澳洲牛肉名不虛傳啊！
在南澳東南部， 有一家非常與眾不同的和牛養殖場， 名叫Mayura Station。 之所以說它與眾不同， 是因為這家養牛場的倉庫裡放的不是飼草， 而是整整10噸巧克力！
這些巧克力， 都是用來喂牛的...
以前， 為了給牛育肥， 養牛場一般都會給牛群喂糖蜜這樣的高脂肪產品。 後來， Mayura Station養牛場的老闆Scott de Bruin不知道從哪裡獲得的靈感， 想到了給牛餵食巧克力這樣的絕招， 並從附近的一家巧克力工廠搞來了一堆巧克力。
什麼M&M巧克力啊， Smarties巧克力豆啊， 還有一些巧克力塊啊， 碎巧克力以及巧克力餅乾啊等等， 混在一起， 什麼都有， 搞得整個倉庫聞起來有一種蜜汁味道， 嗯， 就是乳酪蛋糕和糞便混在一起的氣味...
老闆說：“這是我們給和牛的混合飼料。
”
當然了， 人家的和牛並不是只吃巧克力的。 老闆說了， 我們的牛飲食非常均衡， 而且你放心， 雖然吃巧克力， 但是它們沒有糖尿病。
事實證明， 給牛喂巧克力這個妙招還真的有！奇！效！
自從開始給牛喂巧克力之後， 吃過他們家牛肉的顧客都回饋說， “你們家的牛肉有一種非常獨特的味道， 跟我以前吃過的所有牛肉都不一樣， 嘗起來有點甜， 而且牛肉有一種堅果般的顏色和風味。 ”
總之就是好吃好吃很好吃！
養牛場的老闆說，
最開始的時候，
餐廳的大廚們還抱怨，
說這種牛肉嘗起來不再是以前的味道了，
不過後來客人們都愛上了這種用巧克力喂出來的牛肉，
然後就一發不可收拾了。
這家養牛場還有一個現場的牛肉品嘗室， 雖然位置非常偏僻， 但是依然阻擋不了吃貨們追求美食的腳步。 很多人為了品嘗最新鮮、最獨特的牛肉， 都千里迢迢專程找到那裡。
家住墨爾本的一位小哥Brian Tran前不久就開車帶著自己的父母去了這家養牛場。
小哥說：“我在墨爾本見過的最好的和牛肉， 大理石花紋最多也就只能打7、8分， 但是這裡牛肉的大理石花紋至少在9分以上！”（和牛的大理石花紋越多越豐富， 表明牛肉越嫩， 品質越好。 ）
如此上乘而獨特的牛肉，不僅是澳洲的媒體，就連大洋彼岸的美國CNN都被驚動了！
CNN：澳洲養牛場用巧克力喂牛，生產出了最美味的和牛肉
這麼好吃的牛肉，價格自然也很不菲。
這種和牛肉有一部分被賣到了澳洲的頂級餐廳，做成了美味的牛排，剩下70%的牛肉都被出口到了亞洲的餐廳，化身成牛排之後，一塊要$400！
不過，澳洲牛肉在中國賣到天價早就不是新鮮事了，1000多人民幣一斤的和牛，越貴還越好賣！
畢竟，澳洲牛肉是全球最好的呀！已經連續多年都蟬聯全球牛排界天下第一的稱號了！
一家叫做 JACK' CREEK的牛肉供應商，不知道是用何種秘方養出的牛，當初中國領導人訪問澳洲時，晚宴的牛排就來自於他家。他家的Jack's Creek Wagyu Angus多次獲得“全球牛排挑戰賽”（World Steak Challenge）的冠軍。
要知道，每一次的比賽都是囊括了澳洲、芬蘭、愛爾蘭、紐西蘭、美國、日本等全世界頂級牛肉生產國近百種優質牛肉，要從中脫穎而出碾壓對手，那是要多麼強大的實力！
所以，下一次，當你去悉尼的 BLACK BAR AND GRILL餐廳點牛排時，一定要嘗嘗這種澳洲肉眼牛排（Rib-eye），來自於一種經過450天穀物飼養的F2代雜交和牛，大理石油花值是恰到好處的8分。經過濕制熟成（wet aged）40天，幹制熟成5天（dry aged）。哦，別忘了，一定要三分熟medium rare。那麼恭喜你，世界上最好的牛排帶給你的絕對是味覺的巔峰，非文字所能描述。
當然，吃不到這種最頂級的，澳洲小夥伴也完全不用憂傷，畢竟，街邊隨便哪家牛排店裡一塊上好的牛排都是鮮嫩多汁，美味的要命！
一塊M9級別的和牛價格也美麗的很！
澳洲牛肉傳統上分為9級，從M1到M9，十多年前，澳洲人將日本的頂級母牛帶到澳洲，並且引入美國的安格斯牛來配種，並優化日本的飼養技術來繁殖，培育出新品種，其美味超M9級牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級。以油花分部、風味、香味三方面來決定，級別越高，表示牛肉的肥瘦越接近大理石紋理，澳洲M12就是最頂級，與日本和牛A5級齊名。
好了，如果想在墨爾本吃到最好吃的牛排，可參考墨爾本最好的牛排餐廳名錄！
CBD
The Dutchess
地址：146 Flinders Street, CBD, Melbourne, VIC
預定電話：03 9810 0055
營業時間：週二－週四：12pm – late
週五：12pm – 3am
週六：5pm – 3am
花費：$80/人
位於墨爾本CBD的The Dutchess不僅有令人讚不絕口的雞尾酒，它家的牛排也非常地道。配料從約克郡布丁到帝王蝦不等。這裡的牛排選自澳洲塔斯馬尼亞大牧場的Cape Grim，份量從150g到1.1kg不等，適合三五知己一同分享。
CBD
San Telmo
地址：14 Meyers Place, CBD, Melbourne, VIC
預定電話：03 8658 3458
營業時間：12 noon-12 midnight
花費：$60/人
位於CBD的另一家著名牛排店就是這裡了：San Telmo。如果你喜歡營養健康的阿根廷風味，就一fu定要嘗嘗San Telmo的牛排了。來自O’Connors牧場飼養牛的牛肉，用阿根廷特有的Parilla式炭火烤，非常可口美味。
雖然牛排非常誘人，但小編還是建議你留一點胃口，嘗嘗這裡的dulce de leche flan甜點，不吃會後悔～
Southbank
Rockpool Bar and Grill
地址：Crown Casino, 8 Whiteman Street, Southbank, Melbourne, VIC
預定電話：03 8648 1900
營業時間：12 noon－3pm, 6pm－11pm
花費：$100/人
說到墨爾本最好吃的牛排店，不能不提及這家位於賭場Crown的牛排店。這家店的牛排做法靈感來自北美牛排，原料來自澳洲最好的牛排供應商，包括Blackmore的Wagyu、Cape Grim和Minderoo。專門選用幹式熟成牛肉，保證品質自始而終都一樣最好。
推薦大家一起點不同的牛排，這樣就可以嘗到這裡所有的牛排了！因為每一款都值得品嘗。
Port Melbourne
The Railway Club Hotel
地址：107 Raglan Street, Port Melbourne, Melbourne, VIC
預定電話：03 9645 1661
營業時間：12 noon-3pm, 6pm-9pm
花費：$60/人
位於墨爾本港的這所酒店不只有上乘的牛排，但是它的牛排上乘則是眾所周知的。你可以自己選擇冷凍展櫃裡的牛排，包括來自塔州Cape Grim牧場的安格斯牛和Robbins Island產的純種和牛，然後看著廚師為你烹飪。
推薦這裡的850g的Cape Grim肉眼排（兩人份），伴著炸洋蔥圈、烤蘑菇和蔬菜沙拉，再配一杯紅酒，人間天堂不外如此。
Kew
Charcoal Grill on the Hill
地址：289 High Street, Kew, Melbourne, VIC
預定電話：03 9853 7535
營業時間：6pm-10pm
花費：$70/人
牛排配紅酒，快活過神仙。位於Kew的這家餐廳最好的出品就是牛排配紅酒。既有大理石紋和牛，也有來自South Gippsland和塔州農場的牛肉，更有頂級和牛MS 9+，配以蔬菜沙拉和薯條……臨走你會拿走一張卡片的。
Carlton North
La Luna
地址：320 Rathdowne Street, Carlton North, Melbourne
預定電話：03 9349 4888
營業時間：12 noon-3pm, 6pm-10pm
花費：$60/人
墨爾本的“食肉獸”一定不會不知道這家餐廳。La Luna的創辦人兼主廚為著名廚師Adrian Richardson。這裡的肉類全都經過60天的熟成處理。來這裡甚至可以吃到200g的配以培根、青豆和甜椒的免翁牛柳（Filet Mignon），免翁牛柳是牛身上最嫩的部分。
如果你還覺得不夠，可以選擇900g的牛排，記得和人分享，相信我，一個人是吃不完的。。。
Fitzroy North
Neighbourhood Wine
地址：1 Reid Street, Fitzroy North, Melbourne, VIC
預定電話：03 8592 4939
營業時間：12 noon-12 midnight
花費：$60/人
這個一聽名字就知道是酒吧的酒吧，竟然出品這麼優質的牛排，對於墨爾本本地人來說，似乎已經不是什麼秘密。同樣選用Cape Grim的牛肉，不過輔以粗薯條、土豆和黃油。
當然，這裡的優勢是有著最合適的酒來配你的牛排，比如2013年的西班牙Casa de Si ‘El Pablito’ Vino Tinto Bio-Nat（歌海娜）葡萄酒就是個不錯的選擇。
Glen Waverley
Steak Ministry
地址：9-10 Kingsway, Glen Waverley, Melbourne, VIC
預定電話：03 9560 1818
營業時間：5pm-10pm
花費：$75/人
在主廚Chris Wade的刀下，澳洲“最好的和牛”Sher的口感發揮到極致。進口的黑安格斯牛排也是個不錯的選擇。
Steak Ministry還出品過澳洲最大的牛排：經過650天飼養、來自‘Tomahawk’ Livingstone農場的純種大理石紋和牛，重達1.2-2kg！它家還有一張特別的功能表，叫“超級牛排”功能表，上面全是由主廚精心挑選的最好的牛肉做成的牛排。
Carlton
Longhorn Saloon
地址：118 Elgin Street, Carlton, VIC
預定電話：03 9348 4794
營業時間：12 midnight -1am
花費：$40/人
Longhorn Saloon由Balleau兄弟經營，這家店最著名的牛排為肉眼排和紐約客牛排。來自Hunter Valley的蘇格蘭腓力牛排美味且健康，是一款連你的營養醫生都會點的菜。伴著新鮮的辣根cream、土豆泥和蘆筍，簡直是對胃最好的撫慰。
飯後再點杯Longhorn Saloon經典雞尾酒，就完滿了。
Footscray
The Station Hotel
地址：59 Napier Street, Footscray, Melbourne, VIC
預定電話：03 9687 2913
營業時間：11am-12 midnight
花費：$40/人
Footscray向來以酒吧聞名，沒想到牛排也這麼牛逼。The Station Hotel的牛排選自全澳各大農場的牛肉，包括Gippsland, Cape Grim, Ballan 和 Rangers Valley。
推薦250g的Security foods (昆州) 300天飼養的和牛和黑安格斯牛臀。一般配上沙拉和粗薯條，一般你會在很短的時間內帶上朋友來光顧。
看到最後的朋友，恭喜你，你的忍耐力簡直爆表！
如此上乘而獨特的牛肉，不僅是澳洲的媒體，就連大洋彼岸的美國CNN都被驚動了！
CNN：澳洲養牛場用巧克力喂牛，生產出了最美味的和牛肉
這麼好吃的牛肉，價格自然也很不菲。
這種和牛肉有一部分被賣到了澳洲的頂級餐廳，做成了美味的牛排，剩下70%的牛肉都被出口到了亞洲的餐廳，化身成牛排之後，一塊要$400！
不過，澳洲牛肉在中國賣到天價早就不是新鮮事了，1000多人民幣一斤的和牛，越貴還越好賣！
畢竟，澳洲牛肉是全球最好的呀！已經連續多年都蟬聯全球牛排界天下第一的稱號了！
一家叫做 JACK' CREEK的牛肉供應商，不知道是用何種秘方養出的牛，當初中國領導人訪問澳洲時，晚宴的牛排就來自於他家。他家的Jack's Creek Wagyu Angus多次獲得“全球牛排挑戰賽”（World Steak Challenge）的冠軍。
要知道，每一次的比賽都是囊括了澳洲、芬蘭、愛爾蘭、紐西蘭、美國、日本等全世界頂級牛肉生產國近百種優質牛肉，要從中脫穎而出碾壓對手，那是要多麼強大的實力！
所以，下一次，當你去悉尼的 BLACK BAR AND GRILL餐廳點牛排時，一定要嘗嘗這種澳洲肉眼牛排（Rib-eye），來自於一種經過450天穀物飼養的F2代雜交和牛，大理石油花值是恰到好處的8分。經過濕制熟成（wet aged）40天，幹制熟成5天（dry aged）。哦，別忘了，一定要三分熟medium rare。那麼恭喜你，世界上最好的牛排帶給你的絕對是味覺的巔峰，非文字所能描述。
當然，吃不到這種最頂級的，澳洲小夥伴也完全不用憂傷，畢竟，街邊隨便哪家牛排店裡一塊上好的牛排都是鮮嫩多汁，美味的要命！
一塊M9級別的和牛價格也美麗的很！
澳洲牛肉傳統上分為9級，從M1到M9，十多年前，澳洲人將日本的頂級母牛帶到澳洲，並且引入美國的安格斯牛來配種，並優化日本的飼養技術來繁殖，培育出新品種，其美味超M9級牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級。以油花分部、風味、香味三方面來決定，級別越高，表示牛肉的肥瘦越接近大理石紋理，澳洲M12就是最頂級，與日本和牛A5級齊名。
好了，如果想在墨爾本吃到最好吃的牛排，可參考墨爾本最好的牛排餐廳名錄！
CBD
The Dutchess
地址：146 Flinders Street, CBD, Melbourne, VIC
預定電話：03 9810 0055
營業時間：週二－週四：12pm – late
週五：12pm – 3am
週六：5pm – 3am
花費：$80/人
位於墨爾本CBD的The Dutchess不僅有令人讚不絕口的雞尾酒，它家的牛排也非常地道。配料從約克郡布丁到帝王蝦不等。這裡的牛排選自澳洲塔斯馬尼亞大牧場的Cape Grim，份量從150g到1.1kg不等，適合三五知己一同分享。
CBD
San Telmo
地址：14 Meyers Place, CBD, Melbourne, VIC
預定電話：03 8658 3458
營業時間：12 noon-12 midnight
花費：$60/人
位於CBD的另一家著名牛排店就是這裡了：San Telmo。如果你喜歡營養健康的阿根廷風味，就一fu定要嘗嘗San Telmo的牛排了。來自O’Connors牧場飼養牛的牛肉，用阿根廷特有的Parilla式炭火烤，非常可口美味。
雖然牛排非常誘人，但小編還是建議你留一點胃口，嘗嘗這裡的dulce de leche flan甜點，不吃會後悔～
Southbank
Rockpool Bar and Grill
地址：Crown Casino, 8 Whiteman Street, Southbank, Melbourne, VIC
預定電話：03 8648 1900
營業時間：12 noon－3pm, 6pm－11pm
花費：$100/人
說到墨爾本最好吃的牛排店，不能不提及這家位於賭場Crown的牛排店。這家店的牛排做法靈感來自北美牛排，原料來自澳洲最好的牛排供應商，包括Blackmore的Wagyu、Cape Grim和Minderoo。專門選用幹式熟成牛肉，保證品質自始而終都一樣最好。
推薦大家一起點不同的牛排，這樣就可以嘗到這裡所有的牛排了！因為每一款都值得品嘗。
Port Melbourne
The Railway Club Hotel
地址：107 Raglan Street, Port Melbourne, Melbourne, VIC
預定電話：03 9645 1661
營業時間：12 noon-3pm, 6pm-9pm
花費：$60/人
位於墨爾本港的這所酒店不只有上乘的牛排，但是它的牛排上乘則是眾所周知的。你可以自己選擇冷凍展櫃裡的牛排，包括來自塔州Cape Grim牧場的安格斯牛和Robbins Island產的純種和牛，然後看著廚師為你烹飪。
推薦這裡的850g的Cape Grim肉眼排（兩人份），伴著炸洋蔥圈、烤蘑菇和蔬菜沙拉，再配一杯紅酒，人間天堂不外如此。
Kew
Charcoal Grill on the Hill
地址：289 High Street, Kew, Melbourne, VIC
預定電話：03 9853 7535
營業時間：6pm-10pm
花費：$70/人
牛排配紅酒，快活過神仙。位於Kew的這家餐廳最好的出品就是牛排配紅酒。既有大理石紋和牛，也有來自South Gippsland和塔州農場的牛肉，更有頂級和牛MS 9+，配以蔬菜沙拉和薯條……臨走你會拿走一張卡片的。
Carlton North
La Luna
地址：320 Rathdowne Street, Carlton North, Melbourne
預定電話：03 9349 4888
營業時間：12 noon-3pm, 6pm-10pm
花費：$60/人
墨爾本的“食肉獸”一定不會不知道這家餐廳。La Luna的創辦人兼主廚為著名廚師Adrian Richardson。這裡的肉類全都經過60天的熟成處理。來這裡甚至可以吃到200g的配以培根、青豆和甜椒的免翁牛柳（Filet Mignon），免翁牛柳是牛身上最嫩的部分。
如果你還覺得不夠，可以選擇900g的牛排，記得和人分享，相信我，一個人是吃不完的。。。
Fitzroy North
Neighbourhood Wine
地址：1 Reid Street, Fitzroy North, Melbourne, VIC
預定電話：03 8592 4939
營業時間：12 noon-12 midnight
花費：$60/人
這個一聽名字就知道是酒吧的酒吧，竟然出品這麼優質的牛排，對於墨爾本本地人來說，似乎已經不是什麼秘密。同樣選用Cape Grim的牛肉，不過輔以粗薯條、土豆和黃油。
當然，這裡的優勢是有著最合適的酒來配你的牛排，比如2013年的西班牙Casa de Si ‘El Pablito’ Vino Tinto Bio-Nat（歌海娜）葡萄酒就是個不錯的選擇。
Glen Waverley
Steak Ministry
地址：9-10 Kingsway, Glen Waverley, Melbourne, VIC
預定電話：03 9560 1818
營業時間：5pm-10pm
花費：$75/人
在主廚Chris Wade的刀下，澳洲“最好的和牛”Sher的口感發揮到極致。進口的黑安格斯牛排也是個不錯的選擇。
Steak Ministry還出品過澳洲最大的牛排：經過650天飼養、來自‘Tomahawk’ Livingstone農場的純種大理石紋和牛，重達1.2-2kg！它家還有一張特別的功能表，叫“超級牛排”功能表，上面全是由主廚精心挑選的最好的牛肉做成的牛排。
Carlton
Longhorn Saloon
地址：118 Elgin Street, Carlton, VIC
預定電話：03 9348 4794
營業時間：12 midnight -1am
花費：$40/人
Longhorn Saloon由Balleau兄弟經營，這家店最著名的牛排為肉眼排和紐約客牛排。來自Hunter Valley的蘇格蘭腓力牛排美味且健康，是一款連你的營養醫生都會點的菜。伴著新鮮的辣根cream、土豆泥和蘆筍，簡直是對胃最好的撫慰。
飯後再點杯Longhorn Saloon經典雞尾酒，就完滿了。
Footscray
The Station Hotel
地址：59 Napier Street, Footscray, Melbourne, VIC
預定電話：03 9687 2913
營業時間：11am-12 midnight
花費：$40/人
Footscray向來以酒吧聞名，沒想到牛排也這麼牛逼。The Station Hotel的牛排選自全澳各大農場的牛肉，包括Gippsland, Cape Grim, Ballan 和 Rangers Valley。
推薦250g的Security foods (昆州) 300天飼養的和牛和黑安格斯牛臀。一般配上沙拉和粗薯條，一般你會在很短的時間內帶上朋友來光顧。
看到最後的朋友，恭喜你，你的忍耐力簡直爆表！