相信愛吃牛肉的親們， 對青椒牛肉也是大愛， 青椒營養豐富， 是很好的開胃食品， 而亦舒堂火麻油炒的青椒牛肉更是營養美味哦~
材料
黃瓜條， 香蔥， 蒜片， 姜片， 牛臀尖肉， 小辣椒一根， 圓青椒一隻， 鹽， 老抽， 蠔油， 花生油， 生抽
做法
1.牛肉洗乾淨後切薄片， 用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃制幾分鐘。
2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋， 倒入適量的油， 7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香， 倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟， 倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘， 加入鹽調味， 最後用生粉勾芡即可。
住在沿海地區的小夥伴有個好處， 就是一年四季都有琳琅滿目的海產， 當然， 你必須是個熱愛海鮮的人哈！白灼鮮魷魚， 這簡直是一道超級無敵簡單的菜。
主料:魷魚(鮮) 1250克。
調料:薑 10克 ， 鹽 5克 ， 味精 2克 ， 大蔥 10克， 花生油 30克， 各適量。
製作工藝
1. 將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，
2. 將魷魚身切開兩邊， 斜刀刻花， 切兩條1公分寬長條狀， 中間不斷；
3. 將魷魚花放入滾水中， 待卷成兩串麥穗花時撈出裝碟；
4. 把薑茸放入油鍋中爆香， 放鹽、味精、蔥花調勻即可。