在餐廳點菜的時候， 最煩心的莫過於
功能表上一串串菜名
既不給圖片也不寫這菜到底是什麼
找個服務員問問吧
熱情的板鴨人可能會給你嘰裡呱啦解釋一通
可是很多時候聽了還是一臉懵逼
為了讓大家在板鴨的餐廳裡吃飯時
能點到自己的稱心菜。
咱們看看西班牙語功能表中的那些“地名的故事”
早餐桌上的歐洲
西班牙式早餐
-鮮榨橙汁
-拿鐵咖啡 (café con leche)
-烤麵包 & 現磨番茄汁 & 橄欖油 & (火腿)
另一個版本的
西班牙式早餐
-熱巧克力
-churros (西班牙油條)
但是這個一般在餐廳的功能表中找不到， 要在路邊或者傳統的小店裡買
法式早餐
-熱飲 (紅茶/咖啡/熱巧克力)
-可頌
-鮮榨橙汁
意式早餐
-卡布奇諾/expresso
-可頌
-小甜品（最常見的是巧克力夾心糖）
你們有沒有覺得
地中海這三國早餐樣式差不多
而且量也不大？
可別擔心吃不飽
因為人們通常都會在11點左右吃第二頓早餐
反倒是以缺少美食聞名的英式早餐
花樣非常的多的
英式早餐
-香腸
-培根
-鹹肉
-焗芸豆
-煎蘑菇
-烤番茄
-煎蛋
-吐司一片
-熱飲 (紅茶/咖啡/熱巧克力)
這倆以國家命名的菜到底啥玩意兒？
Ensaladilla Rusa 俄國沙拉
這可是西班牙餐館功能表中常見的一道前菜
沙拉中的主角是土豆， 煮熟的土豆丁加上熟雞蛋丁、雞肉丁、青豆、胡蘿蔔和蛋黃醬一起拌勻。
為什麼叫俄國沙拉？
這道菜是一名比利時主廚盧西安·奧利維耶(Lucien Olivier) 發明的。1864年，這名奧利維耶主廚在莫斯科開了一家高檔的法國餐廳，為了滿足莫斯科上流社會的口腹之欲，他研究出了一道新式沙拉，裡面有松雞肉、鷓鴣肉、魚子醬等上好的食材，並取名“奧利維耶沙拉”。
這道沙拉推出之後廣受歡迎，但是普通老百姓買不到也吃不起，於是就將沙拉中的上好的肉和魚子醬換成了更為平價的雞肉和蔬菜。
1917年俄國革命之後，這道沙拉“借東風”開始在歐洲流行起來，“俄國沙拉”這個名字也更為人所知。（其實在現在的俄羅斯，這道菜仍用著本名“奧利維耶沙拉”）
俄國沙拉在西班牙
俄國沙拉在19世紀中期開始末期進入西班牙。最開始這道沙拉有倆版本，一個叫“俄羅斯帝國沙拉”（後改為“蘇維埃俄國沙拉”）是裡面有三文魚、魚子醬等上好食材的版本。另一個叫只有蔬菜的“俄國小沙拉”，在各個酒吧中作為tapas供應。
在1939年西班牙內戰結束後的弗朗哥獨裁時期，人們還試圖將這道沙拉改名為“國家沙拉”或“帝國沙拉”，來避免跟蘇維埃或者共產黨掛上鉤。
Macedonia de fruta 馬其頓水果
這是西班牙餐館中一道經典的飯後甜點。各種水果切成小丁後，伴上糖水或果汁，有點像咱們中國的糖漬水果。
但是小編我第一次在功能表中看到這個名字是有點懵逼的，馬其頓不是一個國家嗎？怎麼跑來當甜點了？
為啥叫水果馬其頓？
這道菜名和西元前四世紀的馬其頓帝國的亞歷山大大帝有關。亞歷山大大帝在30歲時就建立了當時史上最大的帝國，並促進帝國內各地的種族、文化、語言等的大融合。
到了18世紀，法國人就把融合了各種各樣元素的事物稱之為“馬其頓”。順理成章，這道糖漬水果大雜燴就取名為“水果馬其頓”了。
跟著美食遊西班牙
瓦倫西亞水
瓦倫西亞水？沒錯，它和“長島冰茶”一樣，是一隻披著羊皮的狼
Agua de Valencia是用cava酒或香檳酒加上伏特加、琴酒和橙汁調製而成的一款雞尾酒，酒精度數在15º左右
好好的一款雞尾酒，為什麼要叫“瓦倫西亞的水”？
說到這個，就要先說說“Agua de Bilbao"，十九世紀的畢爾巴鄂隨著工業發展，經濟迅速崛起。畢爾巴鄂人開始自誇說“和香檳就跟喝水一樣”，於是開始有香檳酒廠將它們的香檳命名為“Agua de Bilbao"（畢爾巴鄂水）
時間到了20世紀中期，去瓦倫西亞旅行的巴斯克 (畢爾巴鄂所在的省) 遊客們常到酒吧裡點“Agua de Bilbao"這種上好的香檳酒。瓦倫西亞人看著眼紅，又厭倦了每天都喝同樣的酒，就讓酒保調了新配方的雞尾酒，並將其命名為“Agua de Valencia” (瓦倫西亞水)
瓦倫西亞大鍋飯
這個大家最熟悉，號稱最最正宗的一款paella
其中的食材有雞肉、兔肉、豆角、扁豆、番茄、藏紅花和迷迭香，有時候也會加入蝸牛
加利西亞章魚
去西班牙西北部的加利西亞旅行時，一定一定要吃這道加利西亞章魚，鮮美的讓你掉頭發
a la gallega 是加利西亞地區的一種烹飪手法，其主要食材包括海鮮和土豆、橄欖油、甜辣椒面、月桂和鹽
除了最著名的加利西亞章魚外，merluza a la gallega (加利西亞式鱈魚) 和 bacalao a la gallega (加利西亞式鹽鱈魚) 也同樣值得一試
巴斯克式鹽鱈魚
剛剛介紹了加利西亞式鹽鱈魚
在擅長做飯的巴斯克地區，鹽鱈魚又有了新的做法
這回搭配的食材是：番茄、紅椒、白葡萄酒和洋蔥
安達盧西亞式炸魷魚
南下安達盧西亞，這裡人們擅長的就是各種炸了，尤其以各種炸小海鮮的tapas最為著名
魷魚圈裹上薄薄一層麵粉後用橄欖油炸之後，擠上檸檬汁，再配上一杯啤酒
嗯，這很安達盧西亞！
馬德里雜碎湯
這算得上是馬德里的一道傳統菜了，馬德里人常在冬天享用。最正宗的吃法端用砂鍋吃。
callos是豬或牛的腸子，callos a la madrileña就是將內臟和火腿、香腸等一起燉煮，再加入番茄和辣椒面的一種做法。
伊比利亞火腿拼盤
這是最能代表西班牙火腿、香腸文化的一道菜了。要是有小編的朋友來西班牙旅遊，小編一定會點這道菜來款待他們。
這道菜很簡單，將各種各樣的香腸、火腿放在木板上，有時還會配上芝士，和麵包片，紅酒一起享用。保准一口就讓你愛上西班牙。
這個時候記得吮吮手指，聲情並茂地感歎一句"buenísomo" (太美味了!)
最後來兩款壓軸甜點
聖地牙哥撻
這是加利西亞最有名的一款糕點，在前往聖城聖地牙哥-德孔波斯特拉的朝聖之路上隨處可見。
這款糕點最大的特點是用杏仁粉製作而成，不含麵粉，並在表面有一個糖霜撒成的聖十字。
因為是由杏仁粉做的，所以它原來叫“杏仁撻”，後來由於上面的聖十字標誌以及它在聖地牙哥之路上的大受歡迎，因此“聖地牙哥撻“的名字便更為人所知。
加泰羅尼亞焦糖奶凍
這是加泰羅尼亞最具代表性的甜點，也是歐洲歷史最久的甜點之一了。
用蛋黃、糖、牛奶和橘皮、檸檬皮等做成奶凍，在表面撒上白糖，再將其炙烤成焦糖就好啦。
相傳在十八世紀，一名主教到加泰的一個修道院拜訪。修女們接待主教時，做了奶凍(flan)作為甜點。可能當時做甜點的修女還是個新手，做出來的奶凍非常稀。於是修女們急中生智，在稀奶凍上加上了一層薄薄的焦糖。當主教吃到這道甜點時，上面的焦糖還是熱的，好吃的喊了一聲"crema!"
crema在加泰語中意為”燒焦“，即西語中的quema，主教是想說這層焦糖的味道非常好。所以crema catalana的名字就這麼傳下來了。
所以哦，這道甜品的中文名叫“加泰羅尼亞焦糖奶凍”會更恰當，而不是“加泰羅尼亞奶油”
好了 寫的小編我口水一直往下流
希望大家看了這篇文章之後
都能吃的歡歡喜喜
我也就心滿意足了
煮熟的土豆丁加上熟雞蛋丁、雞肉丁、青豆、胡蘿蔔和蛋黃醬一起拌勻。
為什麼叫俄國沙拉？
這道菜是一名比利時主廚盧西安·奧利維耶(Lucien Olivier) 發明的。1864年，這名奧利維耶主廚在莫斯科開了一家高檔的法國餐廳，為了滿足莫斯科上流社會的口腹之欲，他研究出了一道新式沙拉，裡面有松雞肉、鷓鴣肉、魚子醬等上好的食材，並取名“奧利維耶沙拉”。
這道沙拉推出之後廣受歡迎，但是普通老百姓買不到也吃不起，於是就將沙拉中的上好的肉和魚子醬換成了更為平價的雞肉和蔬菜。
1917年俄國革命之後，這道沙拉“借東風”開始在歐洲流行起來，“俄國沙拉”這個名字也更為人所知。（其實在現在的俄羅斯，這道菜仍用著本名“奧利維耶沙拉”）
俄國沙拉在西班牙
俄國沙拉在19世紀中期開始末期進入西班牙。最開始這道沙拉有倆版本，一個叫“俄羅斯帝國沙拉”（後改為“蘇維埃俄國沙拉”）是裡面有三文魚、魚子醬等上好食材的版本。另一個叫只有蔬菜的“俄國小沙拉”，在各個酒吧中作為tapas供應。
在1939年西班牙內戰結束後的弗朗哥獨裁時期，人們還試圖將這道沙拉改名為“國家沙拉”或“帝國沙拉”，來避免跟蘇維埃或者共產黨掛上鉤。
Macedonia de fruta 馬其頓水果
這是西班牙餐館中一道經典的飯後甜點。各種水果切成小丁後，伴上糖水或果汁，有點像咱們中國的糖漬水果。
但是小編我第一次在功能表中看到這個名字是有點懵逼的，馬其頓不是一個國家嗎？怎麼跑來當甜點了？
為啥叫水果馬其頓？
這道菜名和西元前四世紀的馬其頓帝國的亞歷山大大帝有關。亞歷山大大帝在30歲時就建立了當時史上最大的帝國，並促進帝國內各地的種族、文化、語言等的大融合。
到了18世紀，法國人就把融合了各種各樣元素的事物稱之為“馬其頓”。順理成章，這道糖漬水果大雜燴就取名為“水果馬其頓”了。
跟著美食遊西班牙
瓦倫西亞水
瓦倫西亞水？沒錯，它和“長島冰茶”一樣，是一隻披著羊皮的狼
Agua de Valencia是用cava酒或香檳酒加上伏特加、琴酒和橙汁調製而成的一款雞尾酒，酒精度數在15º左右
好好的一款雞尾酒，為什麼要叫“瓦倫西亞的水”？
說到這個，就要先說說“Agua de Bilbao"，十九世紀的畢爾巴鄂隨著工業發展，經濟迅速崛起。畢爾巴鄂人開始自誇說“和香檳就跟喝水一樣”，於是開始有香檳酒廠將它們的香檳命名為“Agua de Bilbao"（畢爾巴鄂水）
時間到了20世紀中期，去瓦倫西亞旅行的巴斯克 (畢爾巴鄂所在的省) 遊客們常到酒吧裡點“Agua de Bilbao"這種上好的香檳酒。瓦倫西亞人看著眼紅，又厭倦了每天都喝同樣的酒，就讓酒保調了新配方的雞尾酒，並將其命名為“Agua de Valencia” (瓦倫西亞水)
瓦倫西亞大鍋飯
這個大家最熟悉，號稱最最正宗的一款paella
其中的食材有雞肉、兔肉、豆角、扁豆、番茄、藏紅花和迷迭香，有時候也會加入蝸牛
加利西亞章魚
去西班牙西北部的加利西亞旅行時，一定一定要吃這道加利西亞章魚，鮮美的讓你掉頭發
a la gallega 是加利西亞地區的一種烹飪手法，其主要食材包括海鮮和土豆、橄欖油、甜辣椒面、月桂和鹽
除了最著名的加利西亞章魚外，merluza a la gallega (加利西亞式鱈魚) 和 bacalao a la gallega (加利西亞式鹽鱈魚) 也同樣值得一試
巴斯克式鹽鱈魚
剛剛介紹了加利西亞式鹽鱈魚
在擅長做飯的巴斯克地區，鹽鱈魚又有了新的做法
這回搭配的食材是：番茄、紅椒、白葡萄酒和洋蔥
安達盧西亞式炸魷魚
南下安達盧西亞，這裡人們擅長的就是各種炸了，尤其以各種炸小海鮮的tapas最為著名
魷魚圈裹上薄薄一層麵粉後用橄欖油炸之後，擠上檸檬汁，再配上一杯啤酒
嗯，這很安達盧西亞！
馬德里雜碎湯
這算得上是馬德里的一道傳統菜了，馬德里人常在冬天享用。最正宗的吃法端用砂鍋吃。
callos是豬或牛的腸子，callos a la madrileña就是將內臟和火腿、香腸等一起燉煮，再加入番茄和辣椒面的一種做法。
伊比利亞火腿拼盤
這是最能代表西班牙火腿、香腸文化的一道菜了。要是有小編的朋友來西班牙旅遊，小編一定會點這道菜來款待他們。
這道菜很簡單，將各種各樣的香腸、火腿放在木板上，有時還會配上芝士，和麵包片，紅酒一起享用。保准一口就讓你愛上西班牙。
這個時候記得吮吮手指，聲情並茂地感歎一句"buenísomo" (太美味了!)
最後來兩款壓軸甜點
聖地牙哥撻
這是加利西亞最有名的一款糕點，在前往聖城聖地牙哥-德孔波斯特拉的朝聖之路上隨處可見。
這款糕點最大的特點是用杏仁粉製作而成，不含麵粉，並在表面有一個糖霜撒成的聖十字。
因為是由杏仁粉做的，所以它原來叫“杏仁撻”，後來由於上面的聖十字標誌以及它在聖地牙哥之路上的大受歡迎，因此“聖地牙哥撻“的名字便更為人所知。
加泰羅尼亞焦糖奶凍
這是加泰羅尼亞最具代表性的甜點，也是歐洲歷史最久的甜點之一了。
用蛋黃、糖、牛奶和橘皮、檸檬皮等做成奶凍，在表面撒上白糖，再將其炙烤成焦糖就好啦。
相傳在十八世紀，一名主教到加泰的一個修道院拜訪。修女們接待主教時，做了奶凍(flan)作為甜點。可能當時做甜點的修女還是個新手，做出來的奶凍非常稀。於是修女們急中生智，在稀奶凍上加上了一層薄薄的焦糖。當主教吃到這道甜點時，上面的焦糖還是熱的，好吃的喊了一聲"crema!"
crema在加泰語中意為”燒焦“，即西語中的quema，主教是想說這層焦糖的味道非常好。所以crema catalana的名字就這麼傳下來了。
所以哦，這道甜品的中文名叫“加泰羅尼亞焦糖奶凍”會更恰當，而不是“加泰羅尼亞奶油”
好了 寫的小編我口水一直往下流
希望大家看了這篇文章之後
都能吃的歡歡喜喜
我也就心滿意足了