製作材料：
冬瓜500克， 羊肉500克， 蔥半顆， 薑1小塊， 花椒1小勺， 料酒1勺， 鹽1小勺。
製作方法：
1.冬瓜洗淨去皮去瓤切大塊， 薑切片， 蔥切小段。
2.羊肉洗淨切大塊。 不要切的太小， 羊肉遇熱煮熟還會縮小一點的。
3.將羊肉塊放入鍋中， 加入足夠的涼水， 然後放火上。
4.大火煮開， 再續煮一到兩分鐘， 讓血水雜質變成浮沫飄起即可關火。
5.將羊肉塊撈出， 用溫水洗淨。
6.然後將鍋洗淨， 放入冬瓜塊， 焯過水的羊肉塊， 及所有的調味料， 再加入清水。
7.蒸烤箱的水箱中加滿水， 再放入烤箱中安置好。
8.將鑄鐵鍋放入蒸烤箱中， 160度燜蒸45分鐘即可。
