在陝北秋冬季節， 這道類似於山西大豐收的菜肴很是常見。 來自黃土坡食材的南瓜和紅薯洗乾淨蒸熟之後， 不僅是美味可口、有豐富營養價值，
在黃土坡， 最常見的莫過於野兔子， 老一輩人打野兔子是有了經驗的， 一捉一個準兒。 野兔子肉肥瘦均勻， 而且肉質非常好， 請村裡酒席的大廚用柴火大灶爆炒，
雞蛋和麵， 口味可以鹹甜， 油炸適度， 拿出來即可食用。 面的香糯和油炸的香脆均勻結合， 口感適宜。 它有一個好聽的名字：雞蛋泡泡。
用農家自己發酵的豆芽混炒一碟小炒肉， 清素淡雅又不缺肉味， 適當放入黃土坡的辣椒， 在視覺和口味上都得到攪拌， 非常下飯。
開始讓人誤以為是大餅卷雞血， 把雞血卷在大餅裡。 這個描述只是告訴了它的製作過程， 其實它有一個好聽的名字：雞血花。 用黃土坡的蕎面把煮熟的雞血均勻地卷在面裡， 然後切塊煲湯、混炒都非常入味。
胡蘿蔔、白蘿蔔拔絲， 這道涼菜在陝北農村常見。 即使在秋冬季節， 滿地的胡蘿蔔和白蘿蔔， 帶著黃土坡優質土壤的甘甜， 和著稀飯吃， 簡直人間享受。
因為黃土坡盛產小米，把小米、黑豆煲粥，每天清晨來一兩碗，甚至兩三碗，都是不為過的。
接下來就是一天的主食了。陝北人的主食是面和大餅。這些面和大餅有許多種做法，裡面放入韭菜雞蛋餡兒的，也有放肉末香辣醬的。
當然，還有純正烙大餅的，就是純粹的麵食。吃了幾塊，一天都不饑餓。
因為黃土坡盛產小米，把小米、黑豆煲粥，每天清晨來一兩碗，甚至兩三碗，都是不為過的。
接下來就是一天的主食了。陝北人的主食是面和大餅。這些面和大餅有許多種做法，裡面放入韭菜雞蛋餡兒的，也有放肉末香辣醬的。
當然，還有純正烙大餅的，就是純粹的麵食。吃了幾塊，一天都不饑餓。