坐擁美麗西安“後花園”著名旅遊景點——朱雀國家森林公園、太平國家森林公園、高冠瀑布、草堂寺、祖庵重陽宮、渼陂（měi bēi）湖、將軍山古鎮的西安市鄠邑區，
當日曆翻過了10月， 雖已是金秋的尾巴， 可秦嶺北麓的斑斕秋色，
有著空姐般高挑曼妙身材和清爽美麗容貌，早已等候多時的美女莊主葛璐女士，笑意盈盈地走出農莊一隅的一座四合院的大門，熱情地迎接“陝菜旺店”考察小分隊的到來，她那纖纖玉手一指，說道：你們看，我們一大早就掛好了歡迎你們陝菜網專家領導來指導的紅橫幅……
【中良休閒農莊莊主葛璐女士】
中良休閒農莊是陝西中良醇酒業有限公司附屬的綠色產業莊園。人們在最適宜出遊的雙休閒暇日裡，帶著老人孩子，或約上朋友同事，或邀上知己閨蜜，遠離燈紅酒綠和喧囂，沖出鱗次櫛比的高樓大廈的桎梏，來到中良休閒農莊，就步入了一個充滿鄉土烙印的休閒世界。這裡生態環境優越寧靜，這裡清風和煦空氣清新，這裡設施古典優雅大氣，這裡民俗風情淳樸濃郁，這裡農副產品豐富多樣，這裡有吃、有喝、有玩、有採摘，是一方來了不想走，走了還想來的自然田野之景與民俗風情相映襯的僻靜安逸舒心之地。可滿足人們對鄉村休閒生活的諸多想像，享受怡然自得的郊遊休閒樂趣。在感受鄉野的氣息，回味鄉村生活的故事之中，緊張工作和學習而產生的煩躁和疲憊感，會煙消雲散。在這裡，匆匆的腳步，會慢下來；砰砰的心跳，仿佛也會慢了下來，一切都成了電影的慢鏡頭。在這裡讓心靈沉澱，在這裡讓思緒飄蕩。人們於閒庭之中，肆意談笑風生；于黃昏之末，靜觀雲霞日落。堪屬城市人休閒度假，令身心最為舒心愜意的不二選擇，因為在戶縣，您可能找不到第二家。由於宣傳推介較少的緣故，還有相當多的人，尚不知道這個並不遙遠的美麗農莊。筆者在此掀起它神秘的蓋頭，揭秘它有吃、有喝、有玩、有採摘的內容，以饗讀者吧！
★特點之一“有吃”：【有鄉村陝菜美食吃】會有人問什麼是“鄉村陝菜?”我的看法是：高於農家樂、接近富貴人家私房菜的陝菜，就是“鄉村陝菜”。在中良休閒農莊裡的一座古樸雅致、靜謐溫馨的四合院裡，就可以品吃到以這種鄉村特色陝菜美食為主，兼備其他菜系的忒色美食。四合院裡有5個古色古香、品位高雅的包間（其中16人1間，12人1間，10人1間，8人2間）；中良農莊二樓的宴會大廳，可設宴50桌、1000人開會，且設施完善。中央空調冬暖夏涼，有30平方米的LED大螢幕，能大美展現多種多樣五彩斑斕精彩畫面，是大中小型宴會、開會、聯歡的理想選擇。戶外還設置有燒烤區，提供各式新鮮美味的燒烤食材，可隨意選擇。在清風裡、在星月下，享受生火和烤制食物的過程，以及自己動手自烤自吃的樂趣。對於久居城市的人來說，足有吸引力，是過露天燒烤癮之最嫽的地方。
美女莊主葛璐女士十分懂得如今人們就餐最關心的問題，就是食材來源品質及飲食安全衛生問題，所以都是美女莊主她自己跟著後廚親自去菜市場採購，牛肉羊肉都是指定農戶供應，保證顧客每一次來，品嘗的食材都是新鮮地道、味道如一。人均消費參考數約50元上下，奢儉由人，享受的幾乎是星級酒店的精緻菜品與尊貴服務。況且農莊院內十分寬敞，停車方便又免費，十分安全也放心。
“陝菜旺店”小分隊在考察中良休閒農莊並品鑒其代表性的菜肴之後，莊永全大師代表小分隊與葛璐莊主、陳建華廚師長交換了意見。莊永全大師說，中良農莊，環境優美，僻靜舒適，確實是一方休閒寶地，菜品也精細，燴三鮮、西米遼參粥等一些特色菜，做的相當不錯。整個菜肴，給人以高於農家樂，接近私房菜的感覺，總體不錯，還有自釀的糧食原漿酒，味道也很好，是一個值得推薦的很不錯的農莊。莊永全大師在點評和指導菜品的過程中，建議再增加或引進些大菜、特色菜肴，調整一下器皿，拉開一些味型等，會更有特色。
陝菜網重點推薦中良休閒農莊的菜肴是：燴三鮮、西米遼參粥、蘿蔔燉羊肉、秘制醬牛肉、養生雙菌、老陝大燴菜、翡翠杏鮑菇、絕味嫩豆腐、絕味黃辣丁、農家菜團、秋葵爆牛肉、韭菜炒河蝦、招牌砂鍋魚頭、麥芹炒蓮菜、幹部下鄉菜、老陝風味油餅（配辣子、鹹菜、土豆絲）、農家菜卷、戶縣軟面等。美女莊主葛璐女士告訴我們說，農莊每過兩個月就要調整（添減）一次菜譜，請記住常來品嘗，農莊不斷有美滋美味的新菜出籠哦！
【中良休閒農莊廚師長陳建華先生】
今年41歲的現任中良休閒農莊廚師長陳建華先生，是來自著名的中國陝菜之鄉、中國廚師（勺勺客）之鄉藍田縣的一名有著24年從廚經驗的名廚。1993年，16歲的他中學畢業後就走出藍田，來到西安某酒樓學廚；1994年到省紡織工業總公司食堂招待所幫廚，後任食堂炒菜、招待所小餐廳主廚，期間在秦大飯店學習半年，同年考取二級烹調師；1999年應聘于西安古都新世界大酒店，先後任員工餐廳炒菜、滿福樓中廚房麵點房、涼菜房廚師；2003年應聘於西北電網總公司廚房炒鍋領班；2007年于福州市天冠翅魚翅酒樓任上什、主理燕鮑翅，後任炒鍋；2011年回西安籌備天冠翅西安分店開業任副廚師長；2012年至山東省日照市協助籌備王府魚翅海鮮酒店開業並任執行副總廚；2013年任西安高盛私人會所廚師長；2016年任中良休閒農莊廚師長至今。在24年的廚藝生涯中，先後得到陝西、廣東、福建、山東等諸多名廚大師的指導授藝，其涼菜、熱菜、麵點烹飪技藝得到全面提升，擅長陝菜等多種菜系的烹飪。這次又得到了國家首批資深級註冊中國烹飪大師莊永全老師的指點和傳藝，相信以陳建華廚師長為首的農莊廚師團隊，烹製美味的廚藝會更上一層樓。
【中良醇酒業有限責任公司釀酒廠】
★特點之二“有喝”：【有自釀純糧原漿美酒喝】人們常說：英雄配美人，美食配美酒，那是神仙過的日子。此農莊既然是屬於陝西中良醇酒業有限公司的綠色產業莊園，那當然是“近水樓臺先得月，守著酒廠有酒喝”。美女莊主葛璐女士帶著我們小分隊走進了近在咫尺的中良醇酒業有限公司釀酒廠參觀，正在生產純糧酒的現場，蒸氣彌漫，酒香四溢，一壇壇紅紙封口的純糧原漿酒，引人遐想，勾人魂魄，聞者欲醉，口中的酒蟲，已蠢蠢欲動。中良醇酒業有限公司釀造的原漿酒，是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒，都是屬於原漿酒的範疇。原漿酒是集營養、健康、時尚、美味、高雅、高質六大優勢為一身的高品質健康酒，也是中國未來白酒的發展趨勢。
正所謂：騎馬要騎千里馬，喝酒要喝原漿酒(中良醇)！中良醇酒業有限公司的大米原漿酒，選用當地盛產的綠色精緻大米和天然山泉水為原料釀造，香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著，並且飲後不上頭，對身體刺激小。要喝就喝、要買就買農莊自釀的中良醇原漿酒，是自斟自飲、饋贈親友的絕世佳釀。快跟你喝的高價勾兌酒“骨得擺”吧！前不久我國白酒權威機構發佈了江南大學研究出飲白酒有抗病毒抗癌作用的世界性研究成果！估計您都知道，適量喝白酒的好處多著呢！不用我再費口舌，此處省略1088個字。
★特點之三“有玩”，【有娛樂文體項目玩】莊園寬闊，景色宜人，空氣清新，文化體育娛樂休閒設施隨處可見。有棋牌室、箭術訓練區、室內乒乓球、羽毛球訓練館（吃飯者可免費打乒乓球、羽毛球）。在農場的空地草坪上，人們可以圍坐在一起，表演唱歌、舞蹈、演奏手風琴、單（雙）簧管、薩克斯、吉他、笛子、洞簫、塤、口琴……還有“文房四寶”任你揮毫潑墨的書畫案子，還可開展多樣的趣味遊戲，隨心所欲、自由自在地放飛心情，現場氣氛一定開心熱鬧、愉快無比。倘若您在中良農莊所在地戶縣境內的朱雀森林公園、太平森林公園、高冠瀑布、草堂寺、重陽宮、渼陂湖等景點遊山玩水之後，順便到中良休閒農莊狂吃狂吃，遊玩一下歇個腳，也是不錯的選擇。
★特點之四“有採摘”，【有時令果蔬可採摘】農莊有菜地、果園，在相應的時節，可以採摘無公害綠色有機蔬菜、葡萄、獼猴桃、柿子等等，可賞可遊，可摘可品，農耕體驗，親近自然，回歸自然，釋放工作和生活的壓力，尋找兒時的記憶，找回媽媽的味道，尋求品質生活的答案，樂享田園牧歌般的生活，令人流連忘返。
地址：西安市戶縣餘下鎮南北7號路雙莊村路東100米
電話：18702903555
營業時間：上午9:30—晚上9:00
編者言
聯繫電話：17691346275（陝菜網活動推廣專員杜先生）
也可以直接跟貼留言告訴我們！
田建國個人小傳
中國陝菜網《如畫陝菜》專欄主編，作家、攝影家，中國國土資源作家協會會員和詩歌專業委員會委員，陝西省散文學會理事，陝西省楹聯學會常務理事，陝西省文化產業促進會理事，歐亞絲綢之路國際詩社副秘書長，中國文化魂書畫研究院副院長，陝西工運研究會特約研究員，陝西中洲知青幫助基金會理事，西安對外經濟文化發展促進會副會長監事長兼網路資訊部主任、西安詩書畫研究會理事，西安市長安詩詞學會理事等。
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來到了“陝菜旺店”之旅第89站——戶縣餘下鎮南北7號路雙莊村100米路東的中良休閒農莊。有著空姐般高挑曼妙身材和清爽美麗容貌，早已等候多時的美女莊主葛璐女士，笑意盈盈地走出農莊一隅的一座四合院的大門，熱情地迎接“陝菜旺店”考察小分隊的到來，她那纖纖玉手一指，說道：你們看，我們一大早就掛好了歡迎你們陝菜網專家領導來指導的紅橫幅……
【中良休閒農莊莊主葛璐女士】
中良休閒農莊是陝西中良醇酒業有限公司附屬的綠色產業莊園。人們在最適宜出遊的雙休閒暇日裡，帶著老人孩子，或約上朋友同事，或邀上知己閨蜜，遠離燈紅酒綠和喧囂，沖出鱗次櫛比的高樓大廈的桎梏，來到中良休閒農莊，就步入了一個充滿鄉土烙印的休閒世界。這裡生態環境優越寧靜，這裡清風和煦空氣清新，這裡設施古典優雅大氣，這裡民俗風情淳樸濃郁，這裡農副產品豐富多樣，這裡有吃、有喝、有玩、有採摘，是一方來了不想走，走了還想來的自然田野之景與民俗風情相映襯的僻靜安逸舒心之地。可滿足人們對鄉村休閒生活的諸多想像，享受怡然自得的郊遊休閒樂趣。在感受鄉野的氣息，回味鄉村生活的故事之中，緊張工作和學習而產生的煩躁和疲憊感，會煙消雲散。在這裡，匆匆的腳步，會慢下來；砰砰的心跳，仿佛也會慢了下來，一切都成了電影的慢鏡頭。在這裡讓心靈沉澱，在這裡讓思緒飄蕩。人們於閒庭之中，肆意談笑風生；于黃昏之末，靜觀雲霞日落。堪屬城市人休閒度假，令身心最為舒心愜意的不二選擇，因為在戶縣，您可能找不到第二家。由於宣傳推介較少的緣故，還有相當多的人，尚不知道這個並不遙遠的美麗農莊。筆者在此掀起它神秘的蓋頭，揭秘它有吃、有喝、有玩、有採摘的內容，以饗讀者吧！
★特點之一“有吃”：【有鄉村陝菜美食吃】會有人問什麼是“鄉村陝菜?”我的看法是：高於農家樂、接近富貴人家私房菜的陝菜，就是“鄉村陝菜”。在中良休閒農莊裡的一座古樸雅致、靜謐溫馨的四合院裡，就可以品吃到以這種鄉村特色陝菜美食為主，兼備其他菜系的忒色美食。四合院裡有5個古色古香、品位高雅的包間（其中16人1間，12人1間，10人1間，8人2間）；中良農莊二樓的宴會大廳，可設宴50桌、1000人開會，且設施完善。中央空調冬暖夏涼，有30平方米的LED大螢幕，能大美展現多種多樣五彩斑斕精彩畫面，是大中小型宴會、開會、聯歡的理想選擇。戶外還設置有燒烤區，提供各式新鮮美味的燒烤食材，可隨意選擇。在清風裡、在星月下，享受生火和烤制食物的過程，以及自己動手自烤自吃的樂趣。對於久居城市的人來說，足有吸引力，是過露天燒烤癮之最嫽的地方。
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“陝菜旺店”小分隊在考察中良休閒農莊並品鑒其代表性的菜肴之後，莊永全大師代表小分隊與葛璐莊主、陳建華廚師長交換了意見。莊永全大師說，中良農莊，環境優美，僻靜舒適，確實是一方休閒寶地，菜品也精細，燴三鮮、西米遼參粥等一些特色菜，做的相當不錯。整個菜肴，給人以高於農家樂，接近私房菜的感覺，總體不錯，還有自釀的糧食原漿酒，味道也很好，是一個值得推薦的很不錯的農莊。莊永全大師在點評和指導菜品的過程中，建議再增加或引進些大菜、特色菜肴，調整一下器皿，拉開一些味型等，會更有特色。
陝菜網重點推薦中良休閒農莊的菜肴是：燴三鮮、西米遼參粥、蘿蔔燉羊肉、秘制醬牛肉、養生雙菌、老陝大燴菜、翡翠杏鮑菇、絕味嫩豆腐、絕味黃辣丁、農家菜團、秋葵爆牛肉、韭菜炒河蝦、招牌砂鍋魚頭、麥芹炒蓮菜、幹部下鄉菜、老陝風味油餅（配辣子、鹹菜、土豆絲）、農家菜卷、戶縣軟面等。美女莊主葛璐女士告訴我們說，農莊每過兩個月就要調整（添減）一次菜譜，請記住常來品嘗，農莊不斷有美滋美味的新菜出籠哦！
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今年41歲的現任中良休閒農莊廚師長陳建華先生，是來自著名的中國陝菜之鄉、中國廚師（勺勺客）之鄉藍田縣的一名有著24年從廚經驗的名廚。1993年，16歲的他中學畢業後就走出藍田，來到西安某酒樓學廚；1994年到省紡織工業總公司食堂招待所幫廚，後任食堂炒菜、招待所小餐廳主廚，期間在秦大飯店學習半年，同年考取二級烹調師；1999年應聘于西安古都新世界大酒店，先後任員工餐廳炒菜、滿福樓中廚房麵點房、涼菜房廚師；2003年應聘於西北電網總公司廚房炒鍋領班；2007年于福州市天冠翅魚翅酒樓任上什、主理燕鮑翅，後任炒鍋；2011年回西安籌備天冠翅西安分店開業任副廚師長；2012年至山東省日照市協助籌備王府魚翅海鮮酒店開業並任執行副總廚；2013年任西安高盛私人會所廚師長；2016年任中良休閒農莊廚師長至今。在24年的廚藝生涯中，先後得到陝西、廣東、福建、山東等諸多名廚大師的指導授藝，其涼菜、熱菜、麵點烹飪技藝得到全面提升，擅長陝菜等多種菜系的烹飪。這次又得到了國家首批資深級註冊中國烹飪大師莊永全老師的指點和傳藝，相信以陳建華廚師長為首的農莊廚師團隊，烹製美味的廚藝會更上一層樓。
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★特點之二“有喝”：【有自釀純糧原漿美酒喝】人們常說：英雄配美人，美食配美酒，那是神仙過的日子。此農莊既然是屬於陝西中良醇酒業有限公司的綠色產業莊園，那當然是“近水樓臺先得月，守著酒廠有酒喝”。美女莊主葛璐女士帶著我們小分隊走進了近在咫尺的中良醇酒業有限公司釀酒廠參觀，正在生產純糧酒的現場，蒸氣彌漫，酒香四溢，一壇壇紅紙封口的純糧原漿酒，引人遐想，勾人魂魄，聞者欲醉，口中的酒蟲，已蠢蠢欲動。中良醇酒業有限公司釀造的原漿酒，是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒，都是屬於原漿酒的範疇。原漿酒是集營養、健康、時尚、美味、高雅、高質六大優勢為一身的高品質健康酒，也是中國未來白酒的發展趨勢。
正所謂：騎馬要騎千里馬，喝酒要喝原漿酒(中良醇)！中良醇酒業有限公司的大米原漿酒，選用當地盛產的綠色精緻大米和天然山泉水為原料釀造，香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著，並且飲後不上頭，對身體刺激小。要喝就喝、要買就買農莊自釀的中良醇原漿酒，是自斟自飲、饋贈親友的絕世佳釀。快跟你喝的高價勾兌酒“骨得擺”吧！前不久我國白酒權威機構發佈了江南大學研究出飲白酒有抗病毒抗癌作用的世界性研究成果！估計您都知道，適量喝白酒的好處多著呢！不用我再費口舌，此處省略1088個字。
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電話：18702903555
營業時間：上午9:30—晚上9:00
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