幾乎任何食物都可誘發過敏症狀， 包括人類最常吃的各種食物如大米、小麥、牛奶、雞蛋和土豆等， 目前已知可以引起過敏症狀的食物有數千種之多，
奶及乳製品 牛奶是誘發嬰幼兒過敏的最常見食物， 牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳球蛋白和酪蛋白等成分， 其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的成分， 這種蛋白不耐熱， 高溫後其致敏性可明顯減弱， 但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的症狀。
禽蛋類 雞蛋、鵪鶉蛋及蛋製品對導致各年齡段患者的過敏， 其中蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要成分。 卵白蛋白的變應原耐熱性較差， 經過高溫處理的禽蛋， 其誘發過敏的幾率可明顯降低。
海產品及水產品 包括魚類、蝦類、蟹類、魷魚、貝類和蚌類等均可誘發過敏症狀，
黃豆及豆製品、花生、芝麻、菜豆等 主要與這些油料作物含有較高的蛋白和多糖蛋白有關， 其他豆類如綠豆、紅豆以及青豆、芸豆等菜豆均可誘發過敏症狀。
某些糧食 如小麥、玉米、蕎麥和穀類等， 麵粉中的蟎類也是引起過敏的重要原因， 而大米中的變應原通常耐熱， 所以爆玉米花也可誘發過敏。
堅果類 例如核桃、開心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等堅果類的果仁經常引起過敏。 堅果類的變應原性較強， 可以誘發較重的過敏症狀。
水果類 水果的變應原性較低， 但因為水果多數是生吃的， 所以也容易誘發過敏症狀， 特別是水果的種子和果皮更容易誘發過敏。
某些肉類及其肉製品 包括各種哺乳類動物（如牛肉、羊肉和豬肉等）和各種家禽類(如雞、鴨、鵝和鵪鶉等)，
某些蔬菜 常見蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、番茄、菜豆、土豆、胡蘿蔔和芹菜等。
具有特殊氣味的食物 如大蔥、大蒜、辣椒。 圓蔥、生薑、調味品（胡椒麵、芥末油。 五香面、咖喱粉和孜然粉等）和酒類等。
其他食物和食品添加劑 咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒;花粉製成的保健品和某些可食昆蟲（如蠶蛹、螞蚱、蟬、豆蟲和蝸牛等）均可誘發不同程度的過敏症狀。 味精、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑等食品添加劑也可誘發過敏。