貢柑是柳丁和柑橘的自然雜交種， 在北宋年間， 因為它的品質優異而被選為皇帝御用水果， 所以又名皇帝柑。
皇帝柑最開始產於廣東四會， 因為清甜脆口， 入口無渣， 容易剝皮等特質， 號稱柑王。 筆者認為， 皇帝柑優異于其他所有柳丁類， 柑橘類蜜橘類， 和柚子類， 包括廣受歡迎的紅心柚。
現在正是皇帝柑上市的時候， 第一批皇帝柑已經運往我國各地進行銷售。 現在江蘇地區普遍售價為10元一斤， 一斤大概有五個， 所以一個皇帝柑市場價格達到驚人的2塊錢一個， 比個頭更大的蘋果和梨還要貴許多。
皇帝柑青皮上市， 是因為青色的皮看起來更新鮮， 在運輸過程之中不容易壓壞， 在新鮮保質期上也更耐放。 所以等上市一段時間之後， 果皮變黃， 皇帝柑的價格會稍微有點下降， 但是變黃的皇帝柑口感反而不如青皮的好。
我會心一笑。
但不要以為青色的皇帝柑在口感上會有所縮減， 這恰恰是皇帝柑的可貴之處， 青色的皇帝柑， 比成熟到金黃色的更好吃。
皇帝柑的果肉緊繃， 具有柚子和柳丁的果肉顆粒分離特色， 卻比柚子和柳丁更加清冽可口。
皇帝柑和柳丁相比， 一個是曼妙的少女， 一個是半老徐娘。 柳丁的皮往往比較厚， 而且在開皮的時候， 容易破裂， 斷開；皇帝柑卻不一樣， 外形圓潤飽滿， 緊繃的果皮毫無皺紋。 皮雖然薄， 但卻很有韌勁， 這就使得皇帝柑在剝皮的時候， 容易皮肉脫離， 不會像柳丁的皮一樣斷裂， 碎裂。
帶有韌勁的皮， 更好的保護了皇帝柑的果肉！筆者在試吃剛上市的皇帝柑的時候， 因為指甲較短， 不容易破開， 還得借助刀具才吃的到。
吃過皇帝柑之後再吃其他的橘子或者柚子， 就會感覺味如嚼蠟。 毫不誇張的說， 皇帝柑絕對是業界良心。
早在六七月的時候， 因為皇帝柑還沒上市， 不得已買其他的種類， 心中卻暗暗的下了決定， 等到皇帝柑， 上市的時候， 一定要買來吃個夠， 才不枉日夜企盼的焦灼。
現在吃皇帝柑正是時候， 10塊錢一斤也要買來吃。