談到紅酒許多人都會直接連想到法國, 並且法國的紅酒的確是價錢較為昂貴的。 但你瞭解法國最重要的酒莊在哪嗎?而懂酒的人時常提到的五大酒莊到底有什麼特別的呢?並且他們之間的差異到底是什麼呢?快和飛哥一同去揭曉吧!
在開始之前, 你必須先瞭解, 紅酒有氛圍新世界與舊世界, 而舊世界所指早在2000千多年前就有釀酒技術的法國、西班牙、義大利, 而新世界則是在近百年才發展紅酒技術的地區(例如:美國、阿根廷、澳洲), 而當然擁有歷史的舊世界的紅酒價格比較貴!今天我們就先研究法國五大酒莊的紅酒吧!
拉菲酒莊的酒曾兩度在拍賣會上以16萬美元的高價售出, 到底是什麼樣的酒具有這樣的魅力呢?拉菲酒莊出產的紅酒果香濃郁, 酒香裡更帶有淡淡的橡木與單寧氣息, 十分迷人!難怪深受許多紅酒收藏者的喜愛。
奧比昂酒莊是五大酒莊裡歷史最悠久的, 有「美女酒」之稱, 特別的瓶身, 別於其它品牌的瓶身設計, 擁有高品牌識別度, 在櫃位的陳設上一眼就能看到它, 酒味愈陳愈香, 愛紅酒的人一定要品嘗看看。
3.瑪歌酒莊(Châteaux Margaux)
五大酒莊之中提倡追尋傳統釀造的, 有「酒中之後」的佳譽, 瑪歌酒莊的酒體本身十分輕柔, 並且還帶有淡淡的紫羅蘭香氣, 是品嘗紅酒的初學者入門可以嘗試的款式。
4.拉圖酒莊(Chateau Latour)
拉圖酒莊是採用現代化的釀酒技術, 以不銹鋼桶取代橡木桶, 每桶酒必須放置14至20月才能裝瓶販售, 拉圖酒莊以精密的釀造技術, 希望把酸、甜、澀達的口感達到平衡。
5.木桐酒莊(Châteaux Mouton Rothschild)
木桐酒莊可以說是五大酒莊裡除了追求味蕾的口感之外, 也十分要求視覺與藝術相關產業的酒莊, 每年會釀出帶有點咖啡香氣的紅酒外, 在酒標上每年也會邀請藝術家設計該年度的專屬酒標。