原料：大米100克， 豬排骨100克， 鮮芹菜100克， 火腿25克， 香蔥末1小勺
調料：鹽1小勺
製作方法：
1.將豬排骨洗淨， 剁成2釐米長的塊， 焯燙去淨血污， 瀝幹水。
2.芹菜去筋絡洗淨， 同火腿分別切成小丁。
3.砂鍋內加入適量清水煮沸， 放入排骨和大米。
4.煮沸後轉小火煮40分鐘至排骨酥嫩、米爛粥黏， 加入火腿丁、芹菜丁和鹽稍煮， 撒香蔥末即成。
製作心得
①排骨的骨渣要去淨， 使粥品有美妙的口感。
②芹菜要最後加入， 以保持翠綠的色澤和清脆的口感
原料：大米100克， 豬排骨100克， 鮮芹菜100克， 火腿25克， 香蔥末1小勺
調料：鹽1小勺
製作方法：
1.將豬排骨洗淨， 剁成2釐米長的塊， 焯燙去淨血污， 瀝幹水。
2.芹菜去筋絡洗淨， 同火腿分別切成小丁。
3.砂鍋內加入適量清水煮沸， 放入排骨和大米。
4.煮沸後轉小火煮40分鐘至排骨酥嫩、米爛粥黏， 加入火腿丁、芹菜丁和鹽稍煮， 撒香蔥末即成。
製作心得
①排骨的骨渣要去淨， 使粥品有美妙的口感。
②芹菜要最後加入， 以保持翠綠的色澤和清脆的口感