春節轉眼到清明了， 較忙， 一直沒來得及整理下廚照片。
不廢話， 先上肉肉。
------ 來自鄉下的土雞土鴨， 當然鄉下做法， “撈” 就一個字， 邕甯傳統味道。
山黃皮燜土雞
-------香煎鹹醃肉
帶皮五花土豬肉一塊， 切一釐米厚片， 醃料如圖， 切末切碎， 鹽酒生抽蠔油等調料隨意， 以上佐料拌肉， 置冰箱醃制24小時。
熱鍋冷油， 入醃制好的肉煎至兩面金黃起鍋切片擺盤。 皮脆肉嫩， 鮮鹹入味。
-------- 平日喜歡吃海魚海蝦海味， 只要食材新鮮， 煎炒燜煮刺身， 各種做法不一。
看饞了吧，
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