓮藕丁先焯水後過涼， 這也是蓮藕丁脆口所需要的。
6、炒鍋倒油， 炒香小料、
7、下蓮藕丁翻炒， 加鹽和糖。
8、倒上泡椒水及醋， 拌均勻出鍋即好。
小貼士：
1、蓮藕丁要提前焯水， 一是為了快速成菜， 二是先焯水後過涼， 可以保證蓮藕脆口。
2、用脆脆的白蓮藕， 最好用比較嫩的那幾段；最適合晚上吃的菜， 好吃不長肉， 果然招人喜歡。