- 韓式辣排骨-
材 料：排骨、土豆、紅蘿蔔、薑、蒜、鹽、糖、辣椒醬、豆瓣醬、油
步 驟：
1.排骨切塊， 放入清水中浸泡30分鐘去血， 再瀝幹備用。
2.在鍋中加入所有食材、調料和清水， 中火燜2小時。
3.大火收汁， 就可以吃啦。
金牌蒜香排骨
·· 用 料 ··
排骨 500g 蒜 4頭 蔥
薑 生抽 料酒 白糖
胡椒粉 澱粉 食用油
·· 做 法 ··
1 | 蔥洗淨切段， 薑切絲， 排骨化凍切成寸段， 洗淨控幹放盆， 加入生抽， 料酒， 鹽， 味精， 白糖， 胡椒粉， 切好的蔥薑。 抓勻醃30分鐘。 顏色不要太深， 鹽味不要太重。
2 | 大蒜（這裡用了4頭）去皮洗淨剁碎， 炒鍋注油燒熱， 放入蒜末改小火， 炸幹至金黃色， 炸出蒜香味， 撈出控幹。 炸過火候就會變黑了。
3 | 炒鍋中蒜油繼續利用， 加火燒熱， 把醃好的排骨裹面放入鍋裡炸熟， 撈出控幹。 (先小火溫油炸10分鐘， 然後一起下鍋大火熱油沖炸5分鐘)
4 | 鍋中留底油， 排骨倒入鍋中大火翻炒， 出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下， 讓蒜末均勻裹在排骨上， 動作要快而穩， 排骨和蒜末都不能炒糊變黑。 出鍋啦。
排骨燜飯-
材 料：排骨、香菇、青豆、米、薑、蒜、蔥、辣椒、油、醬油、鹽、糖
步 驟：
1.排骨切塊，加鹽、糖、醬油醃制1小時。
2.熱鍋入油，加入蒜、薑末、辣椒炒香，再加入排骨炒至上色，盛起備用。
3.在電飯煲中加入白米、清水、香菇、排骨和醬汁。
4.按“煮飯”鍵，焗30分鐘就可以吃啦。
可樂排骨
具體製作方法
第一步：準備食材。排骨600克、可樂1罐、薑適量、八角2個。
第二步：焯水。將排骨冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中。小火開始煸炒，煸炒至表面微黃。
第四步：將八角、薑片放入鍋中煸炒勻均。
第五步：將可樂倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味，然後再倒入600毫升左右的溫水。大火燒開後轉小火，燉50分鐘到1個小時。
第六步：排骨燉好後，將鍋中多餘的湯汁大火收幹即可上桌。
排骨燜飯-
材 料：排骨、香菇、青豆、米、薑、蒜、蔥、辣椒、油、醬油、鹽、糖
步 驟：
1.排骨切塊，加鹽、糖、醬油醃制1小時。
2.熱鍋入油，加入蒜、薑末、辣椒炒香，再加入排骨炒至上色，盛起備用。
3.在電飯煲中加入白米、清水、香菇、排骨和醬汁。
4.按“煮飯”鍵，焗30分鐘就可以吃啦。
可樂排骨
具體製作方法
第一步：準備食材。排骨600克、可樂1罐、薑適量、八角2個。
第二步：焯水。將排骨冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中。小火開始煸炒，煸炒至表面微黃。
第四步：將八角、薑片放入鍋中煸炒勻均。
第五步：將可樂倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味，然後再倒入600毫升左右的溫水。大火燒開後轉小火，燉50分鐘到1個小時。
第六步：排骨燉好後，將鍋中多餘的湯汁大火收幹即可上桌。