糯米糍配料:(共16個)
糯米粉150克、澄面20克、澱粉40克、煉乳25克、糖30克、牛奶約240克、沙拉油25克
椰蓉少許
糯米糍製作:
1、把所有材料(除椰蓉外)依次稱好, 放入盤子中, 攪拌均勻。 靜置10分鐘。
2、用微波爐高火打2分鐘, 拿出攪拌再打1分鐘, 拌勻。 蓋上蓋晾至不燙手。
3、把芒果洗淨、切成小塊備用。
4、當不燙手時戴上一次性手套反復揉勻。
5、把麵團分成小份, 一份約30克。 麵團比較粘, 在麵團下鋪一層保鮮袋會比較方便拿起, 不容易沾粘。
6、戴上一次性手套, 取麵團用手按成餅型, 放入餡料, 沿虎口往上推。 封口後揉圓。
7、裹上椰蓉, 最後放入盤中, 點綴一粒蔓越莓完成。
小貼士:
1、餡料是可以根據自己的喜愛隨意放的。
2、操作時帶一次性塑膠手套比較好操作。
3、液體量可以根據需要稍微調整。
4、包好後儘快放入密封盒裡保存, 以防表皮變硬。