達摩君精緻壽司開了有一段時間, 去了大概四五次, 但遲遲不動筆寫的原因就是自己懶癌發作。 店鋪位於虹橋中學的一條小街裡, 夾在一個輔導班和奶站之間。
店鋪風格古靜優雅, 乾淨整潔。 料理台前面有六個座位, 旁邊有一個包廂。
壽司絕對要坐在料理台吃才過癮。 可以和師傅交流, 以及欣賞他當面獻藝的機會。
靠近後廚有一個小黑板上面寫著當季的時令食材 每日更新, 食材的鮮度是日料的靈魂。
傳統壽司店有個特點, 就是壽司基本不是做好後一起端上來, 而是師傅看著你吃的頻率, 一個一個配合你的速度來捏好放在你面前。
一家合格日餐廳必備的, 山葵應該在客人點餐後現磨, 這樣磨出來的山葵並不像一般日料店裡的管狀芥末(俗稱“管兒芥末”)那樣刺鼻地辛辣,
甜蝦手握
師傅完美的從蝦頭中取出蝦子,配合著入口清甜軟糯的蝦與米飯的融合,爆發極度的鮮。
鰻魚手握
大部分人對它的瞭解是從鰻魚飯開始的。烤鰻魚壽司基本上相當於迷你版的鰻魚飯,不多介紹了。鰻魚比星鰻的脂肪含量高,口感上要略遜於星鰻。
星鰻手握
熟星鰻切成段,刷上醬油汁做成的壽司。味道鹹鮮適口,肉質比鰻魚更加細嫩。
槍魷魚手握
槍魷魚的外形與墨魚類似,但身體顏色偏白透明,體質柔軟,口感上強於墨魚。槍魷魚的味道細品會有明顯變甜的感覺。
三文魚腩刺身
粉紅色魚肉之間的白色部分很厚,所含脂肪更高,口感細膩肥嫩。
箱押三文魚壽司
將米飯及生魚片放進長型的小木箱(押箱)之中,輕微用力擠壓,然後用刀切成麻將大小的方塊刷醬炙烤,絕贊!
日式炸雞
外表很脆,內部汁水很足 平價美味。(炸雞是只給老顧客做)
親子飯
雞腿肉烤過後吃起來很香,火候恰到好處的半熟蛋液,配上一口米飯,那味道美好得無與倫比。
AK47海鮮飯
一碗泛著油光的米飯端上來,先粗粗撒一層烤過的芝麻,碼上三文魚,鰻魚,牛油果,蟹肉,佈置幾片牛油果在最中間點上沙拉醬..用火槍輕輕炙燒一下。感覺胃裡的每個縫隙都被這種溫暖而又鮮美的味道充滿了。
這就是我心中哈爾濱大部分日料的前三,推薦給同樣愛日料的你!
達摩君日本料理營業時間:週一,週三至周日 11:30-21:00
地址: 黃河路115-27號泰海花園社區17棟(紅星優酪乳旁)
人均:100
師傅完美的從蝦頭中取出蝦子,配合著入口清甜軟糯的蝦與米飯的融合,爆發極度的鮮。
鰻魚手握
大部分人對它的瞭解是從鰻魚飯開始的。烤鰻魚壽司基本上相當於迷你版的鰻魚飯,不多介紹了。鰻魚比星鰻的脂肪含量高,口感上要略遜於星鰻。
星鰻手握
熟星鰻切成段,刷上醬油汁做成的壽司。味道鹹鮮適口,肉質比鰻魚更加細嫩。
槍魷魚手握
槍魷魚的外形與墨魚類似,但身體顏色偏白透明,體質柔軟,口感上強於墨魚。槍魷魚的味道細品會有明顯變甜的感覺。
三文魚腩刺身
粉紅色魚肉之間的白色部分很厚,所含脂肪更高,口感細膩肥嫩。
箱押三文魚壽司
將米飯及生魚片放進長型的小木箱(押箱)之中,輕微用力擠壓,然後用刀切成麻將大小的方塊刷醬炙烤,絕贊!
日式炸雞
外表很脆,內部汁水很足 平價美味。(炸雞是只給老顧客做)
親子飯
雞腿肉烤過後吃起來很香,火候恰到好處的半熟蛋液,配上一口米飯,那味道美好得無與倫比。
AK47海鮮飯
一碗泛著油光的米飯端上來,先粗粗撒一層烤過的芝麻,碼上三文魚,鰻魚,牛油果,蟹肉,佈置幾片牛油果在最中間點上沙拉醬..用火槍輕輕炙燒一下。感覺胃裡的每個縫隙都被這種溫暖而又鮮美的味道充滿了。
這就是我心中哈爾濱大部分日料的前三,推薦給同樣愛日料的你!
達摩君日本料理營業時間:週一,週三至周日 11:30-21:00
地址: 黃河路115-27號泰海花園社區17棟(紅星優酪乳旁)
人均:100