辣炒年糕這種食物是個泊來品， 小編從小出生在南方， 家鄉也產年糕， 不過一般也就是煎著吃或者用來做湯， 沒有炒著吃的習慣。 這種食品是隨著韓劇前些年的風靡而進入大家的生活當中的， 由於味道很好而成為了大眾美食。 最近氣溫驟降， 天氣變冷了， 週末也不想出去， 就想呆在家裡， 無聊時間做一份辣炒年糕來犒勞自己， 一邊追劇一邊吃這再美好不過了， 下面小編就帶大家來學習下辣炒年糕的製作過程。
一般中國傳統的年糕都為塊狀或片狀，
不過現在也有一些新的品種出現，
總的來說，
選擇條狀或者圓柱狀的年糕用來炒制比較適合。
配菜的選擇有多種可供挑選，
可以以自己的口味進行自由搭配。
像小編喜歡的就是洋蔥、胡蘿蔔、香蔥，
你也可以加入些青椒之類的菜蔬。
將它們洗淨之後全都切成細細的形狀（香蔥切成末狀）。
鍋中放入少許植物油，
將蔬菜絲下入裡面煸炒（香蔥除外，
這個是最後才能添加調味用的。
）
然後用一個小碗放入少許的韓式辣椒醬（跟中國的味道不太一樣，
然後在鍋中加入清水澆沸並倒入年糕與醬汁一煮（如果是片狀與塊狀的年糕，
建議事先將之切成條狀。
）將熟之時加入香蔥。
煮到鍋中的汁液將近收幹變得濃稠之時，
加入適量的鹽與雞精調味就可出鍋了。
你還可以在上面加入一個水煮蛋，
營養且美味。
到這一步，香噴噴的辣炒年糕便大功告成了！接下來就只需要盡情享用了。這種食物的食材非常簡單，做法也不複雜，不太需要高超的廚藝，大家都可以動手。
至於味道嗎？真是出奇地好！年糕軟糯，入口香滑，嚼勁十足細膩Q彈，搭配蔬菜營養全面，而且還有濃濃的醬汁，酸中帶著淡淡的甜味，不是葷菜口感卻不亞於大魚大肉。在外面氣溫驟降、空氣之中飄著濃濃的寒意之時，來上一碗香噴噴的辣炒年糕真是讓人從胃裡一直暖到心裡。看到這裡是不是不想再聽小編廢話，直接動手製作起來？
歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~）
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至於味道嗎？真是出奇地好！年糕軟糯，入口香滑，嚼勁十足細膩Q彈，搭配蔬菜營養全面，而且還有濃濃的醬汁，酸中帶著淡淡的甜味，不是葷菜口感卻不亞於大魚大肉。在外面氣溫驟降、空氣之中飄著濃濃的寒意之時，來上一碗香噴噴的辣炒年糕真是讓人從胃裡一直暖到心裡。看到這裡是不是不想再聽小編廢話，直接動手製作起來？
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