秋風起蟹腳癢， 菊花開聞蟹香。
吃大閘蟹是一種季節性的享受， 金秋已至， 蟹客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機。
在古時候， 螃蟹更是人們佐酒吟詩的佳物， 且聽聽梁實秋先生如何評論罷。
沃生有禮
梁實秋
在品蟹詩中， 最有名的當數皮日休的“未游滄海早知名， 有骨還從肉上生。 莫道無心畏雷電， 海龍王處也橫行。 ”字裡行間， 雖未出現一個蟹字， 卻將蟹的神態、習性寫盡。 酒仙李太白也是嗜蟹之徒， “蟹螯即金液， 糟丘是蓬萊。 且須飲美酒， 乘月醉高臺。 ”滿足之態躍然紙上。 陸放翁更是蟹的知音， “蟹肥暫擘饞涎墮， 酒綠初傾老眼明。 ”他持蟹狂飲， 高興得連昏花的老眼也變得明亮起來。
“斟一壺小酒， 啖三二肥蟹”
魯迅對螃蟹也情有獨鍾， 每到螃蟹上市的金秋季節， 往往要買些蟹來食用。
魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的， 不是勇士誰敢去吃它呢？”
現在，
烹蟹的方法有多種， 清蒸、紅燒、油燜......都讓人吃得口舌生香， 欲拒還迎。
沃生有禮
本次推薦六道風味大閘蟹的烹飪方法， 讓您在味覺碰撞中大飽口福！
清蒸大閘蟹
螃蟹的最佳吃法當數清蒸了， 只有這樣才能保證其原汁原味。 把洗淨的螃蟹用細線綁上大火蒸之， 這樣蟹腳就不會在蒸煮的過程中掉下來。 10餘分鐘後， 青色的蟹殼已變得通紅， 更有金黃色的蟹膏從蟹背邊溢出， 滿屋清香。
金湯粉藕燴大閘蟹
選取松粉甘甜的南沙粉藕， 蓮藕只有吸足濃濃的蟹香湯， 才會咬下去粉甜並拉出很長的絲！以南沙粉藕搭配大閘蟹， 口感松粉， 藕香濃郁， 既不失大閘蟹風味， 又能品嘗到兩種秋季佳品完美結合後的獨特美味。
鐵板薑蔥大閘蟹
鐵板豆腐配大閘蟹， 豆香濃郁且充分吸收蟹肉鮮味， 將薑蔥爆香後撒在蟹上， 別具一番滋味。
高湯花雕蒸大閘蟹
眾所周知，蟹生性奇寒，高湯花雕蒸大閘蟹以花雕酒配蟹，酒中和了蟹的寒性，使之成為一道養生菜。正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩，保持了螃蟹的原汁原味，也更大限度的保留了螃蟹本身的營養，一陣陣淡淡的香氣襲來，極具味蕾享受！
十三醬香大閘蟹
風沙骨香大閘蟹
“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”
沃生有禮現正推出應季而來的大閘蟹~
因有了螃蟹，那冷瑟的深秋也變得生動起來。
高湯花雕蒸大閘蟹
眾所周知，蟹生性奇寒，高湯花雕蒸大閘蟹以花雕酒配蟹，酒中和了蟹的寒性，使之成為一道養生菜。正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩，保持了螃蟹的原汁原味，也更大限度的保留了螃蟹本身的營養，一陣陣淡淡的香氣襲來，極具味蕾享受！
十三醬香大閘蟹
風沙骨香大閘蟹
“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”
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因有了螃蟹，那冷瑟的深秋也變得生動起來。