冬天囤貨季，
囤的什麼呢？當然是白菜呀！
一說到白菜就莫名其妙的想到冬天，
真的是睜眼白菜閉眼白菜，
不是炒就是燉， 真的是吃都吃煩了。
還有一種吃法沒試過，
那就是辣白菜，
酸甜可口， 不辣！
既能當開胃小菜， 又可以做湯、炒五花肉、燉土豆……
瓦特！？你還不會做辣白菜？
小吃貨現在就教你最簡單的制辣白菜的方法，
做好後立馬就可以吃，
當然， 如果想味道更好還是多放幾天比較好。
第一步當然就是準備好食材啦！
準備白菜、蝦醬、食鹽、味精、蔥、薑、蒜、白砂糖、辣椒粉。
將洗淨的白菜切成適宜的大小放入盆中，
放入鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，
上蓋泡三小時左右，
不過冬天要用八個小時以上才可以泡軟。
將薑和蒜搗成泥， 除白菜和從以外的調料均勻混合，
將泡軟的白菜撈起， 擠幹水分後抖散，
放在盆中， 這是嘗一嘗白菜的鹹味是否合適， 不夠鹹味放鹽，
然後倒入調料充分拌勻。
拌好後即可食用，
如果放上幾天， 味道會更好吃，
這就需要裝在密封性好的盒子裡，
再放入冰箱，
這樣就可以放上兩、三個月。
在寒冷的冬天將白菜換一種吃法，
就會換一種心情。