淘金山
淘金山位於沙縣城西3公里處， 海拔501米， 總面積6平方公里。 景點始于宋代， 盛於元、明兩代， 宋朝宰相李綱、大理學家羅從彥、農民起義軍首領鄧茂七等都在這裡留下足跡， 共有摩崖石刻30多處。 景區林木茂盛， 擁有全國唯一的連片生長的野生千年鐵樹群、宋桂花樹和梅花六角丹等珍稀樹種。 景區內長38米、寬10米、高11米的錠光臥佛是目前全國最大的石雕臥佛， 臥佛後面的山群有一尊約4公里長的山體綠色大臥佛， 山與佛渾然一體， 如“佛中佛、佛心佛”。 古刹錠光禪院和佛光洞是唐朝名僧慚愧祖師潘了拳悟道之地。
淘金山
十裡平流
沙縣歷史上較著名的名勝古跡有宋名相李綱命名的“沙陽八景”， 即"七峰疊翠"、“十裡平流”、"瀛洲夕照"、"瑤池夜月"、"豸角秋煙"、“洞天瀑市”、“呂峰晴雪”、“鳳崗春樹”。 現僅存二景， 十裡平流在沙溪河大洲至琅口一帶河段， 沙溪河上游大都灘多流急，
十裡平流
七仙洞
七仙洞地處富口鄉郭墩村， 1985年8月， 南京大學自然資源考察組協同環境保護辦公室對七仙洞進行考查，
七仙洞
沙縣特色推薦竹炭板鴨
板鴨， 中國南方地區名菜， 亦是安徽， 江蘇， 福建， 江西等省的特產。 板鴨以鴨子為原料的醃臘食品， 分臘板鴨和春板鴨兩種。 因其肉質細嫩緊密， 香味濃郁， 有“幹、板、酥、爛、香”， 像一塊板似的， 故名板鴨。
國家農業部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。
竹炭板鴨
三明熏鴨
熏鴨的製作過程：
成分： 光鴨一隻 約2公斤
醃漬料： 八角3只 花椒1茶匙 鹽水4公斤左右（鹽、水比例1：10）
熏料： 茶葉2 大匙 紅糖 100 克 八角4、5只， 掰開 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 桂皮1片 香葉（bay leaves) 8片 2、3只桔子曬乾的皮
材料： 鋁箔 能進烤箱的金屬架子 深口烤盤
做法:
1.鹽、水按1：10比例放入大鍋燒開， 放八角、花椒煮幾分鐘， 關火，使鹽水涼透。
2.取一隻搪瓷或不銹鋼大容器，倒入涼透的鹽水，將鴨子浸入，蓋好，放在低溫環境過夜。
3.在烤前2小時從鹽水中取出鴨子，沖去外表鹽水，擦乾，掛起晾2小時。滴幹水分的鴨子取下，用牙籤別起鴨子的開口部分的皮膚，將鴨腿用棉繩紮好。
4. 視烤盤和架子大小將3片鋁箔仔細用折疊的方法連接起來，成為一大片。
5. 將連好的鋁箔鋪在烤盤底部，放所有熏料：
6. 鴨子連同架子放在熏料之上，折疊鋁箔，嚴密封好。烤箱預熱400F/200C後，進烤箱，3小時。
7. 準備一隻大盤子，以柳丁、蘋果等水果圍飾四周。 鴨子出爐後放在大盤子上，趁熱上桌。 嘮叨話： 年菜鴨子薰制過程會出油，如果熏料因鴨油太多可能會出煙太少，影響著色。如果希望著色更深，可以根據自家烤盤和架子的形狀，設法在薰制過程使熏料和鴨油分離。
三明熏鴨
鄭湖水柿
鄭湖無核柿對地形、氣候、土質的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個大肉腴，具有抗病力強、產量高收益快，色澤亮麗、口感爽美，可生食，也可加工成柿餅、柿醬、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同時，柿果具有很高的藥用價值，可降血壓、治喉炎和胃益氣、清肺鎮咳等功效，還可防癌和抗癌，柿蒂可治腹泄，柿茶可製成美容產品，飲用柿茶可美容。
鄭湖水柿
沙縣，古名沙陽，簡稱虯。隸屬福建省三明市，位於福建省中部偏北，閩江支流沙溪下游，位於南平和三明市之間，東出南平至福州，西過三明至廈門，北上浙贛至中原華北，自古即為閩西北重要商品集散地。歷史上中原南遷移民的著名客家歷史文化之鄉。自西晉始，五胡亂華，永嘉之難，中原黃河流域河洛地區華夏漢民族不斷南遷，多次大規模南下入閩。東晉（379）延平縣南鄉沙源地（即今沙縣城東古縣村）始設沙戍，東晉義熙年間（405）沙戍升格為沙村縣，隋（581-618）改沙村縣為沙縣，不久廢置，唐武德四年（621）改名沙縣，永徽六年（655）之前時設時廢。曆屬建州、劍州、南劍州、南劍路、延平路、延平府、建安道。自古是商賈雲集之地，素有“金沙縣”之稱。
關火，使鹽水涼透。
2.取一隻搪瓷或不銹鋼大容器，倒入涼透的鹽水，將鴨子浸入，蓋好，放在低溫環境過夜。
3.在烤前2小時從鹽水中取出鴨子，沖去外表鹽水，擦乾，掛起晾2小時。滴幹水分的鴨子取下，用牙籤別起鴨子的開口部分的皮膚，將鴨腿用棉繩紮好。
4. 視烤盤和架子大小將3片鋁箔仔細用折疊的方法連接起來，成為一大片。
5. 將連好的鋁箔鋪在烤盤底部，放所有熏料：
6. 鴨子連同架子放在熏料之上，折疊鋁箔，嚴密封好。烤箱預熱400F/200C後，進烤箱，3小時。
7. 準備一隻大盤子，以柳丁、蘋果等水果圍飾四周。 鴨子出爐後放在大盤子上，趁熱上桌。 嘮叨話： 年菜鴨子薰制過程會出油，如果熏料因鴨油太多可能會出煙太少，影響著色。如果希望著色更深，可以根據自家烤盤和架子的形狀，設法在薰制過程使熏料和鴨油分離。
三明熏鴨
鄭湖水柿
鄭湖無核柿對地形、氣候、土質的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個大肉腴，具有抗病力強、產量高收益快，色澤亮麗、口感爽美，可生食，也可加工成柿餅、柿醬、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同時，柿果具有很高的藥用價值，可降血壓、治喉炎和胃益氣、清肺鎮咳等功效，還可防癌和抗癌，柿蒂可治腹泄，柿茶可製成美容產品，飲用柿茶可美容。
鄭湖水柿
沙縣，古名沙陽，簡稱虯。隸屬福建省三明市，位於福建省中部偏北，閩江支流沙溪下游，位於南平和三明市之間，東出南平至福州，西過三明至廈門，北上浙贛至中原華北，自古即為閩西北重要商品集散地。歷史上中原南遷移民的著名客家歷史文化之鄉。自西晉始，五胡亂華，永嘉之難，中原黃河流域河洛地區華夏漢民族不斷南遷，多次大規模南下入閩。東晉（379）延平縣南鄉沙源地（即今沙縣城東古縣村）始設沙戍，東晉義熙年間（405）沙戍升格為沙村縣，隋（581-618）改沙村縣為沙縣，不久廢置，唐武德四年（621）改名沙縣，永徽六年（655）之前時設時廢。曆屬建州、劍州、南劍州、南劍路、延平路、延平府、建安道。自古是商賈雲集之地，素有“金沙縣”之稱。