材料:豬排骨1000克， 精鹽適量(根據個人喜好， 可以多放一些) 大蒜、鹽、糖、料酒。
做法：
1、排骨焯水， 然後撈出用冷水沖掉表面浮油（冷水讓肉質迅速收縮，
2、將生薑、大蒜切片鋪在盤子中， 然後加入排骨， 淋上醬汁（料酒、糖、少量鹽和食用油混合均勻）， 撒上蔥花， 醃制十分鐘。
3、在鍋中加入水， 待水燒開後， 然後將醃制好的排骨放進去大火猛蒸20分鐘， 當排骨肉可離骨， 就表示已經熟了。 排骨熟透了即可出鍋。
材料:豬排骨1000克， 精鹽適量(根據個人喜好， 可以多放一些) 大蒜、鹽、糖、料酒。
做法：
1、排骨焯水， 然後撈出用冷水沖掉表面浮油（冷水讓肉質迅速收縮，
2、將生薑、大蒜切片鋪在盤子中， 然後加入排骨， 淋上醬汁（料酒、糖、少量鹽和食用油混合均勻）， 撒上蔥花， 醃制十分鐘。
3、在鍋中加入水， 待水燒開後， 然後將醃制好的排骨放進去大火猛蒸20分鐘， 當排骨肉可離骨， 就表示已經熟了。 排骨熟透了即可出鍋。