注意兩個步驟， 一， 南瓜蒸熟了稍微擠出一些水，
二：南瓜泥稍微涼點了再和麵， 比較容易成型。
我做過巧克力和奶黃餡， 個人認為還是巧克力的好吃
用料
南瓜250g糯米粉150g玉米澱粉40g砂糖50gQ彈南瓜餅的做法
南瓜切成小塊， 放入鍋中隔水蒸熟， 十分鐘就可以了，
2.用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥
3.用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁
4.將糯米粉， 澱粉， 砂糖， 一次性加入南瓜泥裡， 揉成麵團， 按照我這個量的話麵團柔軟度剛剛好， 容易塑型，
5.揉好的麵團是光滑略有硬度的， 太軟的不好成型， 這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉，
6.將麵團分成25g到30g左右的小麵團，
7.包入巧克力或者其他餡料， 據說果醬不太好包， 我是德芙直接掰塊， 然後封口再次揉圓， 上面輕輕壓扁，
8.壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺
9.壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形
10.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。
11.用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，
12.冷水蒸8到10分鐘即可。這裡還要說一下（我好囉嗦）⸜(´ ˘ `∗)⸝蒸熟後一定晾最少五分鐘，這樣不沾手不沾筷子！我用油紙從來沒沾過……
8.壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺
9.壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形
10.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。
11.用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，
12.冷水蒸8到10分鐘即可。這裡還要說一下（我好囉嗦）⸜(´ ˘ `∗)⸝蒸熟後一定晾最少五分鐘，這樣不沾手不沾筷子！我用油紙從來沒沾過……