小米是穀子經過機器磨制出來的糧食。 小米粥， 是北方人熟悉喜歡食物之一， 有著豐富的營養價值。 可以用來煮小米粥、米飯、做湯等等。 常喝小米粥有養胃的功效， 下面陪大家分享下除了養胃看看小米還有什麼其他營養與價值。
新鮮小米
小米粥的口味清淡， 功效強大， 營養價值很高。 小米粥的營養價值有哪些?小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。 每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克， 都不低於稻、麥。 由於小米通常無須精製， 因此保存了較多的營養素和礦物質， 其中維生素B1含量是大米的幾倍， 礦物質的含量也高於大米。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素， 小米每100克含量達0.12毫克。
小米含鐵量突出， 有很好的補氣血效果， 其磷含量也很高， 是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素E， 為大米的4.8倍;小米含鉀高含鈉低， 含量比為66：1， 膳食纖維是大米的4倍， 但其蛋白質中賴氨酸含量很低，
小米有哪些營養與價值
補腎
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，
2.補腎
五穀都具有養精氣， 補腎氣的作用， 五穀當中數小米的補腎功效十分強。 小米性質偏寒， 五味上是略帶點鹹味的， 鹹味入腎， 所以小米具有益腎氣、補元氣的功效， 也正是因此李時珍稱小米為腎之穀。
安神
3.養心安神
喝小米粥可增強小腸消化功能， 有養心之效。 小米還困擾作為冷靜安眠的食療保健品來食用， 中醫常常讓患者用小米粥來代替安眠片。
美容養顏
4.美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著， 因此特別適合追求食療美容效果的女性。
美味小米粥
那麼大家讀後， 知道小米粥能給生活帶來這麼多營養價值， 那怎麼才能煮出好吃， 又有食欲小米粥呢？歡迎關注本號，改天在帶給大家介紹煮好小米粥食用小技巧。
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