很多人在做滷味時， 聞著是很香， 然而吃起來， 真的是下不了口， 完全是中藥味， 所以在我們生活中， 一定要注意下面8種藥香型的香料， 不要隨便抓一把就放進去， 家用最多2克左右即可了， 量多只能鹵壞， 浪費食材。 關注並且留言， 私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。
1.公丁香：
沒有開花的丁香花蕾曬乾後作為香料，
公丁香被用作香料和中藥，
氣芳香濃烈，
味辛辣、有麻舌感。
不超過0.8克家用。
2.藿香：
一種具有芳香味的植物，
全株都具有香味，
其嫩莖葉為野味之佳品，
藿香亦可作為烹飪佐料或材料。
3.山奈：
氣芳香，
味辛辣，
藥食兩用的植物使用，
其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料，
一個即可。
4.甘草：
氣微，
味甜而特殊，
質堅硬，
鹵水中起回甜作用，
量多適得其反，
1片即可。
5.當歸：
其根可入藥，
是最常用的中藥，
有濃郁香氣，
在鹵水中，
其主要特點是去腥增香，
增加肉製品和藥香味。
6.甘松香：
味甘，
所以稱為甘松香。
有強烈松脂樣香氣，
其根及莖乾燥之後，
可以用來作為藥用及香料之用。
7.草果：
草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，
草果作調味香料；全株可提取芳香油。
8.香砂：
香砂是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料，1個即可。
以上鹵料放多了，鹵出來就會有很大的中草藥，還有很多是藥香型的香料，鹵料真的不是越多越好，希望這兩期節目能幫助到大家的使用，如文章有錯誤，請及時提出，感謝大家支持！關注並且留言，私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。
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