菠菜是春天應季蔬菜， 正有滋陰潤燥、舒肝養血等作用。 這道菠菜拌香乾就是一道家常又快手的春季涼拌菜， 滑嫩多汁的菠菜配上香乾丁，
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料菠菜 200克香乾 5片鹽 適量醋 1湯匙香油 1湯匙白芝麻 適量
做法步驟
1、菠菜洗淨沸水焯水， 盛出並瀝幹水分
2、菠菜切碎
3、香乾沸水焯水一分鐘， 盛出備用
4、 焯過水的香乾切丁
5、將菠菜、香乾倒入碗中， 再倒入醋、鹽、香油攪拌均勻
6、盛盤並撒上白芝麻， 涼拌菠菜香乾就做好啦！
小貼士
1. 菠菜不用焯水太久。 2. 選購菠菜時， 菠菜面要厚實、菜葉邊緣不能有發黃、枯萎的現象、蔬菜的梗必須挺立， 飽滿， 不能彎折。
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