掛麵是中國人在長期生活實踐中創造出的一種方便、美味的速食食品， 以家庭作坊為主， 製作掛麵的工序繁多， 夫妻兩人每天四點多起床就開始掛麵的製作， 一直到正午才到掛麵製作的最後一道工序， 掛掛麵。 掛掛麵最講究地是用棍子擴面， 掛麵神奇地從兩尺來長變成了三米多長， 而且每一根掛麵特別地均勻。
甘博1917年遊歷四川， 途經資陽市樂至縣石佛鎮， 發現的當地美食——石佛掛麵， 這可能是國內最早、最清晰的美食影像記錄。 堪稱百年前的“舌尖上的中國”。
攝於1917年， 百年前的“舌尖上的中國”——樂至石佛掛麵