雖然沒有那幾十年的歷史，但這些店的廈門小吃還真都挺好吃

每個人心中都有一個古早小吃的味， 雖然很多人一向都覺得“小吃還是老店好”， 但不得不說， 隨著時代的變遷越來越多的以實惠好吃取勝的小吃正在面臨著升級和轉變。 當然， 這此期間我們也看到有越來越多的新式廈門小吃店開了起來， 他們有的是“繼承家業”， 有的是為了守住兒時的那個味道。 不過， 不得不說， 這些雖沒有十幾年歷史的小吃店， 但這些店的廈門小吃還真都挺好吃。

好香鄰

這是 一家以各款閩南古早小吃為主打的“閩式茶餐廳”， 老式花磚的地板， 南洋風格的落地窗， 以及復古風的吊扇看起來頗有一副悠閒自在的小庭園景致。 店內菜單上有主食、小食、飲品三大類別， 價格雖比市面在地小吃鋪稍貴一些， 但憑藉精緻的賣相和地道的口味， 可以算得上是非常有性價比的了。

主食中的麵線糊， 雖然看似平淡， 吃起來卻特別濃稠又好味。 店家精心使用頭遍大骨湯， 加入本港鰩魚用料熬制， 糊上桌前， 還配上了一小勺地道的蔥油， 食用時搭配油條， 這才叫真的妙不可言。 另外， 廈門小吃裡不可錯過的花生湯和飽滿的燒肉粽也同樣值得推薦， 花生湯甜度適中， 口感綿潤， 口味保存廈門老味道；而在燒肉粽的配料上，

店家精選板栗、香菇、豬肉精製而成， 吃起來油潤不膩， 撒上“絕配”的芫荽、甜辣醬， 更香甜嫩滑。

地址：湖裡區枋湖南路167號

勞春傳統名點小吃

勞春出自於美鄰餛飩的創始人之手， 比起傳統的小吃店， 新店的氛圍輕鬆熱鬧不少，

明檔廚房， 環境乾淨整潔。 入座以後， 一桌一張功能表， 自主勾選以後交給店員即可坐等食物。 傳統的廈門春捲在這裡分為海蠣和鮮蝦兩種口味， 個頭不大卻分量十足， 根據食材特性的不同分開炒制， 現點現包、層次感豐富。

另外， 其他小吃也都吃得出老店的“功底”，

美鄰招牌之一的拌面， 在勞春有蔥油和花生醬兩種口味可選。 比較傳統廈門口味的花生醬拌面， 將甜辣醬和花生醬按照一定的比例混合墊底， 加上燙好瀝幹的麵條。 上桌趁熱攪拌， 因為用得醬濃醇不兌水， 所以， 被裹滿花生醬的筋道麵條， 吃起來的口味更是濃郁， 令人滿足。

地址：思明區廈禾路261號之104店面

厝味灶腳

這家小而精簡的厝味灶腳，面積不大，菜色不多，手藝卻是來自當年廈門知名的“綠道酒家”主理人之手。店名簡單粗暴，閩南人一看都會懂，賣的就是傳統的廈門風味。除了堂食也提供生食外賣的服務。雖然肉粽不出奇，但店裡的肉粽除了選三層肉和好糯米外，包好後更是使用經過一天熬制且適當加入香料的大骨湯煮熟，這樣才是最好吃的肉粽。

醋肉的醬汁不再是傳統的糖醋醬，而是使用山楂和檸檬的植物性酸味替代部分醋味，再用片糖、白米醋、黑醋醃制，燒制，再勾芡出蘸醬。醃制後炸出的是基本味，蘸上山楂醬後又另一番風味。

地址：思明區大學路37-39號

正番·薑母鴨專門店

薑母鴨和四物麵線，作為一道“閩南地區美食”的代表性食物，光是聞香就能知道它有多好吃。而說到吃鴨，懂行的人都知道——正番賣的鴨子跟它名字一樣，正翻了！除了薑母鴨之外，還將它做了升級版的——正番一品鴨。兩斤半左右的正番鴨，洗淨晾乾細鹽醃制，用藥材冷水洗三遍，再與九種藥材一同經過大火、中火、溫火和小火四個不同階段的燉煮才得以上桌。

隨便夾一塊鴨肉入口，皮嫩肉酥，香味足，不肥膩，單吃配飯兩相宜，無論是味道還是口感，都不遜色於坊間那些幾十年的老店。若是再配上一碗燉了三小時，加了固本酒的四物手工麵線，那就更完美了。

地址：思明區金橋路91-101

祝大吉

作為社區店的祝大吉，跟印象裡的廈門小吃店有些不同，紅白的配色，有點復古，搭配著木質調的裝潢，看起來非常舒適。店裡主打非常有特色的廈門小吃，也有提供閩南式茶葉調配出來的新式茶飲。簡單的魚丸湯和扁肉湯，手工製作，用料扎實肉感緊實，撒入閩南特色的蔥頭油，噴香好喝。

沙茶蓋飯不過十元出頭，香糯的米飯上鋪滿了魷魚、鮮蝦、肉片和蔬菜粒，淋上了自家手工製作的沙茶醬，香而不鹹，令人回味無窮。而市面上比較常見的肉燥飯，則是將“肉魯”鹵得更加濃稠軟爛一些，搭配粒粒分明，軟硬適中的米飯，口齒留香，很是好吃。另外，店裡的甜湯和小菜也是清一色的料多實在，都很值的一試。

地址：思明區小學路66號

這家小而精簡的厝味灶腳，面積不大，菜色不多，手藝卻是來自當年廈門知名的“綠道酒家”主理人之手。店名簡單粗暴，閩南人一看都會懂，賣的就是傳統的廈門風味。除了堂食也提供生食外賣的服務。雖然肉粽不出奇，但店裡的肉粽除了選三層肉和好糯米外，包好後更是使用經過一天熬制且適當加入香料的大骨湯煮熟，這樣才是最好吃的肉粽。

醋肉的醬汁不再是傳統的糖醋醬，而是使用山楂和檸檬的植物性酸味替代部分醋味，再用片糖、白米醋、黑醋醃制，燒制，再勾芡出蘸醬。醃制後炸出的是基本味，蘸上山楂醬後又另一番風味。

地址：思明區大學路37-39號

正番·薑母鴨專門店

薑母鴨和四物麵線，作為一道“閩南地區美食”的代表性食物，光是聞香就能知道它有多好吃。而說到吃鴨，懂行的人都知道——正番賣的鴨子跟它名字一樣，正翻了！除了薑母鴨之外，還將它做了升級版的——正番一品鴨。兩斤半左右的正番鴨，洗淨晾乾細鹽醃制，用藥材冷水洗三遍，再與九種藥材一同經過大火、中火、溫火和小火四個不同階段的燉煮才得以上桌。

隨便夾一塊鴨肉入口，皮嫩肉酥，香味足，不肥膩，單吃配飯兩相宜，無論是味道還是口感，都不遜色於坊間那些幾十年的老店。若是再配上一碗燉了三小時，加了固本酒的四物手工麵線，那就更完美了。

地址：思明區金橋路91-101

祝大吉

作為社區店的祝大吉，跟印象裡的廈門小吃店有些不同，紅白的配色，有點復古，搭配著木質調的裝潢，看起來非常舒適。店裡主打非常有特色的廈門小吃，也有提供閩南式茶葉調配出來的新式茶飲。簡單的魚丸湯和扁肉湯，手工製作，用料扎實肉感緊實，撒入閩南特色的蔥頭油，噴香好喝。

沙茶蓋飯不過十元出頭，香糯的米飯上鋪滿了魷魚、鮮蝦、肉片和蔬菜粒，淋上了自家手工製作的沙茶醬，香而不鹹，令人回味無窮。而市面上比較常見的肉燥飯，則是將“肉魯”鹵得更加濃稠軟爛一些，搭配粒粒分明，軟硬適中的米飯，口齒留香，很是好吃。另外，店裡的甜湯和小菜也是清一色的料多實在，都很值的一試。

地址：思明區小學路66號