風寒感冒，家裡豆豉幫大忙

豆豉是一種家裡很常用的配菜食品， 是大豆發酵成的， 老一輩的人可能都會做。 不會做也沒關係， 現在超市里都有賣， 也不貴， 三五塊錢就能買一包。 就是這小小的豆豉， 治感冒效果特別好， 尤其是受寒引起的感冒。

風寒感冒， 家裡豆豉幫大忙

作者/蘇全新

2016 年冬天給一個朋友家的孩子看好了發燒， 他很感激我， 非要請我到他家吃飯， 還說都是自己愛人做的家常菜。 我到朋友家後， 發現朋友的妻子果然“身手了得”， 做了八個菜， 每個菜都跟飯店裡做的差不多。 我們邊吃飯邊聊天， 其中有一個菜我一看是油麥菜，

還加了豆豉， 吃起來特別有味。 朋友說， 這個菜叫“豆豉油麥菜”。 我犯了“職業病”， 就跟他們兩口子說， 這個豆豉治感冒效果特別好， 尤其是受寒引起的感冒。

朋友夫妻兩人當時很有興趣地看著我， 有點想知道答案的意思。 我就跟他們說：“感冒這是小病，

沒必要上醫院去治。

小處方

Prescription

「如果出現鼻塞、流清水鼻涕、不停打噴嚏， 就把家裡的蔥剝兩根兒， 小細蔥就行， 像小拇指那麼細的就差不多， 切成像小拇指那麼長的五段兒， 然後放在蒜臼裡搗碎。 家裡的生薑切 5片， 像一元錢的硬幣大小就可以了。 然後找個小鍋加入600~700 毫升水煮開， 把適量的蔥白、薑和豆豉 20 克一塊兒放進去， 再用小火煮上 10 分鐘。 」

要是白天的話， 就拿它當茶， 趁溫熱的時候慢慢喝；要是晚上要睡覺的話， 就一氣兒喝上一小碗兒， 然後蓋著被子睡上一覺。 不出兩天就好了。 ”

說者無心， 聽者有意， 沒想到這個方子竟然成了他們家治感冒的通用方了。 後來我再見這個朋友的時候他說， 自己有一次感冒就是用這個方子， 頭天晚上加第二天白天一天，

喝了幾次， 第二天晚上清水鼻涕就少了， 第三天就全好了。 從那以後， 他家裡人只要打個噴嚏， 妻子都會用這個方子熬點水讓家裡人喝， 沒想到從冬天到春天， 全家人沒一個人再感冒過。

豆|豉小食療方

豆豉是一種家裡很常用的配菜食品，

是大豆發酵成的， 老一輩的人可能都會做。 以前我母親夏天愛做豆瓣醬， 就會做點豆豉。 您不會做也沒關係， 現在超市里都有賣的， 也不貴， 三五塊錢就能買一包。

從現代醫學講， 人受涼、淋雨或者過度疲勞的時候， 全身或呼吸道的防禦功能就會降低， 這時候本來呼吸道裡就有的， 或者從外界入侵的病毒、細菌就會迅速繁殖， 引起感冒和呼吸道感染。 也就是說， 感冒的根本原因還是因為身體的免疫力和抵抗力太弱了。 而豆豉裡含有很高的豆激酶、蛋白質以及很多種維生素和礦物質， 尤其是豆豉中還含有大豆低聚糖， 它又叫雙歧因數， 可以幫助提高身體的免疫功能， 幫助排出身體裡的毒素。 中國人從漢代就開始用豆豉了，

發現它有疏風、解表、清熱、祛濕、除煩、宣鬱、解毒的功效， 對風寒感冒的效果非常好。 《本草綱目》裡說豆豉可以“下氣， 調中。 治傷寒溫毒發癍， 嘔逆”。

蔥白的功效相信您一定知道一些， 主要是溫陽、解表。 感冒是因受寒引起， 蔥白可以給身體鼓舞一些陽氣， 陽氣多了， 寒邪自然就從身體裡溜走了。 生薑可以擴張血管， 加速血液迴圈。 它就像傳令兵， 飛快地把豆豉、蔥白的作用帶到全身各處。 這樣， 感冒當然很快就好了。