冬季， 日頭短， 溫度低， 很多女人都會覺得手腳冰冷， 穿再厚的衣服都覺得沒什麼用。 中醫認為這是氣血不足、體虛。 這種情況下， 除了加強鍛煉增強體質， 就要抓住冬季這個進補的最佳時機了。 今天給大家分享一下氣血雙補牛肉湯， 好好給自己補補。
枸杞、黃芪、黨參、山藥味甘性平， 具有滋陰補血等作用；牛肉富含蛋白質， 為寒冬補益佳品， 具有補中益氣和滋養脾胃等功效。 將這幾種食材煲製成湯， 補血養氣功效更甚！
步驟簡單， 容易照著做。
來吧！
食材：主料：鮮牛肉500克。
輔料：枸杞20克、黃芪6克、黨參6克、鐵棍山藥半根、薑片、鹽（枸杞、黃芪、黨參都可以在超市或者中藥店買到）。
1、山藥削皮切小塊備用。
2、牛肉洗淨， 切筷子厚的片， 涼水下鍋焯水， 水開後撇去浮沫。 浮沫撇淨後撈出牛肉。
3、鍋洗淨後重新燒開水， 把牛肉、黃芪、黨參、枸杞、薑片放入， 大火燒開煮15分鐘。
4、轉小火繼續燜煮1小時。
5、放入山藥， 繼續煮30分鐘， 煮到山藥軟爛。
6、關火加鹽， 出鍋。
1、中醫說牛肉能補益氣血、健脾和胃， 用肉和黨參、黃芪搭配， 補氣血的功效大大增強；
2、牛肉最好選牛腩或牛腱子肉；
3、牛肉需用清水多浸泡一段時間， 中途換幾次水， 有助於泡出血水， 讓湯更好喝。
3、焯水冷水下鍋， 水開後撇去浮沫；