一、香煎茄子
食材：茄子500克、薑小塊、蔥2根、蒜5瓣、幹紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。
做法：
1.茄子斜著切片， 寬約0.5釐米的， 薑、蔥、蒜， 幹紅辣椒，
2.炒鍋冼淨燒熱加適量油， 油溫七成熱是加入切好的茄子片。
3.待茄子一面煎至金黃， 再煎另一面， 依次煎好所有茄子。
4.鍋中留底油， 加入薑、蒜， 幹紅辣椒炒香。
5.加入煎好的茄子， 適量鹽和兩滴醋。
6.撒上蔥花即可。
二、怪味雞腿
食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：
1、將雞腿洗淨， 焯去血水
2換清水煮熟
3取出去骨。
4、將油燒熱， 將共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料， 並將所有調料兌成料汁。
6、將雞腿切成條碼在盤中。 淋上料汁。
三、芹菜牛肉末
食材：牛肉500g、芹菜300g、幹辣椒4個、大蒜2瓣、小米椒2個、鹽、醬油
做法：
1、牛肉洗淨， 用水稍稍浸泡去掉血水， 瀝幹水後剁成牛肉末， 剁好的牛肉末放碗中瀝幹備用
2、芹菜去掉葉子， 洗淨， 也切成碎末。 大蒜切片， 幹辣椒去籽切段， 小米椒切碎
3、開中火， 炒鍋中放入少許油， 倒入切好的牛肉末， 加一小點醬油迅速翻炒。 炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味， 然後放入芹菜末和小米椒碎， 轉中高火， 翻炒2-3分鐘。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘， 出鍋前加入適量鹽、味精和醬油， 攪拌均勻後出鍋即可
四、香菇炒油菜
食材：油菜， 大蒜， 幹香菇， 蒜， 白糖
做法：
1.小油菜摘去老葉， 洗淨， 瀝幹水份， 大蒜剁成粒備用
2.幹香菇涼水泡發， 洗淨切片， 裝入碗中上鍋蒸熟
3.炒鍋入油， 八成熱時下蒜粒爆香， 放入油菜， 快速翻炒至油菜軟焉， 調入鹽炒勻， 下香菇片炒勻
4.調入白糖和雞精， 炒勻即可起鍋
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