家裡人愛吃水餃， 以前包餃子用中筋麵粉包的今天來點不一樣的， 做出來的餃子微微透亮猶如水晶一般好看， 上面還用菠菜汁做了綠色的裝飾， 像一顆顆的小白菜非常好看。
雖然我一直覺得剁餡很累， 可是耐不住就是愛吃餃子的心呀！ （文末有彩蛋）
食材：澱粉、地瓜粉、菠菜汁適量
內餡：豬肉餡150g、醬油1小匙、香油少許、鹽、糖適量、白胡椒粉少許蔥末、香菜末、芹菜末。
做法：
1.豬肉餡中加入芹菜、蔥、香菜、順著一個方向把內餡攪拌均勻。
（要想讓餃子吃起來比較滑嫩， 在餡裡加入 蛋清 一起攪拌。 ）
2.菠菜葉加入少許的水用果汁機攪打後再煮滾， 用適量的滾湯汁拌入粉中拌揉成麵團。 白色的麵團直接加水和成麵團即可。
3.用綠色麵團裹住白色麵團。 揉面是非常重要的一步， 面要是太幹、太軟， 餃子吃起來都是很不美味的。
4.切成適量的大小。 （不要太厚哦）
5.擀成圓形面片。 （餃子皮可以擀的薄點， 吃起來比較軟）
6.放入肉餡， 用手的虎口把上方的面皮給包住及捏緊。 要不然餃子容易掙開。 （餡放面皮的2/5就夠了， 吃起來比較鬆軟）
7.外皮稍為修飾一下。
8.做好的翡翠水晶餃， 放入2水中煮熟即可， 也可以可蒸熟。
好吃好看的翡翠水晶餃子就做好了， 看著可愛的餃子心情都會變得很美麗，餃子外面的皮軟軟的很有彈性，裡面的餡料鮮香美味，豬肉餡中加入芹菜味道很清爽。
是不是看著這可愛誘人的餃子動心了呢，那就趕緊動手做吧。
因為小編是山東人，所以對於揉面還是挺自來熟的。如果你要是也很愛吃餃子但是對於揉面這一步，有心無力的話，那就建議你：
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用它就比較方便啦。
偷偷告訴你，小編已經入手一個了，因為有時候下班實在是動不起來了，可饞蟲又止不住，所以~嘻嘻
編輯：妙語解頤
看著可愛的餃子心情都會變得很美麗，餃子外面的皮軟軟的很有彈性，裡面的餡料鮮香美味，豬肉餡中加入芹菜味道很清爽。是不是看著這可愛誘人的餃子動心了呢，那就趕緊動手做吧。
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