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廈門中山路邊上的老廈門味道,古早味的深愛廚房

總有朋友問廈門美食、廈門傳統小吃、廈門旅行……來廈門中山路逛吃有哪些好的推薦?

我想, 最美的事不是留住時光, 而是留住記憶中的味道, 如最初相識的感覺一樣, 哪怕一個不經意的笑容, 便是我們最懷念的。 只願, 時光, 如初見。

古早味是一個城市的記憶。 沙茶是老廈門人的傳統美食, 在創新變化中沙茶帶來了新的演繹——沙茶撈!

深愛廚房的沙茶撈閃著紅亮的湯色, 清醇的湯頭人胃口大增,

舀上一勺入口, 鮮而味濃, 油而不膩的滋味瞬間在舌尖上蕩漾開來。 而在食材方面廚房兩姐妹說:店裡家族傳承幾代人的, 熬湯用的海鮮產品都是每天很早去海鮮市場和碼頭採購的, 廚師是用重金從好清香聘來的廚師長, 畢竟食材的新鮮和廚師的手藝才是是保證口感的關鍵因素!

廈門薄餅:廈門薄餅是廈門人一大發明, 從明代嘉靖年間一直到現在, 餅皮薄到可以透光, 口感柔軟滑潤、味美而不膩、風味獨特, 薄薄的皮包裹著高麗菜、胡蘿蔔、荷蘭豆、蝦仁、豌豆苗、五花肉、海蠣、芫荽、滸苔、貢糖等食材,

一口下去, 甜、鹹、辣、鮮、脆、柔就會從口腔蔓延開來。 相信, 在每個廈門人的心中都珍藏了一卷記憶中的薄餅。

廈門麵線糊:滿滿一盆碎軟的麵線, 鴨血、豆腐、大腸、酥肉、紅蔥頭油, 一勺入口, 麵線軟滑得若有若無。 溫暖的繚繞在舌尖, 透著清亮,

透著鹹鮮。

鐵板軟骨魚排:絲丁魚製成的魚排, 在鐵板上煎好, 肉質軟糯, 胡椒味濃郁。

脆皮大腸:脆皮大腸的皮脆味甘香,肥而不膩,很有特色。

深愛廚房二姐妹是傳承了家族做酒樓的經驗,憑著對美食的熱愛在廈門老城區開了這家深愛廚房。

那麼,再到廈門中山路逛吃,記得去鎮邦路這家深愛廚房哦。

脆皮大腸:脆皮大腸的皮脆味甘香,肥而不膩,很有特色。

深愛廚房二姐妹是傳承了家族做酒樓的經驗,憑著對美食的熱愛在廈門老城區開了這家深愛廚房。

那麼,再到廈門中山路逛吃,記得去鎮邦路這家深愛廚房哦。

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