冬季氣溫下降迅速， 身體的機能沒能馬上適應氣溫下降， 不少人總是感覺手腳冰涼， 多穿好幾件衣服， 也是總是覺得涼， 很多人不懂得如何激發自己的身體維持興奮的機能，
其實古人是很講究冬季進補的， 立冬之前天氣漸漸轉冷， 是進補的關鍵點， 許多人會買些營養品， 調養自己的身體， 為冬天儲備能量， 殊不知日常的飲食也會對身體產生影響。
冬季進補有很多食材， 肉性溫和， 是滋陰補陽的佳品， 也禦風寒的功效， 對體質怕冷， 手腳偏冷的人有益補的功效， 羊是食草動物， 有著百草之王的美稱， 羊肉也是作為中藥來進補， 對於消化系統比較差的人可以多食用羊肉， 羊肉有改善吸收能力的功效。
羊肉炒山藥是一道滋陰補腎的進補佳餚， 簡單的兩種食材， 卻是冬季滋補的營養佳品， 取新鮮羊肉五百克， 山藥三百克， 鹽巴、料酒等調味。 首先將羊肉洗淨， 用溫水沖洗， 放入料酒醃制一小時， 去除雜味， 接下來處理山藥， 很多人會把山藥外表的粘液燙掉， 其實山藥的粘液是精華， 只需用清水洗淨泥土， 去皮即可， 將山藥切長塊， 備用。
先將入薑、蒜、辣椒下油鍋， 然後將羊肉放入鍋中翻炒， 關小火， 慢慢把羊肉炒到六成熟， 在把羊肉放入高壓鍋燜熟， 這樣的羊肉會比較爛， 如果喜歡吃比較有韌勁的羊肉， 就直接在鍋裡把羊肉炒熟， 羊肉直接炒熟會比較慢， 要比較有耐心， 用文火慢慢炒， 直到表面金黃， 大概要炒一個小時， 放入一點醬油調色， 然後繼續翻炒， 直到表面顏色加深就可以了， 放入備好的山藥， 繼續翻炒五分鐘， 山藥不用炒太熟， 八成熟的口感會脆脆的， 更能保留山藥的營養價值。
羊肉和山藥炒熟後， 放入調味料， 和配菜， 就可以出鍋了， 這道滋陰補腎的羊肉炒山藥作為冬季進補的佳餚， 不僅能夠改善手腳冰涼的狀況， 還可以暖身， 對換季的流行感冒也能騎到預防作用， 古人數千年來總結的生活經驗， 講究的大自然生存規律正逐漸被世人淡化， 飲食文化也是中華名族的一張名片。