來這家小吃店吃飯
聽到的最多的就兩句話
“鹵面還是沙茶面？”
“小碗還是大碗？”
點菜的阿姨每天都要重複上至少幾百遍
而手上的功夫和嘴上一樣停不下來
拿料碼、切段、移盤子、倒面、算錢
連忙碌都帶著特定的節奏感
堆得像小山一般高的面碗
在忙的時候
往往幾分鐘內就能消失無蹤
意外的是， 老客雖多， 生意雖好
但大多數人竟然連它的店名都想不起來？
總是忘記名字的面店，
小店開了20年， 在廈門的老店裡也應該算是排得上號了。 但是， 老客們雖然多， 但大多數人連店名都叫不上來， 一說到它還是“就角濱路邊上那家鹵面店啊， 炳豆干隔壁那家。 ”。
但對於這家小吃店來說， 這似乎一點不打緊。 畢竟關於食物的記憶， 它有溫度， 吃過一次之後， 再說到“角濱路”三個字， 總是能不知覺地往店裡走來， 誰計較店名是“好味道”還是什麼的， 好吃才最重要。
這裡的煙火氣， 最有人情味
不用懷疑， 最市井的煙火氣， 每天從清早開始就在這裡上演著。 櫃檯裡分門別類地碼好新鮮的料碼， 食客們在狹窄的走廊裡排著隊點完餐， 才向裡走進去買單。
店裡的辦公桌前就是最“簡陋”又顯眼的收銀台了， 坐著的年輕人向點菜的阿姨喊上一句“一碗鹵面一碗沙茶面的多少錢？”， 阿姨就能準確地報出價格。 單一買好， 往往鹵面就已經擺上桌了。
店裡的每一張桌椅上都刻滿了時光的痕跡，成千上百次與人的接觸打磨去了桌子的棱角，連面上的顏色也都退得斑駁，反倒有了讓人說不出的熟稔與體貼。
從早餐開始一直到午餐結束，店裡的人潮都很少有散去的時候。上到古稀的閩南老人、下到還在上學的學生， 或成群結伴或是一個人進來，都會手捧一碗熱騰騰的漳州鹵面或是沙茶面，呼哧呼哧地吃得十分熱鬧。
老規矩，小碗面、大碗湯
小碗面、大碗湯是好料菌來這兒吃面的老規矩。面小碗就足夠，料一定要加得多，點菜的阿姨裝到最後發現裝不下了，乾脆就把小碗裡的料倒進大碗裡，這才夠滿足~
漳州鹵面
廈門能吃到的鹵面大多分為漳州和莆田兩個派系，再從中篩選出有名氣的，大概也就屈指可數了。一碗好吃的漳州鹵面，湯頭正、面滑爽，兩點缺一不可。好味道家的鹵面，第一印象中最深刻的，一定是面上澆得滿滿的蒜蓉！
大蒜剁得碎碎的還特別地油潤水靈，蒜香味十足。吃之前記得仔仔細細拌開來，把蒜蓉都攪拌進鹵湯裡去，不然保管能吃出一嘴濃郁的蒜味。
湯頭熬得足夠醇厚，和莆田系的鹵面一比，明顯鮮甜黏糊了不少，天氣冷的時候吃起來特別地暖胃。
每夾起一筷子麵條都能蘸上不少的鹵湯，麵條吃著更加爽滑，鮮甜味一下子在嘴裡四處竄開。
沙茶面
相對來說沙茶面就不怎麼討好料菌喜歡了，花生醬的香味淡了些，鹹味反倒突出了，喝起沙茶湯來欠缺了點想要一飲而盡的衝動。
但還是不能不承認，小份的沙茶面底只要3元，絕對是相當親切的價格。
其實最好吃的是這兩樣！
但其實，好料菌私心以為，店裡最好吃並不是鹵面。這兩樣料碼，無論是搭配鹵面還是沙茶面，都堪稱靈魂組合！
鹵豬腳肉
試問，有人來這吃面不點鹵豬腳肉嗎？沒有！要是有，那只有一種理由——店裡的鹵豬腳肉剛好賣光了。一份5元錢，阿姨會夾起一大塊，然後用剪刀三兩下地剪開，讓豬腳肉掉進碗裡。
這一定是好料菌吃過最好吃的豬腳肉無疑了！吃一塊肥瘦相間的，在舌尖輕輕一抿，幾乎不費力豬腳肉就化開來，鹵香味多一分、減一毫都會遜色不少，興奮得每一個味蕾都想要歡呼！
點單的時候還可以交代想要肥肉或者瘦肉，雖然平常不喜歡吃肥肉，但好料菌還是必須無條件安利點帶肥的部分！完全沒有平日裡吃到肥肉的油膩感，口感反而特別地滑嫩細膩，一人吃上兩份都不帶膩的那種！
因為鹵豬腳肉賣得實在太好，整整有一層櫃子上都放滿了整塊的鹵豬腳。不少老客過年的時候還要來這扛上一整只腿回家，一整個過年都可以吃得心滿意足。
炸蒸蛋
必點之二就是在廈門很少聽說的炸蒸蛋了，早些時候會讓它單獨待在一個小碟子裡，現在直接加進了面裡，吸飽了湯汁，吃起來也更溫熱些。
特別喜歡炸蒸蛋綿軟的口感，咀嚼間不時還能遇到夾在中間的馬蹄，不造作的甜味在唇齒間暈染開來，連心情都會一同變好~
顧名思義，炸蒸蛋其實就是把雞蛋、馬蹄、肉蓉混合著粉類先蒸再炸之後做成的，每次點一塊，吃到最後還有點捨不得，心裡琢磨著下次來還是要點兩塊才吃得夠舒坦。
料碼裡還推薦筍乾、瘦肉和豬皮，爽脆的筍乾配上黏糯的鹵湯特別地和諧~豬肝和豬腰都踩了雷，硬得很考驗牙口，後悔還不如再多點一份鹵豬腳肉來得過癮。
哦對了，雖然滷味已經很夠味，好料菌但還是沒忍住試了試桌上的辣醬。倒是第一次見到這樣色澤的辣醬，顏色黝黑發亮，還能隱隱約約看到辣椒籽。
加進鹵面裡鹹味和辣味都很刺激，雖然不是香辣類型，但還是很能挑起胃口的。
好味道它20歲了
這一次，請記住它的名字
如今，好味道小吃店已經20歲了。每天老客盈門，不需要宣傳也可以把生意做得紅紅火火。老闆在店裡的角落放了一套茶具，閑著的時候泡一泡茶，看一看店裡來往的客人，小日子過得絕對稱得上滋潤。
一碗鹵面4元起，就算像好料菌這樣一碗加了4種料碼，竟然都不超過20元。相信好味道加上妥帖親民的價格，這才是給了無數的老客們一吃再吃的理由。
而這樣的老味道，只希望它們都能長長久久地保持下去，讓我們隨時想起它們時，都能毫不猶豫地去吃上一碗。
好味道小吃店
地址：禾祥西路和角濱路交界處（喜納多煸豆干隔壁）
人均：10-20元
店裡的每一張桌椅上都刻滿了時光的痕跡，成千上百次與人的接觸打磨去了桌子的棱角，連面上的顏色也都退得斑駁，反倒有了讓人說不出的熟稔與體貼。
從早餐開始一直到午餐結束，店裡的人潮都很少有散去的時候。上到古稀的閩南老人、下到還在上學的學生， 或成群結伴或是一個人進來，都會手捧一碗熱騰騰的漳州鹵面或是沙茶面，呼哧呼哧地吃得十分熱鬧。
老規矩，小碗面、大碗湯
小碗面、大碗湯是好料菌來這兒吃面的老規矩。面小碗就足夠，料一定要加得多，點菜的阿姨裝到最後發現裝不下了，乾脆就把小碗裡的料倒進大碗裡，這才夠滿足~
漳州鹵面
廈門能吃到的鹵面大多分為漳州和莆田兩個派系，再從中篩選出有名氣的，大概也就屈指可數了。一碗好吃的漳州鹵面，湯頭正、面滑爽，兩點缺一不可。好味道家的鹵面，第一印象中最深刻的，一定是面上澆得滿滿的蒜蓉！
大蒜剁得碎碎的還特別地油潤水靈，蒜香味十足。吃之前記得仔仔細細拌開來，把蒜蓉都攪拌進鹵湯裡去，不然保管能吃出一嘴濃郁的蒜味。
湯頭熬得足夠醇厚，和莆田系的鹵面一比，明顯鮮甜黏糊了不少，天氣冷的時候吃起來特別地暖胃。
每夾起一筷子麵條都能蘸上不少的鹵湯，麵條吃著更加爽滑，鮮甜味一下子在嘴裡四處竄開。
沙茶面
相對來說沙茶面就不怎麼討好料菌喜歡了，花生醬的香味淡了些，鹹味反倒突出了，喝起沙茶湯來欠缺了點想要一飲而盡的衝動。
但還是不能不承認，小份的沙茶面底只要3元，絕對是相當親切的價格。
其實最好吃的是這兩樣！
但其實，好料菌私心以為，店裡最好吃並不是鹵面。這兩樣料碼，無論是搭配鹵面還是沙茶面，都堪稱靈魂組合！
鹵豬腳肉
試問，有人來這吃面不點鹵豬腳肉嗎？沒有！要是有，那只有一種理由——店裡的鹵豬腳肉剛好賣光了。一份5元錢，阿姨會夾起一大塊，然後用剪刀三兩下地剪開，讓豬腳肉掉進碗裡。
這一定是好料菌吃過最好吃的豬腳肉無疑了！吃一塊肥瘦相間的，在舌尖輕輕一抿，幾乎不費力豬腳肉就化開來，鹵香味多一分、減一毫都會遜色不少，興奮得每一個味蕾都想要歡呼！
點單的時候還可以交代想要肥肉或者瘦肉，雖然平常不喜歡吃肥肉，但好料菌還是必須無條件安利點帶肥的部分！完全沒有平日裡吃到肥肉的油膩感，口感反而特別地滑嫩細膩，一人吃上兩份都不帶膩的那種！
因為鹵豬腳肉賣得實在太好，整整有一層櫃子上都放滿了整塊的鹵豬腳。不少老客過年的時候還要來這扛上一整只腿回家，一整個過年都可以吃得心滿意足。
炸蒸蛋
必點之二就是在廈門很少聽說的炸蒸蛋了，早些時候會讓它單獨待在一個小碟子裡，現在直接加進了面裡，吸飽了湯汁，吃起來也更溫熱些。
特別喜歡炸蒸蛋綿軟的口感，咀嚼間不時還能遇到夾在中間的馬蹄，不造作的甜味在唇齒間暈染開來，連心情都會一同變好~
顧名思義，炸蒸蛋其實就是把雞蛋、馬蹄、肉蓉混合著粉類先蒸再炸之後做成的，每次點一塊，吃到最後還有點捨不得，心裡琢磨著下次來還是要點兩塊才吃得夠舒坦。
料碼裡還推薦筍乾、瘦肉和豬皮，爽脆的筍乾配上黏糯的鹵湯特別地和諧~豬肝和豬腰都踩了雷，硬得很考驗牙口，後悔還不如再多點一份鹵豬腳肉來得過癮。
哦對了，雖然滷味已經很夠味，好料菌但還是沒忍住試了試桌上的辣醬。倒是第一次見到這樣色澤的辣醬，顏色黝黑發亮，還能隱隱約約看到辣椒籽。
加進鹵面裡鹹味和辣味都很刺激，雖然不是香辣類型，但還是很能挑起胃口的。
好味道它20歲了
這一次，請記住它的名字
如今，好味道小吃店已經20歲了。每天老客盈門，不需要宣傳也可以把生意做得紅紅火火。老闆在店裡的角落放了一套茶具，閑著的時候泡一泡茶，看一看店裡來往的客人，小日子過得絕對稱得上滋潤。
一碗鹵面4元起，就算像好料菌這樣一碗加了4種料碼，竟然都不超過20元。相信好味道加上妥帖親民的價格，這才是給了無數的老客們一吃再吃的理由。
而這樣的老味道，只希望它們都能長長久久地保持下去，讓我們隨時想起它們時，都能毫不猶豫地去吃上一碗。
好味道小吃店
地址：禾祥西路和角濱路交界處（喜納多煸豆干隔壁）
人均：10-20元