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法國紅酒莊探索之旅

談到紅酒許多人都會直接連想到法國, 並且法國的紅酒的確是價錢較為昂貴的。 但你瞭解法國最重要的酒莊在哪嗎?而懂酒的人時常提到的五大酒莊到底有什麼特別的呢?並且他們之間的差異到底是什麼呢?快和飛哥一同去揭曉吧!

在開始之前, 你必須先瞭解, 紅酒有氛圍新世界與舊世界, 而舊世界所指早在2000千多年前就有釀酒技術的法國、西班牙、義大利, 而新世界則是在近百年才發展紅酒技術的地區(例如:美國、阿根廷、澳洲), 而當然擁有歷史的舊世界的紅酒價格比較貴!今天我們就先研究法國五大酒莊的紅酒吧!

1.拉菲酒莊(Château Lafit-Rothschild)

拉菲酒莊的酒曾兩度在拍賣會上以16萬美元的高價售出, 到底是什麼樣的酒具有這樣的魅力呢?拉菲酒莊出產的紅酒果香濃郁, 酒香裡更帶有淡淡的橡木與單寧氣息, 十分迷人!難怪深受許多紅酒收藏者的喜愛。

2.奧比昂酒莊(Chateau Haut Brion)

奧比昂酒莊是五大酒莊裡歷史最悠久的, 有「美女酒」之稱, 特別的瓶身, 別於其它品牌的瓶身設計, 擁有高品牌識別度, 在櫃位的陳設上一眼就能看到它, 酒味愈陳愈香, 愛紅酒的人一定要品嘗看看。

3.瑪歌酒莊(Châteaux Margaux)

五大酒莊之中提倡追尋傳統釀造的, 有「酒中之後」的佳譽, 瑪歌酒莊的酒體本身十分輕柔, 並且還帶有淡淡的紫羅蘭香氣, 是品嘗紅酒的初學者入門可以嘗試的款式。

4.拉圖酒莊(Chateau Latour)

拉圖酒莊是採用現代化的釀酒技術, 以不銹鋼桶取代橡木桶, 每桶酒必須放置14至20月才能裝瓶販售, 拉圖酒莊以精密的釀造技術, 希望把酸、甜、澀達的口感達到平衡。

5.木桐酒莊(Châteaux Mouton Rothschild)

木桐酒莊可以說是五大酒莊裡除了追求味蕾的口感之外, 也十分要求視覺與藝術相關產業的酒莊, 每年會釀出帶有點咖啡香氣的紅酒外, 在酒標上每年也會邀請藝術家設計該年度的專屬酒標。

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